海参怎样做法
【海参瘦肉白果粥】
用料:大米、发泡好的海参、白果、骨头汤、瘦肉、红辣椒少许
做法:
大米洗净,泡两小时后沥干水分备用。
白果去壳,去薄膜,洗净备用,海参切段备用。
水和汤烧沸后,倒入大米,大火烧开,转小火煮15分钟,加入白果和海参,后腿骨肉,中火煮15分钟,中间不断搅拌。
调入盐,胡椒粉,香油,撒入红椒碎,出锅。
菜肴点评:
海参补血气、美容、补充蛋白质;生白果含有氰的成分,有毒,所以不能生吃,熟食白果,则大有补益。可祛痰、止咳、润肺、定喘、 补虚止带、补肾缩尿并预防内脏下垂、子宫脱坠。
【海参蒸蛋】
用料:水发好的海参、鸡蛋、适量的盐、胡椒粉等
做法:
瓷碗中倒入一点水,将鸡蛋打入,海参丁放入,盐少许,胡椒粉少许,搅拌均与,如果喜欢香菜、生姜,可以放入一点,可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。
将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟,出炉即可。也可以放在微波炉里蒸10-15分钟。
菜肴品评:
海参滋补养胃,生姜顺气,香菜让人神清气爽一整天;最主要是便捷,是滋补的上好之选,大人小孩都比较喜爱的吃法。
【凉拌海参】
用料:水发海参、香菜、香油、酱油、料酒、大蒜、盐、味精、白砂糖
做法:
大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内,加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。
水发海参,切成片状,与调好的味汁搅匀。
菜肴品评:
有些高血压、高血糖的朋友平时吃凉拌洋葱黄瓜,如果将其切片放入,则调节血压、血糖作用尤佳。
【鸡肉海参汤】
用料:平菇、熟鸡块、葱段、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油各适量
做法:
平菇洗净,切成厚片,入沸水锅焯水。
油锅烧热,放入葱段、姜片、平菇片稍煸炒,加入鸡块、清汤、黄酒,烧 沸后撇去浮沫,加入盐、味精,拣去葱段、姜片即可。
菜肴品评:
发泡好的海参只有一股海鲜味,别无其他,而清炖鸡汤,辅助鸡汤的清香,加上海参Q感,使得此菜品色香味俱全。
海参 怎么做
海参的分布范围比较广泛,在世界各个海洋中都可能见到,并且海参也是一种比较古老的生物,存在了大约有6亿多年,在我国南海沿岸分布比较多,他们不仅可以食用,而且也可以作为一种非常珍贵的滋补药品,同时也被誉为世界八大珍品之一1. 健脑益智少不了
海参的营养价值非常丰富,因为其中含有非常多的天然营养成分,首先可以了解到的是海参可以起到益智健脑的作用,因为海参中含有很多比如酸性粘多糖和软骨素等物质,而这些物质是延缓人体衰老的主要功臣,尤其是对于儿童和老人来说,多吃海参有益于脑部健康和脑功能完善。
2. 抗病作用比较好
海参还具有抗病的作用,因为在海参中含有一种叫做海参毒素的抗毒剂,这种成分能够抑制一些癌细胞的出现,从而能够预防一些癌症的出现。
3. 美容养颜少不了
提到的第3点关于海参的功效是可以美容养颜,这一点是对于一些爱美女性而言的,因为海参中含有非常丰富的胶原蛋白,能够起到缓解肌肤衰老问题的功效,是女性美容养颜的佳品。但是虽然海参的功效与作用比较广泛,但其实也有一些食用禁忌。
4. 特殊人群不能吃
海参有值得注意的地方,也被称为禁忌,一些特殊人群是不能食用海参的,比如说患有感冒咳嗽或者气喘的人是不能够吃的,这样可能会加重他们的病情,甚至引发严重的后果。
海参怎么做?
