马蹄糕怎么做
一、制作马蹄糕引言：中国有很多传统的糕点都非常的好吃，马蹄糕就是其中之一，有非常多的人喜欢吃马蹄糕，但是大家吃马蹄糕一般都是在外面买或者去茶楼吃，其实马蹄糕在家里也可以做，而且做法非常简单，自己做的马蹄糕安全又健康。
就做马蹄糕，需要准备的食材有清水、冰糖、马蹄粉、椰浆、炼奶。先准备一个干净的锅，在锅里加入适量的清水，然后将冰糖放在锅中。当冰糖在火上熬着融化之后就先放到一旁备用，然后再准备一些清水在清水中放入马蹄粉用筷子搅拌均匀，等搅拌均匀了之后准备一个滤网，将充分搅拌的马蹄粉和水过滤一下，过滤好了之后就可以放到事先准备好的糖水里搅拌均匀就成了黄色的椰浆。
二、白色的椰浆部分黄色的部分制作好了我们就可以来制作白色的椰浆，准备一个新的容器，在容器中加入清水和马蹄粉。还是将清水和马蹄粉充分的搅拌，搅拌后之后拿滤网过滤一下。然后将过滤好的马蹄粉中加入椰奶和炼奶再继续充分的搅拌，这样就可以制成白色的椰浆了。将这些准备工作全部都做好，然后就可以准备一个模具在模具的底部刷上一层食用油。把事先准备好的黄色椰浆倒入模具中在蒸锅中蒸至两分钟时间，等凝固了之后就可以加入白色的椰浆继续蒸制，也是两分钟的时间，等凝固之后就可以继续加黄色的椰浆以此类推。
三、自己可以试试这样将所有的椰浆全部都用完就可以放到蒸锅上蒸熟，蒸熟之后取出来放凉就可以进行脱模了。切好后淋上一些自己喜欢的蜂蜜或是其他的花蜜，就可以直接吃了，制作方法非常的简单大家在家中也可以尝试去做一下。
马蹄糕怎么做？
要做出美味的马蹄糕，首先要准备好我们所需要的各种食材：红片糖150克，马蹄粉250克，清水650克，椰浆400毫升，牛奶150毫升，白糖60克。准备好这些之后，我们就可以开始正式的制作了。首先制作黄色浆，将我们准备300毫升的水和150克的马蹄粉混合，搅拌均匀，准备一个滤网，将我们混合好的水过滤一下，刮下粉末颗粒，这样，我们的生浆就做好了，放置备用，之后将我们剩余的水和我们准备好的红糖一块放进锅里面，开火，将我们的红糖完全融化，红糖一定要融化彻底。
之后改为小火，舀一勺我们刚刚调好的浆水，一边慢慢的倒入，一边快速的搅拌，将我们的红糖水搅拌成稍微稠一点但是可以流动的时候就可以，之后，将我们搅拌好的红糖水倒进我们刚刚调好的生浆水里面，一边倒入一边搅拌均匀就可以了。接下来我们制作白色浆，将我们准备好的纯牛奶，白糖和椰浆倒在我么剩余的100克马蹄粉里面，搅拌均匀，一定要将我们的马蹄粉搅拌至没有颗粒，之后将我们白浆用滤网过滤，刮下粉末状颗粒就可以了。

在锅里面加入足量的水，准备一个容器，将我们准备好的黄浆舀两三勺倒进我们的容器里面，放在蒸锅里面蒸至透明，并且凝固，之后，再舀两三勺白浆，倒进我们的容器里面铺平，再放进蒸锅里面蒸至凝固，就这样重复，直到将我们的两种粉浆都蒸完就可以了。一般蒸六层就可以了，要记得，每次舀粉浆之前，要将我们的粉浆搅拌均匀，而且每次蒸的时间长短不一，根据你铺的粉浆的厚薄来定。蒸好之后，将我们的马蹄糕取出脱模就可以了，切成自己喜欢的小块就可以吃了。
马蹄糕怎么做?
