没有烤箱怎么做蛋挞
用微波炉做蛋挞原 料:鸡蛋,面粉,精盐适量,砂糖,熟猪油,黄油,米酒适量。
制作过程:将鸡蛋磕入碗中,加黄酒、精盐少许搅匀; ②将鸡蛋与面粉搅拌匀,加入砂糖与黄酒,搅拌后擀成圆饼状,将边缘捏成内卷花形,放入烤箱烤10分钟左右。取出后,将打好的蛋黄液倒入即可。
用微波炉做蛋挞的方法二(专业)
挞批材料:低粉200克(我用的中粉和玉米淀粉混合)牛油100克(我用的黄油60克色拉油适量)蛋黄2只(分开)砂糖50克
挞水材料:蛋黄3只(我用的全蛋2只吉士粉少许)鲜奶油100ml(没有,省略了)牛奶80ml(我用的有150ml左右)炼乳1勺(我用的加量了有3勺)砂糖30克
挞批制作方法:
1,低粉过筛放入搅拌盆,放砂糖,混合均匀
2,牛油切粗粒放入1中,用手搓成松散的粉粒状。
3,加入一只蛋黄揉成面团
4,将面团用保鲜膜包好放入冰箱1小时。(这段时间做挞水)
5,将面团取出后平均分成12个小团,(我分了10个,事实证明皮有点厚)
取一个用手压扁置入挞模。将面团从模底推向挞边,挞底要薄,边要厚,这样好吃
6,完成后在挞底刺数个洞,边上扫上蛋黄,备用
挞水制作方法:
1,把除蛋黄外所有材料放锅内加热,并搅拌,不要煮干
2,放凉一点后加入蛋黄搅拌均匀
3,用汤匙把挞水倒入挞模8分满
4,烤箱预热200度烤20--25分钟,焦黄即可。我直接放微波炉里烧烤挡,隔窗观察焦黄即可
自己如何在家制作蛋挞?(没有烤箱)
材料:蛋挞皮15个(想吃多少,就准备多少个),牛奶100g,蛋黄4个,炼乳35g,淡奶油100g,白砂糖50g(甜味根据个人口感调整),卡夫芝士粉
(1)把准备好的牛奶、白砂糖先导入奶锅中,先搅拌均匀,让糖化在牛奶里面,再导入淡奶油,炼乳,卡夫芝士粉搅拌均匀,然后把奶锅放到燃气灶上面,开小火慢煮,煮到接近要开之前,就把火关了,凉置。
(3)等到我们煮好的奶油也摸上去不热的时候,把蛋黄液倒入奶油液里面,并搅拌均匀。
(4)然后把我们搅拌好的蛋挞液过一遍筛,过筛的作用是为了保证蛋挞液的细腻程度。过完筛之后,我们就可以把蛋挞液倒入蛋挞皮里面了,一般倒8分满就可以了,不需要完全倒满,这样在平底锅煮的时候,可能会膨胀出来,就不太好看了。
(5)取一张锡纸,放在平底锅上面,锅底不需要放水,也不需要放油,只需要保持平底锅锅底干净就可以了。这样做的好处就是避免我们的蛋挞糊了。
(6)把平底锅放到电磁炉上面,开160的温度,烤30分钟。由于我们不是用的烤箱,所以要不时观察颜色变化,避免烤糊。
(7)30分钟左右,一般在刚刚冒泡的时候就好了。因为我们是用平底锅做的,如果再烤的久一点,蛋挞的地步就会糊了,所以,控制在30分钟基本就可以了!
(8)成品如下:
家里没有烤箱,怎样才能做出很好吃的蛋挞?
