蛋包饭的蛋皮怎么做 盘点八种蛋包饭的做法
蛋皮做法：1、鸡蛋打散后过筛，过筛的目的是为了让摊好的蛋皮没有气泡。
2、不粘的平底锅于火上烤热后，用厨房用纸沾上油将锅底均匀地抹上一层油，一定要少油。
3、改文火，将蛋液到入，晃动锅，使蛋液薄薄地均匀覆盖满锅底，待蛋皮四边微微有些翘起时，轻轻翻个面，再略烘一下即可。
日本神级蛋包饭的蛋皮是怎么做的
蛋包饭的蛋皮做法：煎蛋皮，如果平底锅不是不粘锅 ，都没有关系，用什么锅都可以做。
首先，把锅烧热加入油，油越少越好。（也可用软布蘸油擦锅） 然后转动锅体，让油均匀粘贴在锅底到锅中1/2左右。
其次，蛋液里可少加一些淀粉。（增加蛋皮的韧性） 把鸡蛋液搅拌均匀。
最后，开小火将蛋液倒入锅里，倾斜转动炒锅，将蛋液均匀依附在有油的位置（蛋皮呈圆状）， 不要翻动，小火煎制蛋液凝固即可出锅。
特别注意：
1、锅要烧热一些；
2、淀粉要加的合适，200ml加一勺既可；
3、油多了，蛋液就会滑到锅底太厚了。
coco壱番屋的蛋包饭那种流质的蛋皮怎么做的？
蛋包饭的做法材料
鸡肉1块，洋葱1/4个，蘑菇2个，杂菜一小把，奶1勺，鸡蛋2个，番茄酱，米饭
做法
1、鸡肉，洋葱切1cm小丁，蘑菇切5mm小片，蒜切沫，青豆过水；
2、锅中加少许油，加入洋葱末翻炒，洋葱炒至发黄变色，加入鸡肉丁，鸡肉变色，加入蘑菇，加入番茄酱，翻炒均匀，加入杂菜；
3、翻炒至汤汁基本收干，加入米饭翻炒均匀，盛出备用；
4、鸡蛋两个打散，加入一勺奶。锅中加入少许油，倒入鸡蛋液，筷子快速搅动，转动锅子，摊成蛋皮
加入米饭，对折包好；
5、将蛋包饭倒扣入盘中，挤上番茄酱装饰。
怎样做蛋包饭的那一层超薄蛋皮？
面蛋包饭蛋皮做推荐给供参考煎蛋皮平底锅粘锅 没关系用锅都做
首先锅烧热加入油油越少越（用软布蘸油擦锅） 转锅体让油均匀粘贴锅底锅1/2左右
其蛋液少加些淀粉（增加蛋皮韧性） 鸡蛋液搅拌均匀
火蛋液倒入锅倾斜转炒锅蛋液均匀依附油位置（蛋皮呈圆状） 要翻火煎制蛋液凝固即锅希望所帮助
特别注意：
1、锅要烧热些
2、淀粉要加合适
3、油蛋液滑锅底太厚
