用微波炉怎么做蛋糕?
香甜美味的蛋糕是很多人都喜欢吃的,也是我的最爱,每次经过蛋糕店都忍不住买一块吃,尽管天天嚷着减肥的人,但是没办法,实在经不住诱惑呀,周末有时间也经常在家自己做着吃,今天就给大家介绍一下我的方法,供大家参考。 需要的原料:鸡蛋4个,白糖,色拉油,水、蛋糕粉、牛奶、葵花仁,黑芝麻 1、把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开,并分别放在两个盆里; 2、在蛋黄中加入少许白糖,喜欢甜的就多加些,不喜欢就少加些,我减肥就加一勺,然后把两者搅拌均匀,再加入牛奶,再次搅拌均匀,再慢慢加入蛋糕粉,一定要多次少量的加,搅拌均匀,直到搅拌成粘稠的混合液就可以了3、 接着就开始打蛋白了,在蛋白中加入少许白糖,开始有打蛋器打,没有打蛋器就只能用筷子了,至少用筷子很费劲很累些,蛋白一直打到打蛋器可以直立在蛋白上为止。(注:蛋白可以分三次加入盆中打)
4、把一半打好的蛋白倒入蛋黄液中,采用左右翻拌的方式混合均匀,注意不要搅拌,以免蛋白消泡,导致蛋糕发不起来就不好吃了; 5、将上面混合好的液体倒入另一半蛋白中,也是采用左右翻拌的方式混合均匀; 6、在微波炉中放入蛋糕容器,涂一层油,把混合的蛋糕液倒入,上面撒些黑芝麻和蔓越莓干;
7、不加盖800W高火一分钟即可
6,把蛋糕取出来就可以享用美味啦 大家可以参考一下试试哦.
如何用微波炉做蛋糕
【材料】鸡蛋3个,面粉60g,糖60g,牛奶10g,泡打粉4g(可不加),色拉油10g,白醋2-3滴。
【做法】
1、将鸡蛋黄和蛋清分离,蛋黄打匀加一半量的糖,牛奶、色拉油搅匀;
2、面粉加泡打粉拌匀,倒入做法一的蛋黄液中,再次充分拌匀;
3、蛋清加白醋充分打发,打至蛋清起白沫的时候加余下的一半的糖,待蛋清变白,开始膨胀时再加余下的糖,最后打至筷子能在蛋清中站立;
4、将步骤2和3混合,注意要用铲子上下、里外的翻拌,不能顺一个方向的搅拌,这样蛋糕会变的有筋度,不会蓬松;
5、取能在微波炉加热的器皿,四壁摸上食用油,倒入步骤4,进微波炉大火叮6--7分钟,晾凉倒扣脱模即可。
微波炉香蕉蛋糕
【材料】
香蕉2条,面粉2匙,鸡蛋2个,牛奶少量油少许
【做法】
1、香蕉剥去皮,放入保鲜袋里抓成泥;
2、分离两个鸡蛋的蛋黄与蛋白:蛋白入打蛋盆,蛋黄入香蕉泥,打均;
3、两大匙面粉加入蛋黄香蕉泥中;
4、搅拌均匀,加少许牛奶调糊;
5、将蛋白用打蛋器充分打白发硬,至蛋白变粘稠棉花糖状,筷子可在里面直立;(因为香蕉本身很甜了,所以整个过程都不加糖。如果喜欢甜点的。可以加一匙白糖同蛋白一起打发)
6、打发的蛋白倒入糊里,由下至上翻拌均匀;
7、模具底部抹上一层薄油,倒入蛋糊。上面还可以撒些自己喜欢的坚果或红枣;
8、直接入微波炉高火5分钟即可取出。
微波炉做蛋糕怎么做
微波炉做蛋糕:一、微波炉蛋糕(牛奶味):
材料:鸡蛋,白糖,低筋粉,牛奶、色拉油,泡打粉、白醋(可不加)。
制作方法:
1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀。
2.把面粉和泡打粉拌匀,倒入蛋黄液中搅拌均匀。
3.在蛋清中加入其余白糖,倒入几滴白醋,用4只筷子(或用打蛋器)抽打8——10分钟,直到蛋清能立住筷子不倒,挑起蛋清也不倒。
4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌,直至均匀。
5.在微波专用盆里倒入少量油,用手抹匀,再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下,让大的气泡震碎。
6.将盆放入微波炉,高火7分钟。把盆拿出晾一会儿,倒扣在案板上,做好的蛋糕就掉出来了。
一般微波炉做蛋糕用“烧烤组合”键,或光波组合键。如果没有就直接用微波功能。微波功能下一般是100度左右或更高,烧烤功能温度会更高一些,但烤东西没有微波功能快,“烧烤组合”键是用“微波与烧烤”两个功能来加热食物。时间自己掌握了,因为蛋糕大小不同、以及水份多少的问题都会影响时间的。如果单纯用烧烤键时间会很长的,没有微波功能快。也可以用微波加热几分钟,再用“烧烤”加热几分钟。
二、微波芝士蛋糕:
材料:淡奶油、奶油奶酪、鸡蛋、玉米淀粉(可不加)、糖。
1.奶油奶酪软化,要快点的话就隔水加热,不断的用筷子或刮刀搅拌到无颗粒为止,打蛋器很难搅拌,因为奶油奶酪会粘在打蛋器上。
2.加入全蛋、糖、淡奶油、玉米淀粉(可不加)搅拌均匀,搅拌后呈浓稠的糊状。
3.微波炉预热:将一碗水放进微波炉高火两分钟。此时将蛋糕糊倒入模具中并铺平表面。
4.到时间打开微波炉,不要拿出碗,把模具放进去,小火加热10分钟。烘烤时间与蛋糕糊的量多少呈正比。
5.10分钟后,打开微波炉,将蛋糕糊取出,看看是否整个蛋糕凝结成块状就好了,如果你加了玉米淀粉,就看看如果只有中间平面有小晃动就可以了,否则再烤多几分钟。
