线椒怎么腌制好吃?
【腌线椒】【原材料】:青线椒500克、生抽70克、冰糖20克、生姜25克、食盐15克、高度白酒3勺、大蒜25克、花椒、八角。
【制作步骤】
第一步:首先准备一斤青线椒,把线椒把去掉,线椒的蒂部千万不要去掉,放在水分进入到里面,这样线椒容易变质,放在水里清洗干净。
第二步:在锅里倒上水,水开加上一点食盐,把青线椒放进去焯一下,煮到线椒变软,表面起皱就可以出锅了,大约煮2分钟,把线椒捞出来之后,放在案板上沥干水分,一定要把水分全部晾干了。
第三步:在锅里倒水清水600毫升、生抽70克、冰糖20克、适量的花椒和八角,先开大火烧开,然后再熬3分钟,出锅放在通风的地方晾凉。
第四步:准备大蒜25克去皮切成片,生姜25克切成片,把晾干水分的线椒放在盆中,撒上一点15克食盐,用手抓拌均匀。
第五步:准备一个无水无油的容器,把线椒都放在里面,用筷子压紧实一点,放上蒜片和姜片,再倒上放凉的料汁,3勺高度白酒,盖上盖子密封30个小时就可以食用了。
【唠叨几句】
1:线椒的蒂部不要去掉,如果把蒂部去掉的话,线椒里面容易进水,这样腌制出来的辣椒变质变烂,你可以只把线椒把去掉。
2:线椒是需要焯水的,把线椒煮的发软、表面起皱就可以出锅了,如果不焯水的话,线椒会很脆,放在容器里面容易掰断了,所以煮的发软,也比较容易往容器里放。
线椒怎么腌制好吃 m
线椒怎么腌制腌制线椒需要准备花椒,八角,大蒜子,生姜以及线椒,先把线椒清洗干净,顶部切除,加小米辣,然后泡出来味道可以更加刺激,辣椒切一条口子,把里面的籽取出,最好戴上手套来弄,否则手就有可能会变得非常的疼痛,把辣椒子的皮去除,把大蒜子的皮去除切成片,生姜的皮去除也切成片状,再准备一些八角,大蒜子切碎,准备一些花椒,锅中加入适量的水烧开,配料放进去,水再次煮开以后倒进碗里面,放凉灌进瓶子里面,然后再把大蒜子和几片生姜放进瓶子底部加一些盐,线椒放进去塞满,再放一些生姜大蒜进去,加一些盐,然后就倒入凉开水,盖上盖子腌制几天就可以吃了。
线椒怎么做好吃
可以做线椒香干,准备盐,味精,五花肉,蒜头,红辣椒,线椒,香干,根据个人的口味来添加线椒的量,口感好,辣味还是比较适中的,锅烧热,把五花肉放进去煸炒一下,让油出来,倒入香干翻炒一会儿,然后再把蒜头辣椒倒进去翻炒均匀,加一些调味料,翻炒几下就可以出锅吃了,如果觉得太干,可以先把香干洗一下浸泡一会儿,这样口感会更加软一些。
还可以做双椒金针菇,需要准备蒸鱼豉油,蚝油,小米椒,线椒,金针菇,金针菇放到水里面焯一下,捞出来过凉水,水分挤干放进盘子里面,小米椒线椒切碎放到金针菇上,倒一些蒸鱼豉油以及蚝油,锅里面加入适量的油烧热,把油淋在辣椒以及调料上面,搅拌均匀以后就可以吃了。
线椒怎么腌制
主料线辣椒500g
方法
将线椒洗干净、风干水分
将线椒切成丝
放入酱油、大蒜(改刀过的)、味精
、姜丝、冰糖、装在可以密封的容器里~腌制3~5天就可以吃了
线椒怎么腌好吃
腌青辣椒祖传秘方 这种方法腌制出来的辣椒特好吃 不信尝一尝一、配料:
1、辣椒洗净晾干后留梗,剪口。如果怕有辣椒子,你就剪下方,尖的那一头。
2、胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。以上两样共计10斤,比例任意
3、生姜1斤洗净晾干切花刀
4、大蒜1斤切片。
以上共计12斤,放在不锈钢盆里搅拌备用
二、添加各种调料:
1、精细盐8两。
