怎么制作手抓饼?
不知何时，手抓饼风靡了我们的日常生活，而且自诞生后，受到了广大人民的喜爱。这可能和它好吃，做法简单有关。
平时我们上班累，早晨更是想多睡一会，就没有太多时间做早餐。但是早餐又不能不吃，毕竟大家都知道，早餐是最关键的。可是长期吃外面卖的，自己也不放心。那就自己做手抓饼生胚吧，可以一次多做些，放入冰箱冷冻6个月不坏呢。
那么今天，阿胖就和大家，讲讲该如何做手抓饼。其实做法不难，只要掌握好以下几点，我们每天不用早起，也能吃到干净卫生又营养的早餐，而且早餐5分钟就搞定了，是不是很有诱惑力，很懒人呢。废话不多说，咱们看看是怎么做的吧。
1，首先准备高筋面粉700克，食用盐6克（盐的作用，可以提高面粉的筋性，这样可以使面团延展性更好，后面会拉的更薄），温水370毫升（温水和面，这样做出的饼吃起来，口感上会更柔软些）。搅拌成絮状面团后，揉成光滑瓷实的面团。
2，然后再把面团搓成长条，分成均匀大小的面剂子，我一共做了大概16张手抓饼生胚。
3，再把每个面剂子搓成，圆溜溜的面团，然后摁扁，上下两面及边缘处，都要抹上食用油。我这里用的是玉米油，因为玉米油味道不大，手抓饼做出来容易接受。大家也可以根据自己的喜好来选择食用油哦。
4，全部做好后，放再一起，盖上保鲜膜，防止风干，放在一边至少醒面40分钟，如果能够醒面1-2个小时，手抓饼效果是最好的哦。
5，接下来做的是，手抓饼要用到的油酥。因为我喜欢葱香味的，所以用到了葱花，里面还有，十三香，面粉，食用盐，以及大豆油，把他们调成稀稀流动像牛奶的状态，就可以。至于调料放多少合适，这个就根据个人口味来了，喜欢什么就多加什么，但是盐要少放些，别做咸了，毕竟咱们吃手抓饼的时候，还是需要抹酱的哦。需要记住一点就是，豆油要提前烧热，然后泼上去。
6，把醒好的面饼擀开，不需要太薄，厚度2毫米就可以，然后均匀的抹上油酥。再像平时叠扇子一样，一层一层的叠起来，这个很关键，因为这样做，是手抓饼层次多的关键原因哦。
7，叠好后，抓起两头，在案板上，边摔打边拉长。最后再从一头卷起来，然后把尾部收在下面。再稍微按压一下，到这里，手抓饼也完成了很大一部分。
8，到这一步时，盖上保鲜膜，再松弛10分钟左右，这样做是为了好擀开。也是手抓饼好吃的关键步骤哦。
9，松弛好的面饼，擀成厚度约1.5毫米的大饼就可以了。到这里我们的手抓饼生胚就做好了。这里还需要用到隔离纸隔离，我是在某宝特意买的手抓饼隔离纸哦，暂时买不到的，也可以用保鲜膜，保鲜袋，或者油纸代替哦。最后把做好的手抓饼放入冰箱冷冻室，冷冻就行了，这样可以放半年呢。
10，早起，不需要解冻，直接拿起手抓饼生胚，在电饼铛或者平底锅开烙就行了，需要做的是，锅里面刷点油，开中火就可以。然后根据个人喜好来，放入蛋和肠，以及蔬菜，手抓饼就香喷喷的完成了。
11，自己做的手抓饼，毕竟干净卫生，吃起来放心，而且层次特别多哦，可以看本文的第一张图，层次是不是很分明。口感筋道还柔软，和卖的一样好吃呢。喜欢就先收藏起来吧。有空的时候，再做。
怎么简单的做手抓饼
美味营养早餐“手抓饼”终于可以在家做了，按照方法操作特别简单食谱操作：
原料；面粉（普通面粉即可）500克，温开水300克，盐5克
辅料；番茄酱，生菜，火腿肠，鸡蛋（按照个人口味自配）
1，水中加入盐，搅化后，分次加水和面，将面团打成花絮状
2，揉成面团，由于手抓饼面团较软，可用摔面方法，将面团揉光滑
3，将面团揉好之后放入面盆中盖上湿布，醒面30分钟左右
4，准备自己喜欢吃的夹菜
5，半小时后，将面团取出抹上油，揉搓成长条
6，拔成大小均匀的面团剂子
7，案板上抹油，将面团用擀面杖擀成长方形状
8，然后用刀划成宽约1cm的面条
9，面条上面再次刷油，然后将面条合在一起
10，双手握住面的两端，向中间对卷
11，提起一端叠压在一起，用手掌压平
12，用擀面杖擀成饼薄饼
13，电饼铛上刷油
14，放上饼
15，两面烙制渐黄，用筷子轻轻挑一下，
16，打入一颗鸡蛋，待鸡蛋上面未凝固时，将饼盖在鸡蛋上面