材料：1. 马蹄粉 500克（1市斤） 2. 白糖 900克（1.8市斤）
3. 清水 2000毫升（约8碗） 4. 花生油 少许
制作：
1. 将500克马蹄粉倒进容器内，加入1125毫升（约4碗半）清水搅和后加入少许花生油，此为生粉浆，待用。
2. 将搅和的马蹄粉浆125毫升（约半碗）置于碗中待用。
3. 把875毫升（约3碗半）清水置于锅中煮沸后加入白糖900克（1.8市斤）继续煮沸。
4. 将待用的马蹄粉浆125毫升（约半碗）倒进煮沸的白糖水之中搅和后停火。此时熟粉浆已煮好。
5. 将熟粉浆迅速倒进盛有待用的生粉浆的容器内，拌和形成生熟粉浆。
6. 将生熟粉浆倒进糕盘置于已烧开的锅中猛火蒸30分钟，取出，自然凉冻即可。
如何制作马蹄糕
椰汁千层马蹄糕怎么做1、第一步做清水生马蹄浆，用一大容器放半包马碲粉(即125克)，加入1碗半水(1.5x250mL)马蹄粉要完全溶于水中不要起粒，再加入切碎的马蹄，另用煲放入1碗半水放片糖，片糖完全溶于水中，就灭火，把清水马蹄浆搞混立即倒入到糖水中，边倒边搞混，做成生熟浆备用。
2、第二步做椰汁浆，用另一大容器放半包马碲粉(即125克)，加入纯牛奶与椰汁，马蹄粉要完全溶于水中不要起粒，另用煲放入1碗半水放冰糖，冰糖完全溶于水中，就灭火，把椰汁浆搞混立即倒入到糖水中，边倒边搞混，做成生熟浆备用。
3、用糕盘放在烧开的开水上蒸热，盘上抹点油，第一层放清水浆，水开后蒸6分钟，第二层放椰汁浆，水开后蒸6分钟，(注意每层厚度要一样)，然后就是一层一层清水浆与椰汁浆分层蒸熟，蒸好后放凉(最好放冰箱)，切块就行了(可冷吃或再蒸热或煎香吃)，味道好极了。
椰子汁的营养价值
1、营养元素
椰子粉富含人体所需的十八种氨基酸、钙、锌、锰、铁、维生素C等营养元素。经常吃可以均衡人体营养所需，提高人体营养摄入量，增强人体免疫力。
2、维生素E
椰子粉里面含有丰富的维生素E能保持女性青春活力，丰富的锌可促进少女发育，镁可改善老年人的循环系统。
3、维生素B族和C
椰子粉里含有的维生素B族和C是天然补剂，尤其是维生素C，含有抗氧化成份，在与日光接触中发挥中和游离基的作用，促进新陈代谢，避免黑斑和雀斑的产生，改变肌肤因血液循环变差而出现的暗沉现象，使肌肤美白;可促进胶原蛋白及弹力纤维再生，更新老旧的细胞角质，增添肌肤光滑。
马蹄糕的制作方法
- 1.准备好食材，称好重量
- 2.取1/3的水，倒入马蹄粉调成马蹄糕浆水
- 3.马蹄糕浆水调好，如果底下还沉淀有颗粒就用筛网过滤一下，再用勺子压一压就完全融化细腻了
- 4.马蹄切碎
- 5.把剩下的水倒入锅里煮
- 6.加入冰糖煮开融化
- 7.待冰糖快完全化了再加入红糖煮成糖水
- 8.加入切碎的马蹄煮一两分钟
- 9.倒入1/3的马蹄糕浆水到锅里，边倒边用勺子搅拌均匀
- 10.搅拌均匀后立马倒回生的马蹄糕浆水里，搅成半生熟的马蹄糕浆，也是边倒边搅拌哦（动作要快）
- 11.盘子用油刷一下，我用两个八寸大的披萨盘再加一个差不多大的碟子，总共三个盘子（这步最好提前准备）
- 12.把搅拌好的半生熟马蹄糕浆倒入盘子里
马蹄糕怎么做，在家做怎么做好吃呢？
马蹄糕有马到成功，年年高升的寓意，因此马蹄糕是咱们广东人新春贺年不可缺少的糕点。制作马蹄糕也不难，只要材料的份量不差，做法正确，保证马到成功！
在众多的贺年糕点中，晶莹剔透，爽口弹牙的马蹄糕特别受大人小孩的欢迎。这次做了两款的马蹄糕；冰糖马蹄糕和红糖马蹄糕。做法是一样的，只是用了不同的糖来做，出来的效果却是截然不同。冰糖马蹄糕晶莹剔透，全透明白色；红糖马蹄糕金金黄黄，入口清甜；
材料
主料：马蹄粉250g、马蹄50g；
辅料：红片糖250g、清水1000ml、油少许
马蹄糕
1
1.锅里加清水500ml，放入冰糖或者红糖，煮成糖水；
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2
2.将马蹄粉加入另外500ml的清水搅拌均匀，放少许油搅匀成粉浆，此为生粉浆；
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3
3.取半碗生粉浆（大约100ml左右）倒入煮好的糖水中，搅拌均匀，做成熟粉浆；
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4
4.在剩下的生粉浆中放入切碎的马蹄并搅拌均匀；
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5
5.将熟粉浆迅速冲入，制成生熟粉浆；
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6
6.糕盘扫油少许，将做好的粉浆倒入糕盘，大火蒸30分钟；
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7
7.蒸好的马蹄糕，放凉，待其彻底冷却才可以切块食用；
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8
8.马蹄糕也可以用油两面稍微煎一下，再吃。
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小贴士
TIPS:
1.想知道糕熟没熟，可以用筷子插入糕里，如果筷子没有沾上粉浆，表示糕已经熟了；
2.搅拌马蹄粉的时候一定要搅拌成没有颗粒的粉浆；
3.做好的马蹄糕必须彻底冷却后，才能切片，不然不好切开；
4.马蹄糕不一定要煎过才可以吃，切片后，放入微波炉打1-2分钟也可以。夏天的时候，还可以直接从冰箱里拿出来吃，别有一番风味哦！
5.台湾的吃法是粘上脆浆，放入油锅里炸，做成脆皮马蹄糕。