6.烤熟后,把蛋糕立即放进微波炉里,水不要拿出来,放进微波炉里焖一个小时。
7.之后将蛋糕取出室温冷却,冷却后一定要放进冰箱冷藏2小时以上!
8.之后把蛋糕从冰箱取出就可以开吃了!
注:这个只是一个参考例子,要制作什么口味的蛋糕根据自己的需要更换调料,微波制作蛋糕的方法很多的,你网页搜索一下就能找到了。
在家怎样用微波炉做蛋糕
食材:蛋糕粉100克,鸡蛋2个,玉米油10毫升,核桃仁。
1、首先需要蛋糕粉100克,鸡蛋2个,玉米油10毫升,核桃仁。
2、先把核桃用烤箱烤熟了,如果没有烤箱,可以用锅炒熟。
3、把鸡蛋打散,加点玉米油搅拌均匀。
4、用筛子放在玉米油上面,把蛋糕粉筛一下。
5、用筷子把玉米油搅拌均匀。
6、把蛋糕液放在模具里面,没有模具可以放在适合微波炉加热的器皿中。
7、然后在上面放上烤熟的核桃仁。
8、放在微波炉里面,高火加热3分钟就能吃了。
怎么用微波炉做蛋糕?
低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋4只 牛奶 60ml 白糖80g 油 少许 首先,蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。然后,将蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。 接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器,我决定再牺牲一把,手动打蛋,看看 到底怎样…… 先打一会,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打…… 一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。 看看蛋黄混合液和蛋白的成果。
然后,将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖,少 许油混合,搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。 然后,将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。 完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器…… 把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。
然后就可以进微波炉了! 想加热均匀一些的话,就先在下面垫一双竹或者是木的筷子,然后把容器放在筷子 上。 微波炉调至中高档火力,5分钟左右。 5分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。 完成后,拿出来,倒扣在盘子上就OK啦!
恩恩,闻起来挺香鸡蛋的那,不愧是蛋糕哦~~ 想要做什么造型的,可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直 接切开来吃。
用微波炉怎样做蛋糕
工具原料低筋面粉 80g 泡打粉 5g鸡蛋 4只 牛奶 60ml白糖 80g 油 少许步骤/方法分步阅读
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第一步,蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
注意,做蛋糕一定要用低筋面粉!!高筋面粉不适合做蛋糕!!
然后,将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器,我决定再牺牲一把,手动打蛋,看看到底怎样……
先打一会,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打……
一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。
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第二步,将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。
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第三步,将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。
完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。
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第四步就可以进微波炉了!