海参富含18种氨基酸、牛磺酸、胶原蛋白、黏多糖、多肽、维生素等,可以改善免疫力。海参食用以清淡为好,具体食谱如下:1、海参鸡蛋羹:把海参与少量木耳切碎、拌搅以后再放在鸡蛋中,搅匀了以后去蒸做鸡蛋羹,木耳中有木耳多糖和海参中的海参多糖,都有调节免疫的作用,所以搁在一块做鸡蛋羹应该说强强联合,非常好;2、海参蘑菇汤:用海参加入蘑菇煮汤,汤和食材应该一块吃,海参多糖和蘑菇多糖因为都有调节免疫力的作用,所以俩搁在一块非常好;3、海参枸杞煲汤:用海参、枸杞加党参各15g,海参搁俩,洗干净加水切成块煲汤,快熟的时候再适当的加点盐,搁点姜,也是很好吃的;海参可以根据自己的口味,做成各种各样的美味的海参汤或者菜谱,其实跟好多都可以做,根据自己的口味都可以。注意事项是任何食物都不能满足所需要的所有营养,所以海参虽好也不一定要天天吃,要平衡饮食,因为实践之中好多病人问每天吃一个海参是否可行,经济条件容许、也没其它的疾病还是可以,但是要是有甲状腺结节、甲状腺疾病,海参也属于海里头的海产品,相对还是要少吃点比较好。
怎样制作海参
1.凉拌海参原料:水发海参、香菜、香油、酱油、料酒、大蒜、盐、味精、白砂糖
做法:
1. 大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内,加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。
2. 水发海参,切成片状,与调好的味汁搅匀。
菜肴品评:有些高血压、高血糖的朋友平时吃凉拌洋葱黄瓜,如果将其切片放入,则调节血压、血糖作用尤佳。
2.海参蒸蛋
原料:水发好的海参、鸡蛋、适量的盐、胡椒粉等
做法:
1. 瓷碗中倒入一点水,将鸡蛋打入,海参丁放入,盐少许,胡椒粉少许,搅拌均与,如果喜欢香菜、生姜,可以放入一点,可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。
2. 将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟,出炉即可。也可以放在微波炉里蒸10-15分钟。
菜肴品评:海参滋补养胃,生姜顺气,香菜让人神清气爽一整天;最主要是便捷,是滋补的上好之选,大人小孩都比较喜爱的吃法。
3.鸡肉海参汤
原料:平菇、熟鸡块、葱段、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油各适量
做法:
1. 平菇洗净,切成厚片,入沸水锅焯水。
2. 油锅烧热,放入葱段、姜片、平菇片稍煸炒,加入鸡块、清汤、黄酒,烧 沸后撇去浮沫,加入盐、味精,拣去葱段、姜片即可。
3.炖15分钟左右,放入泡发好的海参,再炖3分钟即可出锅。
话海参怎么做
海参,是一种老少皆宜的滋补佳品,营养丰富,口感Q弹。简单的食用虽然也可,但是口感欠佳,海参曾作为皇家御膳的食材怎么可能仅仅只有如此简单的做法,今天就为大家介绍几种营养美味的海参菜式!原料:水发好的海参、鸡蛋、适量的盐、胡椒粉等
做法:
1. 瓷碗中倒入一点水,将鸡蛋打入,海参丁放入,盐少许,胡椒粉少许,搅拌均匀,如果喜欢香菜、生姜,可以放入一点,可以掩盖鸡蛋和海参的鲜腥味。
2. 将瓷碗放入锅中蒸10-15分钟,出炉即可。也可以放在微波炉里蒸10-15分钟。
菜肴品评:海参滋补养胃,生姜顺气,香菜让人神清气爽一整天;最主要是便捷,是滋补的上好之选,大人小孩都比较喜爱的吃法。
美味 / 健康 / 快乐
海参蒸蛋
原料:水发海参、熟糯米饭、胡萝卜、黄瓜、调料上汤、鲍汁、湿淀粉、明油
做法:
1、海参放入上汤中小火煨15分钟,取出备用。
2、胡萝卜、黄瓜去皮,修成橄榄状,放入沸水中大火汆1分钟捞出。
3、海参放入鲍汁中小火烧5分钟,放入湿淀粉勾芡,淋明油后出锅放入盘中。
4、扣入糯米饭,放胡萝卜、黄瓜即可。
菜肴品评:此海参菜谱出自鲁菜,天南地北山东人,将鲁菜带到了全国各地,鲍汁海参捞饭,加点葱花,刺激胃黏膜,使人更有食欲。
美味 / 健康 / 快乐
鲍汁海参捞饭
原料:海参、香椿芽、西兰花、鱼籽、葱姜、高汤,糖,黄酒,老抽、酱油,水淀粉,盐、胡椒粉
做法:
1、将姜切片、西兰花削成小朵、葱切段;
2、开水锅烧热倒入海参焯水捞出;
3、另做一锅鸡汤放入一个大料瓣,将海参略煮关火沁入味出锅,不要煮的时间过长;
4、锅烧热放入油,将葱段炸黄制成葱油,将葱段捞出,葱油沥出备用;
5、用刚才用过的鸡汤焯熟西兰花;
6、锅内做油煸香姜片,海参下锅,加入葱段;
7、加入清汤100克和酱油,食盐,黄酒,少许胡椒粉;
8、用微火炖2---5分钟,用水淀粉勾芡,可以加一点老抽调色淋上刚才的葱油出锅即可。撒上新鲜鱼籽摆盘、香椿芽装饰。
菜肴品评:海参滋阴养血,综合生效使皮肤细腻光润,海参不仅是男性的好菜品,也成了女性朋友的美味佳肴。
自己在家如何做海参
海参可以爆炒,也可以炖汤。海参小米粥
材料
小米,蔬菜,海参,姜丝,葱花。海参鸡蛋羹
材料
鸡蛋3个,水发海参200克,葱、酱油、芝麻油、水适量。葱油海参材料:海参、葱白。调料:葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。