海带丝怎样拌好吃
厨房凉菜老大说:原料:海带丝250g调料:蒜瓣6颗、干红辣椒2根、盐少许、米醋少许、鸡精少许、糖少许
做法:
1、将海带丝用沸水熟煮,放凉水中浸泡。
2、起火,倒入食用油加热后,把干红辣椒放入锅中,然后关掉火源,让油自然凉透。
3、将蒜捣碎,将准备好的辣椒油盛出。
4、把所有原料放到一起,依个人口味加入盐,米醋,鸡精和糖。
5、然后将所有调料拌匀即可。
制作小贴士:
1、新鲜海带丝下水之前应该用刀切几下,以防海带丝太长。
2、如果不能吃辣的,可以用香油代替辣椒油。
营养小贴士:
经常吃些海带,对防治地方性甲状腺肿大有特殊功效。此外,对淋巴结核、腿脚浮肿、消化不良、皮肤溃疡等疾病,也有较好的治疗效果。但海带性寒,脾胃虚弱的人不宜多吃。
怎么拌海带丝超级好吃
凉拌海带丝所需食材:海带丝适量、蒜、小葱3根、香菜2根、小米椒、干辣椒、花椒1小把、盐适量、白糖半勺、生抽2勺、香醋2勺、香油1勺、熟白芝麻适量。
1、凉拌海带前需要将海带完全泡透泡软,最好可以用淘米水来浸泡,能够有效去除杂质、海腥味。
海带中的褐藻胶不易溶于水,在烹饪时不容易泡软或者煮软,但是褐藻胶却易溶于碱,当水中含有碱性物质时,褐藻胶会吸水膨胀变软,淘米水属于碱性,可用来泡发海带,既易发、易洗,烧煮时也易变软。
2、锅中加入适量的清水,冷锅冷水将海带丝下锅,加入少量的盐和醋,水开后煮两分钟左右,捞出过凉水, 盐可以让海带丝更加入味,醋可以有效地去除海带的海腥味。
3、蒜去皮加入1勺凉开水,捣成蒜汁,小米椒和小葱切圈,香菜切段,碗中加入2勺生抽、2勺陈醋、半勺白糖、适量的盐和1勺香油,搅拌均匀使调味料充分融合。
4、调好的料汁倒入海带丝中,加入小米椒圈、熟白芝麻和蒜汁,蒜汁铺在最上层,这样在后期浇料油时,可以直接浇在蒜汁上,能够激发出蒜的香味。
5、锅中加入适量的油、花椒和辣椒爆香,将油浇在蒜末上,激发出蒜香后,搅拌均匀即可,酸爽开胃的凉拌海带丝就做好了。
小窍门:最后往凉拌海带中浇热油是让这道菜更香的窍门,很多适合的凉拌菜加了这一步后味道都会更好,凉拌海带的时候可以试试。
怎样拌海带丝
海带丝凉拌菜海带属食用褐藻类,是我国人工养殖的主要海藻之一,产量位居世界第一。海带营养丰富,尤其是海带中的岩藻多糖是所有陆上蔬菜所绝对没有的特殊成份,它对抑制大肠癌有明显的作用;海带中的海带氨酸有降压作用;海带中的多糖有降血脂作用;海带富含碘,可作为防治甲状腺肿的疗效食品。因此,海带食品越来越受到广大群众的欢迎。 海带丝,干豆腐,洋葱这3种蔬菜完美的结合绝对值得一试。
主料 1种
海带丝
100g
辅料 11种
油 50g盐 5g干豆腐 100g胡萝卜 1根洋葱 1个辣椒油 10ml绵白糖 15g黄瓜 1根大蒜 3瓣香菜 30g海鲜酱油 15g
烹饪步骤 11步
步骤1
海带丝凉拌菜_的做法步骤:1
准备好食材
步骤2
海带丝凉拌菜_的做法步骤:2
海带焯水过凉水备用
步骤3
海带丝凉拌菜_的做法步骤:3
将全部食材切成丝放入盆中备用
步骤4
海带丝凉拌菜_的做法步骤:4
加入盐
步骤5
海带丝凉拌菜_的做法步骤:5
加入糖
步骤6
海带丝凉拌菜_的做法步骤:6
加入海鲜酱油
步骤7
海带丝凉拌菜_的做法步骤:7
加入少许捞汁
步骤8
海带丝凉拌菜_的做法步骤:8
准备好热油
步骤9
海带丝凉拌菜_的做法步骤:9
油热加入菜中
步骤10
海带丝凉拌菜_的做法步骤:10
最后加入辣椒油
拌海带丝怎么拌好吃窍门
主料:海带丝100克。
辅料:蒜末5克、盐3克、生抽5克、料酒3克。
1、首先海带丝清水浸泡1小时。
2、然后清水煮沸。
3、倒入海带丝,大火焯水1分钟,控水捞出。
4、接着加盐,料酒,生抽,蒜末,搅拌均匀。
5、端出即可。
6、成品图如下。
海带丝凉拌怎么做好吃窍门
食材
海带丝 300克
红辣椒 1个
蒜 2瓣
姜 少许
盐 适量
糖 少许
鸡精 少许
辣椒油 适量
香油 少许
香醋 少许
1
准备所需材料。
海带丝洗净,切成三段。
红辣椒洗净切成丝。
锅内加入清水烧开,放入海带丝和红辣椒丝焯烫至熟。
然后捞起。
过凉水冲洗一下。
捞起沥干水份。
蒜和姜拍扁,用擀面杖砸成蒜蓉。
将盐、糖、鸡精、辣椒油、香油、香醋加入蒜蓉中。
再将它调匀。
最后将调匀的蒜蓉倒入海带丝拌匀即可。
END
海带丝加了辣椒油有点辣,如果不吃辣的朋友可以不加。海带性味咸寒,有软坚散结、消热利水、降脂降压作用。因海带含碘丰富,故又是乌发秀发的好食品。女性对自己的头发秀美比较重视,因此要在日常多吃些海带等含碘食品。
方法/步骤
注意事项