想加热均匀一些的话,就先在下面垫一双竹或者是木的筷子,然后把容器放在筷子上。
微波炉调至中高档火力,5分钟左右。
5分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。
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第五步完成后,拿出来,倒扣在盘子上,一会就可以食用!
微波炉如何使用做蛋糕?
微波炉做蛋糕的方法:主料:低筋面粉 (90克)
辅料:鸡蛋 (5个)
厨具:打蛋器、微波炉
做法:
一:蛋黄5个,蛋白5个,砂糖90克,将低筋粉90克过筛。
二:蛋白加砂糖,用打蛋器打至湿性发泡,放入蛋黄。
三:打至蛋糊浓稠即可,放入低筋面粉,上下翻拌均匀。
四:微波容器刷上油,倒入蛋糊震两下,将大气泡震出来。
五:放入微波炉大火2分钟,中火2分钟即可。
六:取出倒扣晾凉,切开装盘,即可享用。
怎么用微波炉做蛋糕
针对很多喜爱煮饭的人而言,想来都是在家里试着自制小蛋糕。由于生日蛋糕是一种十分受大家钟爱的食材,而且蛋糕的制作方式 各种各样,与别的甜点较为起来,蛋糕的制作也会相对性非常简单。比如运用微波炉加热就可以制做出色香味俱全的抹茶蛋糕,今日就一起来学习培训微波炉加热自做简易小的小蛋糕的做法。第一种微波炉做蛋糕的方法
食物:4个生鸡蛋、低筋粉50克、发孝粉5克、白砂糖40克、牛乳、
作法:
1、将4个鸡蛋蛋黄和鸡蛋清分离,80克低筋粉和5克发孝粉混和匀称。
2、再将鸡蛋黄、40克白砂糖、牛乳加适当的盐混和在一起,搅拌均匀。
3、将小麦面粉和发孝粉混和好的面糊倒进鸡蛋黄溶液中,随后搅拌均匀。
4、用打蛋器打蛋清,打进刚开始出现一些汽泡添加40克白砂糖,再次打进鸡蛋清的泡沫塑料刚开始发起来还较为细就可以了。
5、分2~3次将鸡蛋清添加到鸡蛋黄溶液中,留意加一次以后要搅拌均匀以后才可以再加,加满要搅拌均匀,再开启微波炉加热,将提前准备好的蛋糕器皿四周抹上油,随后将彻底结合好的面糊倒进到器皿中。
6、将微波炉加热火力点调到中等,时间为5分钟,假如5分钟来到开启发觉并不是很熟,能够再再次加温1分钟就可以,最终用微波炉加热胶手套把器皿取下来,脱模在菜盘里就可以了。
第二种微波炉做蛋糕的方法
食物:5个生鸡蛋、白砂糖80克、低筋粉90克、
作法:
1、最先将鸡蛋黄和蛋白质分离,再将低筋粉筛粉。
2、将白糖添加到蛋白质中,用打蛋器打进湿性发泡再放进鸡蛋黄,打至蛋糊粘稠就可以。
3、放进低筋粉,左右搅拌匀称。
4、将微波炉加热器皿刷上打油,把蛋黄液倒进震几下,将大汽泡震出去。
5、放进微波炉加热火灾2分钟,低火三分钟就可以了。
6、最终取下来放凉后割开摆盘就可以吃完。
第三种微波炉加热做蛋糕方法
食物:生鸡蛋、50克白糖、50克食用油、50克牛乳
作法:
1、把生鸡蛋打进碗里,添加50克的白糖,搅拌均匀。
2、再倒进50克的食用油和50克的牛乳,搅拌均匀。
3、再添加小麦面粉和发孝粉,搅拌。
4、最终添加核桃仁、大枣和枸杞子,搅拌均匀。
5、放进微波炉加热,用中高火加温5分钟,再用高火加温7分钟既就行了。
怎样用微波炉做蛋糕
如何用微波炉做蛋糕材料:鸡蛋3个,面粉60g,糖60g,牛奶10g,泡打粉4g(可不加),色拉油10g,白醋2-3滴。
做法:1、将鸡蛋黄和蛋清分离,蛋黄打匀加一半量的糖,牛奶、色拉油搅匀;
2、面粉加泡打粉拌匀,倒入做法一的蛋黄液中,再次充分拌匀;
3、蛋清加白醋充分打发,打至蛋清起白沫的时候加余下的一半的糖,待蛋清变白,开始膨胀时再加余下的糖,最后打至筷子能在蛋清中站立;
4、将步骤2和3混合,注意要用铲子上下、里外的翻拌,不能顺一个方向的搅拌,这样蛋糕会变的有筋度,不会蓬松;
