糯米纸是用糯米制成的吗？
通常，糯米纸是用番薯、玉米或小麦粉等淀粉做成的。在食品工厂，工人叔叔把这些淀粉调成稀浆，然后滤去杂质，用热水冲调成淀粉糊，再将淀粉糊均匀地喷涂在干燥机上，经过烘烤后就制得一张张薄而透明的糯米纸了。
糯米纸怎样做
原材料淀粉、明胶和少量卵磷脂
制作工艺
在食品工厂，工人把用番薯、玉米或小麦粉等淀粉调成稀浆，然后滤去杂质，用热水冲调成淀粉糊，再将淀粉糊均匀地喷涂在干燥机上，经过烘烤后就制得一张张薄而透明的糯米纸了。
食用指南
食用方法
1，普通糯米纸，用法：直接包裹在糖果、糕点或药品之上，可直接食用。
包裹糖果和糕点用普通的糯米纸即可，因为不影响被包裹食物的口感所以要入口即化(易碎)。
普通糯米纸可以用来包裹冷菜、熟食、甜品、零食等等，比如：
花生糖，小酥糖，奶糖，糖葫芦串，沙拉虾卷，金沙蛋黄卷，香草冰淇淋，巧克力，
蛋黄水晶虾，油炸冰淇淋，高档茶叶，脆皮哈密瓜卷，松子烤鸭卷..........,
2，包药片糯米纸，用法：服用药片、药丸、药粉等苦味异味的固态药物则需要特制的糯米纸包裹，
因为要使糯米纸包裹住药物放入口中并喝水之后不破损、无苦味异味渗出、且变润滑易吞服直到吞入胃中为止，就必须加强包药片糯米纸的柔韧性、隔离性、润滑性。
所以普通的糯米纸无法胜任，需要专门特制的包药片糯米纸。
糯米纸是用什么做的？
糖果外面裹的那张薄而透明的纸俗称糯米纸，它可以防止糖果黏手，不过它既不是用糯米做的，也没有纸的成分。通常，糯米纸是用番薯、玉米或小麦粉等淀粉做成的。在食品工厂，工人叔叔把这些淀粉调成稀浆，然后滤去杂质，用热水冲调成淀粉糊，再将淀粉糊均匀地喷涂在干燥机上，经过烘烤后就制得一张张薄而透明的糯米纸了。淀粉本来就可以吃，遇水可化成糊，现在制成薄薄的片状，一入嘴自然很快就被唾液化掉啦。有趣的是，一些给宇航员吃的食物也会包裹上一层糯米纸，有了这层薄膜的保护，宇航员在没有引力的宇宙里吃东西，就不会出现碎屑四处飞扬的场面了！看来这糯米纸的作用可不小呀！淀粉薄膜俗称糯米纸，是采用淀粉为原料制成的一种食用薄膜，在食品工业上用做糖果和糕点食品的贴层包装材料。
制糯米纸的工艺流程：淀粉乳化、过筛-调糊(加磷脂乳液)一蒸汽保温-抄膜-成品。
(1)淀粉乳化、过筛：将红薯淀粉经过100目筛选，加50-55摄氏度的水使之乳化，用水量为淀粉的2.5-3倍，配制后的浓度为15-17波美度，不断搅拌，使淀粉全部均匀分散在水中；然后过100目铜筛，用泵打入糊化锅。(2)调糊：淀粉乳液进入糊化锅后，开启搅拌器，加入磷脂，使之配制成磷脂乳液。磷脂是生产糯米纸不可缺少的原料，在抄膜过程中，它有助于薄膜与铜带剥离，同时还可防止膜与膜之间的粘结。磷脂需先溶解于热碱液中，方法是：将1%-2%的烧碱溶液加热至85-100摄氏度，在搅拌情况下加入磷脂，并加热使之全部溶于碱液中。冷至30-
40摄氏度，过100目筛，配成浓度为1%-2%的磷脂溶液，烧碱用量为磷脂的0.8%-1.8%，磷脂溶液的pH值为8-9，显弱碱性。(3)蒸汽保温：即淀粉糊化过程。在糊化锅中将淀粉溶液加热至
50摄氏度时开始搅拌，加入85-90摄氏度热水，控制淀粉浓度在7%-8%，于90摄氏度保温1-2小时。搅拌速度以每分钟40转为宜。(4)抄膜：抄膜机是由两个直径为600毫米的铝制烘缸用一条长13米、宽400毫米、厚0.7毫米的紫铜带连成的一个整体，由蒸汽加热烘缸，同时以每分钟1转的速度带动紫铜带前进。淀粉糊经一个宽为0.14-0.15毫米的狭缝流到铜带上，刮成均匀薄膜，膜厚为2-3丝米，烘干后绕在卷纸筒上。抄膜机本身构成一个密封体系，控制一定的温度与湿度。烘缸中的蒸汽压力控制在0.15-0.25表压，压力不可过高，否则会使膜产生很多气孔，压力太小则膜不干。机内要喷人蒸汽调湿，汽大操作困难，汽小使膜发脆。成品糯米纸含水不低于10%。为提高糯米纸的强度，可在淀粉糊化前加入1%的褐藻胶，抗拉强度可提高10%左右。
如何自制可食用糯米纸
糯米纸是一种太薄，全透明的，像纸型一样的檽米玉米饼。有糯米纸能够包糖块，包点心，还能够包，一些甜品。糯米纸的主要成分是碳水化合物化合物，也有木薯淀粉和檽米，将糯米纸是可以吃的，对我们吃的，别的食材也没有伤害，并且也有非常好的减肥瘦身。它是一种很火爆的包甜品的塑料纸。糯米纸的做法