2、生抽2两。
3、色拉油一斤。
4、白糖4两。
5、味精4两。
6、50度以上白酒4两
把以上调料倒入胡罗卜、辣椒盆里,每天翻动三次,一周后即可使用,一周后每天翻动一次,三周后即可装坛。
如放花生米,于三天后将2斤花生米洗净,干蒸熟,放热水中浸泡半小时,捞出立即放在盆底部,一天后再翻动。
1、辣椒洗净晾干后留梗,剪口。如果怕有辣椒子,你就剪下方,尖的那一头。
花生米留着三天以后再放
三天后放花生米
为什么三天后放花生米?因为三天后已经腌出一部分水了,放了花生米可以吸一些汁。花生米的味道很好。
线椒怎么腌制最好吃
买2斤青线椒做腌辣椒,香辣味十足,做法简单,保存一年不怕坏买来的青辣椒,我们用流动的清水冲洗干净。清洗干净的线椒我们控干水分,先把它的根蒂去掉。
处理好的线椒,我们把它切成辣椒段,辣椒段的长短可以根据自己的喜好来定。
切好的辣椒段,我们放在一个小盆中。这里需要提醒的是,切这种特别辣的辣椒的时候,一定要带一个一次性的手套,否则手会特别的火辣火辣的。
接着在辣椒中加入蒜末,加入一些姜末,加入一些十三香。加入一些白酒。加入一些鸡精,加入两勺的白糖。最后我们再加上两勺的食用盐。搅拌均匀。盐和糖都能起到一定的防腐作用,就是不容易变质。
准备一个干净的玻璃器皿,无油无水的,可以用高温杀一下菌。把处理好的辣椒段我们放在瓶中。正常情况腌一个晚上,第2天就可以食用了。不过我们可以放在冰箱中慢慢享用,特别的香辣爽口,想吃的时候就拿上一勺。
好了,这个好吃的腌辣椒的做法就这么简单,味道真的很棒,喜欢的朋友不妨试着做一下吧,
线椒怎么腌不辣又好吃?
方法/步骤1
先把辣椒洗干净,切掉柄,再放几个小米辣,以后泡出来更刺激。
在家怎么腌制线椒好吃
2
再把辣椒用刀切开一条口子,把里面的辣椒取出来,哎呀最好带上一次性手套啊,我没带,现在手还是火辣火辣的疼。
3
把大蒜籽去皮切成片,生姜去皮也切成片。还准备几粒八角。
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再准备二粒大蒜籽,去皮切碎,再准备少量花椒,烧一碗水,把这些配料放进去。水开后,要装在碗里等它凉,一定凉了才能放在瓶子里。
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先抓几片生姜和大蒜籽放在瓶子底下,再加一勺盐,接着把线辣椒放下去刚好塞满,塞满后再把大蒜和生姜放进去,加三勺盐在上面,四勺也可以。
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再把凉的开水放进去,也刚好一瓶子。再盖好盖子,过几天就可以吃了。好期待
怎么腌制线椒
把辣椒洗干净,切掉柄,放几个小米辣,泡出来更刺激。
把辣椒用刀切开一条口子,把里面的辣椒取出来。
把大蒜籽去皮切成片,生姜去皮也切成片,准备几粒八角。
准备二粒大蒜籽,去皮切碎,再准备少量花椒,烧一碗水,把这些配料放进去,水开后,要装在碗里等它凉,凉了才能放在瓶子里。
抓几片生姜和大蒜籽放在瓶子底下,再加一勺盐,接着把线辣椒放下去刚好塞满,塞满后再把大蒜和生姜放进去,加三勺盐在上面。
再把凉的开水放进去,盖好盖子,过几天就可以吃了。
线椒王,中早熟,长势强,株型紧凑,果实长线形,果色由深绿色转鲜红色,光泽度好。
果实光滑顺直,首尾匀称,辣味浓,带有香味,品质佳。
果实硬度好,耐长途贩运,货架期长