5、取能在微波炉加热的器皿,四壁摸上食用油,倒入步骤4,进微波炉大火叮6--7分钟,晾凉倒扣脱模即可。
微波炉香蕉蛋糕
材料:香蕉2条,面粉2匙,鸡蛋2个,牛奶少量油少许。
做法:1、香蕉剥去皮,放入保鲜袋里抓成泥;
2、分离两个鸡蛋的蛋黄与蛋白:蛋白入打蛋盆,蛋黄入香蕉泥,打均;
3、两大匙面粉加入蛋黄香蕉泥中;
4、搅拌均匀,加少许牛奶调糊;
5、将蛋白用打蛋器充分打白发硬,至蛋白变粘稠棉花糖状,筷子可在里面直立;(因为香蕉本身很甜了,所以整个过程都不加糖。如果喜欢甜点的。可以加一匙白糖同蛋白一起打发)
6、打发的蛋白倒入糊里,由下至上翻拌均匀;
7、模具底部抹上一层薄油,倒入蛋糊。上面还可以撒些自己喜欢的坚果或红枣;
8、直接入微波炉高火5分钟即可取出。
如何用微波炉做蛋糕好吃
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功,是有很多原因的,小编告诉你用微波炉做出美味的蛋糕,要尤其注意以下几个步骤。
1、打出合格的蛋白
很多妈妈反映没办法做出美味的蛋糕,纠其原因就是蛋白没有打发。这个步骤太关键了,各位妈妈一定要注意。
(1)先检查一下打蛋白的工具,盆子及蛋打一定要干净无油、无水,否则会增加打发的难度。
(2)打打蛋白之前可以先在蛋白盆里加入一小勺盐,这对打发蛋白很有帮助。如果家里有自动打蛋机的话就相对简单,打到蛋白起来打泡为止,这只要1分钟就足够。
如果靠手工来打蛋白,那么小编用亲身经历告诉你,这是一个非常耗费体力和耐力的工作,需要至少3根筷子,竖直插入蛋白里,一刻不停的打,直到有泡沫的过程,大概需要5分钟。
(3)将蛋白打出泡以后,将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内,继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止,这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
(4)加入剩下的砂糖的1/2,打吧……带到蛋白已经发白,这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡,但是已经变成半流质的了。这时你挑起蛋白时,蛋白会大滴的流下,这大概要4分钟。
(5)最后把剩下的砂糖全放入盆内,继续打,直到蛋白已经变成半胶质的了。再打一会,你就可以随意将蛋白播到盆子的一角,它是不会流动的,就像一团棉花糖,筷子放进去都不会倒掉,这叫干泡,最适合做蛋糕。大功告成,现在你拥有了一个成功的蛋白。离你完美的蛋糕之路不远了。
2、选择合适的面粉
做蛋糕的面粉要选择低筋面粉,还要过筛。因为高筋面粉粘力大,弹性好,做出来的蛋糕不会膨胀,口感特别紧实,不会有蛋糕松松软软的口感。
3、选择正确的微波炉火候
一般用微波炉做蛋糕,选择大火5分钟即可。也可以开始时大火2分钟,中火2分钟。
根据自己微波炉的功率多试二次,最终成品应该是表面刚刚结皮中间还有点没熟透的感觉,时间宁短勿长。出来放一小会,让中间自己继续成熟一下。放凉到温温的时候最好吃。
微波炉做蛋糕的材料
微波炉蛋糕的材料和其他制作蛋糕的材料没什么不同,主要是鸡蛋、砂糖、低筋面粉、牛奶、色拉油、白醋、食盐等。
其中制作时,鸡蛋的蛋白和蛋黄需要分开。蛋白是起发蛋糕用的。打发的蛋清充满了空气,这样蛋糕才能松软。而蛋黄其实是粘稠剂,加蛋黄的面糊特别光滑,黏度均匀。
另外,在打发蛋白的过程中,可以加入少许食盐。蛋白遇盐,氯化钠能引起分子立体结构部分破坏,使其性状发生改变,把蛋白由原来的液态状变为固体。所以加盐有助于蛋白打发。