羊肚如何做更好吃
羊肚怎么做好吃羊肚汤
材料：羊肚一个，蘑菇30克，白菜心150克。
调料：精盐55克，胡椒3克，味精2克，绍酒10克，葱15克，鲜姜5克，香菜适量。
做法
先将羊肚清洗干净，之后用温水加盐，反复进行搓洗，洗干净之后切片备用。在器皿当中加水，放肚片、蘑菇、精盐、胡椒，再放绍酒、葱、姜，之后高火到七成熟，再放白菜心和味精，等到肚片浮上汤面的时候，用低火二十分钟，再加香菜就好了。
山药羊肚汤
原料：山药200克，熟羊肚100克，油菜心50克，葱末、姜末各5克，料酒10克，醋1克，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克，植物油15克。
(1)将准备好的山药洗干净，之后去皮切片。将羊肚切片，油菜心洗干净切断。
(2)锅内放入清水烧开，下入羊肚片，滴入醋烧开，氽透捞出沥净水。另将锅内放入植物油烧热，下入葱末、姜末炝香，下入羊肚片略炒，烹入料酒炒匀，加入清水700克烧开。
(3)下入山药片烧开，煮透，下入油菜段、精盐烧开，煮至断生，加味精、胡椒粉，出锅装碗即成。
酸菜炖羊肚
材料：熟羊肚400克，酸菜300克，大葱1根，生姜1小块，大蒜8瓣。
调料：食用油30克，香油2小匙，料酒大匙，胡椒粉2小匙，精盐2小匙，味精小匙。
将羊肚切丝，放入沸水中稍氽，捞出控水;酸菜切丝;葱、蒜洗净切末;姜洗净切片.将食用油烧热，放入葱、姜、蒜、羊肚和酸菜，煸炒出香味，烹入料酒，加一大碗水，烧开后，加入味精、盐、胡椒粉稍煮，淋入香油即可。
羊肚怎么烧起来好吃
中国的饮食文化是伟大的中华民族用智慧创造的，千百年来不断传承和创造，出现了无数种不同的特色菜。羊肚是指羊肚子的器官，是非常受欢迎得一种食材，含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症。下面分享一些羊肚的做法，希望朋友们能喜欢！开启分步阅读模式
工具材料：
羊肚 500g
葱 20g
姜 20g
蒜 20g
食盐 20g
操作方法
01
新疆大盘肚
主料：熟羊肚500g、青椒30g、红椒30g、洋葱50g
辅料：干辣椒、姜、蒜子、花椒、盐、酱油、料酒、胡椒粉、芝麻油适量
具体做法：
1、首先将干辣椒切节；姜切丝；蒜子切片；洋葱、红椒、青椒、熟羊肚切条。
2、接着锅入油，放入花椒爆香，再放入干辣椒炒出辣味，后入姜丝、蒜片煸炒数秒，便倒入青椒、红椒和羊肚翻炒片刻。
3、最后放入1勺盐、酱油和料酒炒熟，撒入适量胡椒粉和淋入芝麻油拌匀即可。
02
羊杂汤
主料：羊肚、羊肝、羊心、羊肉、羊血适量
辅料：姜、米酒、料酒、干辣椒、无花果、陈皮、花椒、大葱段、鸡汁、盐、花椒油适量
具体做法：
1、首先在锅里加入姜、米酒，再下入羊血煮8分钟，后捞出入凉水。
2、把羊内脏切片，加入料酒腌制，接着将干辣椒、陈皮、无花果、花椒和大葱段放入锅中炒香，加水烧开，加盐、鸡汁和羊杂。
3、最后放入花椒油、辣椒油用大火煮5分钟即可。
03
爆炒羊肚
主料：熟羊肚500g
辅料：油、盐、鸡精、酱油、大葱、姜、香菜、料酒、朝天椒、干红辣椒、花椒粒
具体做法：
1、首先将葱、香菜洗净切成段；姜、朝天椒、熟羊肚切成丝；干红辣椒用凉水泡。
2、在锅底把油烧热后放入花椒，爆出香味，便放入葱、姜和干辣椒翻炒爆出香味。
3、接着放入切好的羊肚爆炒2-3分钟，期间加入少许料酒、酱油和盐用大火继续翻炒，最后再加鸡精、胡椒粉、红辣椒丝和香菜翻均匀即可。
04
青椒羊肚
主料：熟羊肚300g、青辣椒5个、洋葱50g
辅料：植物油、盐、生抽、辣皮子、胡椒粉、花椒粒、鸡精
具体做法：
1、首先将青辣椒洗净切斜段；洋葱切丝；辣皮子洗净切末；熟羊肚切条。
2、热锅凉油，油热至7成后下花椒粒和辣皮子爆出香味，再下羊肚翻炒2分钟。
3、最后加青辣椒翻炒出辣味，便加洋葱、盐、生抽、胡椒粉和鸡精翻炒均匀即可。
05
毛芹炒羊肚
主料：毛芹菜150g、熟羊肚200g
辅料：油、盐、辣皮子、花椒粒、味极鲜、胡椒粉、鸡精适量
具体做法：
