东北鸡蛋卤怎么做
方法如下:原料:鸡蛋三个(其实一般两个就够,没办法,老公爱吃)打散西红柿两个,切成小块木耳、黄花、腐竹适量,用热水泡开,切成小段做法:1.锅里放油,从姜蒜炝锅(做好切的块大一些,这样炝锅以后可以捡出来,这样就不用担心吃面的吃后吃到葱姜什么的,吃起来更痛快,哈哈),油7分热的时候放入鸡蛋翻炒,尽量炒的碎一些,不要让鸡蛋结成大块。
2.鸡蛋炒好后(不要炒太老)放入西红柿,然后加盐、糖、酱油,继续炒到西红柿出汤。
(呵呵,其实这个过程就是西红柿炒鸡蛋嘛)
3.然后倒入适量水,这个可以根据个人口味啦,喜欢稀一些的就多放一些,我放的水不多,而且放盐也不太多,本来是想这样老公可以多吃些卤,少吃些面,结果却是卤和面哪个也没少吃,吓人
4.水开后放入泡好的木耳、黄花、腐竹,因为已经是用热水泡好的了,所以煮上一小会儿就熟了。
5.最后和一些水淀粉倒进去,我放的特别少,自己家吃嘛,卖相是次要的,还是货真价实比较好。
6.出锅后可以洒上一点儿香菜,提味,也增加一些颜色
黄瓜鸡蛋卤怎么做
卤鸡蛋比普通的煮鸡蛋更入味,所以吃起来不会感觉很腻,很多人都喜欢吃。超市中也有卖卤鸡蛋的,都是带包装的,一般都放了很长时间,大家都觉得里面有很多添加剂,为了健康更多的人选择自己在家里制作。第一步和平时煮鸡蛋一样,要先把鸡蛋煮熟,煮鸡蛋的时候一定不能用大火,那样鸡蛋容易裂开。煮熟之后可以放在凉水中浸泡,比较好剥壳。
包好皮后的鸡蛋可以在表面轻划几刀便于入味,在锅中倒入啤酒,快没过鸡蛋就可以。大火烧开后放入一点八角,香叶,小干辣椒,生抽适量,老抽是生抽的一半量,耗油适量,白糖,盐一点。调料都放进去后转中小火,收汁只剩一点汤时关火就可以了。
鸡蛋打卤子怎么做好吃
1、材料准备:鸡蛋20个、老卤水半碗、盐5克、白糖20克、八角3个、桂皮两块、干辣椒3个、草果1个、生抽两勺、蚝油两勺、料酒两勺、十三香适量。如下图所示。
2、把鸡蛋洗干净,冷水下锅,中火煮15分钟。
3、把煮好的鸡蛋放入冷水中彻底过凉,这样待会更好剥壳。
4、把鸡蛋壳剥干净后,再用锋利的小刀在蛋白比较厚的地方,轻轻划一下。
5、锅里倒入适量清水,加入盐、白糖、十三香、生抽、蚝油、红烧酱油、料酒、八角、桂皮、干辣椒、草果、姜片、老卤水,开大火煮5分钟。草果要用刀敲几下,再放入锅中。
6、放入鸡蛋,小火卤煮半小时即可。
鸡蛋卤子的做法,鸡蛋卤子怎么做好吃,鸡蛋卤
1、锅内放油;
2、鸡蛋放入锅内搅碎;
3、放少许水,加入盐,淀粉;
4、淀粉收汁,放入味精,出锅。
鸡蛋卤子怎么做?
用料西红柿6个
鸡蛋4个
小葱末适量
蒜末适量
味极鲜适量
花椒少许
西红柿洗净,顶部划十字刀,放入沸水中滚一下捞出 去皮
步骤 2
把去皮后的西红柿用手掰成小块(注意!!是小块!!不要用刀切!)备用
步骤 3
小葱末 蒜末切好
步骤 4
鸡蛋液打匀,锅中倒入比平时炒菜多的油,烧至8分热,然后把鸡蛋液从高处浇入锅中,迅速用筷子搅碎,翻至金黄滑嫩立刻出锅备用
步骤 5
锅中再倒入平时炒菜用的油量,取一半切好的葱花以及蒜末爆香,把西红柿倒入锅中不断翻炒 直至炒出浓郁汤汁。
步骤 6
再倒入之前炒好的鸡蛋碎,混合翻炒几下,放入适量味极鲜,翻炒均匀出锅。
步骤 7
在西红柿鸡蛋卤汁顶部摆放好剩下的一般葱花和蒜末
步骤 8
锅中烧油放入适量花椒烧花椒油,烧好后把花椒滤去,把热油浇在葱蒜顶部。
步骤 9
吃的时候搅拌均匀就可以啦!
鸡蛋卤子的做法
主料
面条
600克
鸡蛋
4个
辅料
油
适量
花椒粉
适量
大酱
适量
酱油
适量
盐
少许
蒜苗
适量
水
适量
步骤
1.买好的面条
2.其他食材准备好,葱花切好
3.水烧开后把面条放入,煮两个开时捞出
4.另起一个锅倒入油,烧热后倒入搅好的鸡蛋
5.要不停的搅拌
6.放入花椒粉和大酱
7.搅拌均匀并加入少许水
8.放入酱油和葱花
9.搅拌均匀,放入少许盐调味
10.搅拌均匀后加入蒜苗末
11.盛入碗中
12.把鸡蛋卤浇在面条上拌匀
鸡蛋卤怎么做?
准备材料:黄瓜1根、鸡蛋3个、 生抽少许、 十三香少许、盐适量、葱花少许、水淀粉一碗、植物油适量、手擀面(挂面也可)两人份
制作步骤:
1、锅中放适量油烧热,鸡蛋打散放入锅内。
2、待鸡蛋凝固后用翻面用锅铲铲碎,关火。
3、盛出备用。
4、锅里放适量油加热,把黄瓜丁和葱花放入翻炒。
5、翻炒片刻放入十三香和生抽继续炒,这时已经轻微出汤。
6、放入鸡蛋翻炒均匀放入盐。
7、水淀粉放入烧开,黏稠状态即刻关火。
8、盛出备用。
9、面条上放上几勺卤子开吃。
鸡蛋卤怎么做
东北鸡蛋卤的详细做法如下:
准备材料:高汤、鸡蛋、盐。
一、先将鸡蛋壳洗净,放进锅里,加放足够的冷水煮十分钟。
二、然后剥壳冲洗干净。
三、在每个蛋上平均的划上三道口子。
四、将蛋放进锅里。
五、加入高汤冻。
六、用大火煮开。
七、然后转中火再煲十五分钟。
八、在汤汁里浸泡着,等要食用的时候取出来即可。