糯米纸是一种能食塑料薄膜。全透明，无气味，薄厚0.02～0.025mm，入口就化，是用木薯淀粉生产加工制做而成，其关键营养元素即木薯淀粉中含有的碳水化合物化合物。可以出示发热量，是组成机体的关键物质。
作法是由木薯淀粉、果胶和小量大豆卵磷脂混和，流延破乳，风干而成。关键用以糖块、点心或药物等的里层包装，防止其与外包装袋相粘，也可防水。
营养元素
碳水化合物化合物：糯米纸是用木薯淀粉生产加工制做而成，其关键营养元素即木薯淀粉中含有的碳水化合物化合物。可以出示发热量，是组成机体的关键物质。
生产制做
原料
木薯淀粉、果胶和小量大豆卵磷脂
加工工艺
在食品加工厂，职工把用红薯、苞米或小麦面粉等木薯淀粉调为稀浆，随后滤掉残渣，用开水冲泡成木薯淀粉糊，再将木薯淀粉糊匀称地喷漆在干燥机设备上，历经烤制后就制取一张张薄而全透明的糯米纸了
糯米纸的做法
服用手册
吃法
1，一般糯米纸，使用方法：立即包囊在糖块、点心或药物以上，可立即服用。
包囊糖块和点心用一般的糯米纸就可以，由于不影响被包囊食材的口味因此要入口就化(易破)。
一般糯米纸能够用于包囊凉菜、熟菜、甜点、零食这些，例如：
花生糖，小酥糖，奶糖，冰糖葫芦串，水果沙拉虾卷，紫云鸡蛋黄卷，巧克力曲奇，朱古力，
鸡蛋黄水晶虾，油炸冰淇淋，高档茶叶，酥皮哈蜜瓜卷，松籽涮羊肉卷..........,
2，包药丸糯米纸，使用方法：服食药丸、药粒、药面等苦涩味臭味的固体药品则需要特别制作的糯米纸包囊，由于要使糯米纸包囊住药品放进嘴中并饮水以后不损坏、无苦涩味臭味外渗、且变润化易吞食直至吞进胃中才行，就务必提升包药丸糯米纸的柔韧度、防护性、润湿性。
因此一般的糯米纸没法担任，需要专业特别制作的包药丸糯米纸。
糯米纸的做法
常见问题
糯米纸的主要成分是木薯淀粉，其关键营养元素为碳水化合物化合物。摄入过多的碳水化合物化合物会使身体血糖值和甘精胰岛素猛增，进而造成肥胖症，乃至造成糖尿病和心脏病。
可以吃的糯米纸怎么做
将烧热的糯米刷平，放干即可。用番薯、玉米或小麦粉等淀粉调成稀浆，然后滤去杂质，用热水冲调成淀粉糊，再将淀粉糊均匀地喷涂在干燥机上，经过烘烤后就制得一张张薄而透明的糯米纸了。
糯米纸：一种可食薄膜。透明，无味，厚度0.02～0.025mm，入口即化。由淀粉、明胶和少量卵磷脂混合，流延成膜，烘干而成。主要用于糖果、糕点或药品等的内层包装，以防其与外包装纸相粘，也可防潮。
普通糯米纸，用法：直接包裹在糖果、糕点或药品之上，可直接食用。
包裹糖果和糕点用普通的糯米纸即可，因为不影响被包裹食物的口感所以要入口即化(易碎)。
糯米纸的营养价值：碳水化合物：糯米纸是用淀粉加工制作而成，其主要营养成分即淀粉中富含的碳水化合物。
糯米纸的食用效果：能够提供热量，是构成机体的重要物质。
糯米纸的食用禁忌：摄取过量的碳水化合物会使人体血糖和胰岛素激增，从而引起肥胖，甚至导致糖尿病和心脏病。
小时候吃过的糯米纸,是怎么做的??
糯米纸不是用糯米做的，准确地说，它是用淀粉做的。人每天吃的大米、小麦、玉米等，大部分都是淀粉。人们把这些淀粉调成稀稀的浆，去除杂质，再用热水冲成淀粉糊，把淀粉糊均匀地涂在转动着的干燥机上，经过烘干，就制成了白色、半透明的糯米纸。
冰糖葫芦上的糯米纸是怎么做出来的？
把用番薯、玉米或小麦粉等淀粉调成稀浆，然后滤去杂质，用热水冲调成淀粉糊，再将淀粉糊均匀地喷涂在干燥机上，经过烘烤后就制得一张张薄而透明的糯米纸了。
怎么在家自制做糯米纸？
一种可食薄膜.透明,无味,厚度0.02～0.025mm,入口即化.由淀粉、明胶和少量卵磷脂混合,流延成膜,烘干而成.主要用于糖果等类包装,作内层包装以防与外包装纸相粘.
糯米纸蛋糕
用淀粉加工制成的像纸的薄膜,可以吃,用做糖果、糕点或药品等的内层包装.可以防潮.
不是。糯米纸是用甘薯、玉米或小麦等的淀粉做的。人们把这些淀粉调成稀浆，除掉杂质，用热水减成淀粉糊，再把淀粉糊均匀地涂地转动着的干燥机上，经过烘干，就制成了白色、半透明的糯米纸。淀粉可以吃，所以，糯米纸当然也可以吃了。
糯米纸在家做法糯米熬成浆将平底锅烧热用刷子上去等干了就成了但是没有卖的好你是不是要裹糖葫芦用啊糯米纸工厂做法糯米纸不是用糯米做的．糯米纸广泛用于食品的包装，过去多以精淀粉生产，但现在多采用洋芋淀粉生产糯米纸，不但可大量节省粮食，而且还为食品工业急需的糯米纸广辟原料来源
所以，包糯米的糯米纸也是一个很好吃的美食，也是一种很出名的美食。