17，烙上烤肠，生菜
18，翻面卷菜，刷酱即可
最后再给朋友们分享一种更加简单容易上手的制作流程以供参考：
制作流程
1，取500克面粉加入一个鸡蛋、25克黄油、250克水，揉制成面团后醒发15分钟备用；
2，将面团取出搓成长条，撒少许薄面，擀成长方形的薄片状，依次刷一层食用油、一层黄油，对折后分别再刷两次油，再次对折成长条，将面拉起两边扯长后从一头卷起成盘，再擀制作成薄厚均匀的圆饼，放入平锅中煎至两面金黄即可。
特点：层层分明，金黄酥脆。
手抓饼！是怎么做出来的呢？
手把手教你做手抓饼，做法详细，新手看过想不会都难，和卖的一样手把手教你做手抓饼，做法详细，新手看过想不会都难，和卖的一样！在众多的小吃美食中，手抓饼是很多朋友都喜爱的小吃，又香又脆还劲道，夹着火腿和菜更是好吃得不行。有些朋友去一趟夜市就是为了吃这个手抓饼。在小吃摊做一份手抓饼也很简单，也不用等待很长时间。这也是手抓饼被大家喜爱的一个原因吧。
其实手抓饼在外卖上也有卖，但是一般的配送时间最起码要半个小时，对于手抓饼这种食物，时间长了就会因为捂在袋子里面变软，就没有又香又脆的口感了。况且现在网络经济正在快速发展，我们的生活节奏和工作节奏也在变快。
很多朋友因为工作的忙碌或者是家庭的一些琐事，想吃手抓饼却根本没有时间出去买，所以啊，自己在家做性价比更高，好吃方便，节省时间，一家人都能吃，还干净低廉。对于那些吃手抓饼爱加菜的朋友更是好事一桩，想加什么就加什么。何乐而不为呢？
下面就和大家分享家庭版的手抓饼是怎么制作的，其实容易得很。毕竟在外面买一份手抓饼也就只有五分钟的时间。只要牢牢掌握小编教给大家的方法，每天不用硬着头皮早起还能吃到营养丰富的早餐。
具体步骤如下：
1、食材准备：高筋面粉700g。盐6g。温水370ml。
高筋面粉搭配着温水，用这样的方法和面，面团才会更有弹性，做出来的饼更劲道，口感更松软。盐是提高面粉的延展性，味道也会更香甜。
2、把准备好的材料搅拌均匀，直到面粉变成絮状面团，再把面团放在铺满干面粉的面板上，再揉成光滑的面团。
3、双手像摩擦一样把面团搓成长条，大小可以自己掌握，直径3cm就差不多。然后用刀或者用手把长条面团分成大小相同的面剂子。也可以多做一部分囤在家里冷冻，这种面团冷冻时间可以长达六个月，不用担心会变质。
4、将每个面剂子搓成扁圆的面饼，正反面和侧面都抹上食用油，尽量不要选择大豆油，不然会让饼有一股很大的油味从而影响口感。
5、以此类推，把所有的面剂子摁扁后，刷好油以后，全部放在一个大盆中，盖上保鲜膜或者塑料膜醒发40分钟以上。建议大家抽出一个上午来准备这些，因为面团醒发时间如果是两个小时，口感会更好。
6、下面准备油酥。
食材准备：十三香、面粉、盐、食用油。喜欢吃葱花的朋友在可以加一些葱花进去。
将所有的食材搅拌均匀至流动状态。可以根据个人口味来调整配料的多少。盐不能放多，因为手抓饼搭配酱料会更好吃的。
7、将醒发好的面饼用擀面杖擀开，不能太薄也不需太厚。在面饼上涂满油酥，再把面皮一条一条折起，要多叠几层，这样做出来的手抓饼才会层数多，更好吃。
8、折好以后，抓住面条的头和尾，用摔打的方式把面拉长，一上一下甩的方式也可以。再从一头卷起，卷成一个小圆球用力按压一下。
9、将全部的面饼卷完以后，再盖上保鲜膜，静置十分钟。
10、面团醒好再将这些小圆球擀成面饼，厚度掌握在1.5mm即可。然后用隔离纸将每张手抓饼隔开。隔离纸能在网上买，没有的朋友可以选择保鲜袋来代替。最后将手抓饼放进冷藏就好。
11、不用等待解冻，去除隔离纸，放在刷了底油的锅中，中火烙饼。放入喜欢的蔬菜或肉类，刷上自己爱吃的酱料，我的酱料是自己调制的，各位朋友也可以去商店购买酱料，如果大家喜欢可以留言，下期我会出一期酱料的调制方法哦
以上就是手抓饼的全部制作过程。爱吃手抓饼的朋友一定要学会自己在家做。毕竟好吃好做，干净卫生，不用另找时间出去买，随心情加自己喜欢的菜，还很便宜。心动就动起来吧