用电饭煲也能做啊,具体做饭:没有烤箱和微波炉如何做蛋挞
老婆饼,这个是老少皆宜的一款点心,酥脆香甜,酥到掉渣渣的,配料比例如下:水油皮,面粉300克,打入一个鸡蛋20克白糖,用温水和面,和成软面团备用,油酥,200克面粉用热油和面烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器,分为家用电器和工业烤箱。 家用烤箱可以用来加工一些面食。如面包,披萨,也可以做蛋塔、小饼干之类的点心。
还有些烤箱可以烤鸡肉。家里有个烤箱,真的是太方便了,想做什么随时能拿来做。都能变成大厨,而且烤箱烤出来的食物都很美味,您可以尝试以下几种做法,非常好吃。外面蛋糕店卖的虽好吃,但总觉得过甜了,或者是加了一些添加剂之类的,而且还贵,所以想吃就自己在家做好了,我是特别享受做美食的过程,如果做成功了,然后被家人吃的精光,那会更加有成就感。
烤箱由于容量大,可以同时做出大份量的菜肴,尤其是年节假日,有了烤箱,免去中式炒菜的繁忙,避免出餐时间的不同而冷热不均。烤箱能做的东西太多啦!而且烤出来的成品色香味俱全,烤地瓜非常好吃,比起外面卖的还好吃。烤蛋糕,松软可口,健康无无添加无副作用。烤肉串,特别馨香美味,今天就来推荐下彩椒烤串的做法,真的是人间极品的。
可以制作面包类,也可以烤肉,蔬菜,做出来和外面的烧烤都差不多,既实惠又卫生。可以先把需要烤的东西用材料适量的腌制一会,这样才会更入味。烘焙过程中经常用锡纸和油纸,很多新手分不清要如何使用,烘焙纸、锡纸可以耐高温,而油纸是不耐高温的等等。
蛋挞没有烤箱怎么做
1、首先制作蛋挞液,将淡奶油、牛奶和炼乳、糖放搅拌至砂糖溶化,然后加入蛋黄,搅拌均匀。加入筛好的低筋面粉。
2、可以在超市买现成的冷冻蛋挞皮,这样就不用自己和面做面皮了。
3、将蛋挞皮摆好,导入蛋挞液,七分满即可。
4、放入预热好的烤箱,上火220°C,烤20分钟到25分钟。
5、打开烤箱,就可以看到我们的蛋挞已经烤好了。
蛋挞:
蛋挞,(Egg Tart)台湾称为蛋塔,挞为英文“tart”之音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批[派]馅饼pie);蛋挞即以蛋浆为馅料“tart”。
做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。
没有烤箱,蛋挞如何制作?
用微波炉做蛋挞的方法一(简单)原 料:鸡蛋,面粉,精盐适量,砂糖,熟猪油,黄油,米酒适量。
制作过程:将鸡蛋磕入碗中,加黄酒、精盐少许搅匀; ②将鸡蛋与面粉搅拌匀,加入砂糖与黄酒,搅拌后擀成圆饼状,将边缘捏成内卷花形,放入烤箱烤10分钟左右。取出后,将打好的蛋黄液倒入即可。
用微波炉做蛋挞的方法二(专业)
挞批材料:低粉200克 黄油100克 蛋黄2只(分开)砂糖50克
挞水材料:蛋黄3只(我用的全蛋2只吉士粉少许)鲜奶油100ml(没有,省略了)牛奶80ml(我用的有150ml左右)炼乳1勺(我用的加量了有3勺)砂糖30克
挞皮制作方法:
1,低粉过筛放入搅拌盆,放砂糖,混合均匀
2,黄油切粗粒放入1中,用手搓成松散的粉粒状。
3,加入一只蛋黄揉成面团
4,将面团用保鲜膜包好放入冰箱1小时。(这段时间做挞水)
5,将面团取出后平均分成12个小团,(我分了10个,事实证明皮有点厚)
取一个用手压扁置入挞模。将面团从模底推向挞边,挞底要薄,边要厚,这样好吃
6,完成后在挞底刺数个洞,边上扫上蛋黄,备用
挞水制作方法:
1,把除蛋黄外所有材料放锅内加热,并搅拌,不要煮干
2,放凉一点后加入蛋黄搅拌均匀
3,用汤匙把挞水倒入挞模8分满
4,放微波炉里烧烤挡,隔窗观察焦黄即可。
最后,这个蛋挞皮如果觉得制作麻烦也可以直接买半成品的冷冻蛋挞皮,那样只要加上塔汁用微波炉一热就可以了