1、首先将花椒粒用水开，后放入熟羊肚煮几分钟捞起，凉透切丝；辣皮子切末；毛芹菜去掉叶子洗净切段。
2、把热锅凉油油热8成，下花椒粒和辣皮子翻炒出香味，再下入毛芹菜翻炒均匀。
3、最后下羊肚，加盐翻炒均匀，加味极鲜、胡椒粉和鸡精一起翻炒均匀即可。
羊肚怎么烧好吃
凉拌羊肚
“那羊肚要怎么做好吃呢？一是炒，二是拌，当然也有做汤的，这次我做的是凉拌，所需要的调味料也很简单，但搭配了它，让吃法更健康了。它就是洋葱，洋葱可以清除血管里的垃圾，与羊肚搭配既解腻，又开胃，还不怕三高，是不是比辣椒更好呢？快来试试吧。”
用料
主料
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羊肚300克
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洋葱半个
大葱
少许
盐
5克
米醋
8克
糖
8克
亚麻籽油
少许
辣椒油
适量
辅料
凉拌羊肚的做法
1.
羊肚是熟的，所以直接切成丝就可以了，别太粗，太粗不入味，
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2.
洋葱清洗干净，用半个，切成丝，
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3.
大葱选用葱白部分斜刀切丝，最好是新鲜的大葱，口感会比较脆，
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4.
将主料放在一起，接下来调酱汁，
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5.
准备一个碗，放入米醋（个人感觉米醋的味道更好）、盐、糖和辣椒油适量搅拌均匀，
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6.
将调好的酱汁倒入羊肚上，用筷子拌均匀，
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7.
最后再倒入少许的亚麻籽油增味，就可以装盘上桌啦。
亚麻公社，正宗亚麻籽油，呵护家人健康的放心油！
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凉拌羊肚成品图
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烹饪技巧
1. 羊肚切丝不宜太粗，一是不入味，二来也不美观。
2. 洋葱配羊肚有鲜腻的功效，当然也可以用辣椒丝来代替，只是营养上洋葱会更胜一筹。
羊肚儿怎么做好吃
主料：毛芹菜200克、羊肚400克。
辅料：植物油适量、盐适量、生抽5克、花椒粉1克、辣皮子2个、鸡精1克。
1、首先准备好食材。
2、把熟羊肚用花椒粒开水煮几分钟捞起，凉透切丝。
3、辣皮子泡泡切末。
4、毛芹菜去掉叶子洗净切段。
5、把热锅凉油油热8成，下花椒粒、辣皮子翻炒出香味。
6、下毛芹菜翻炒均匀。
7、下羊肚。
8、加盐翻炒均匀。
9、加味极鲜。
10、加胡椒粉，鸡精。
11、翻炒均匀即可。
12、成品图如下。
羊肚怎么炖好吃又营养
我怎么这么没有营养呢？羊肚本身就营养价值比较高，他直接清蒸炖煲多一些才就更，有营养价值
羊肚怎么做好吃又简单？
羊肚是指羊肚子的器官。羊肚：性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症。
适宜人群：一般人群均可食用，尤适宜体质羸瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。
生长环境
羊肚选自四季荟纯生态散养山羊
啃食山间百草，饮用清冽山泉水
在依山傍水的天然牧场
原生态放野，在田野山间自由活动
远离城市的喧嚣
享受着大自然带来的馈赠
羊肉味道更纯正、更营养、更健康
两年以上的生长周期，自然生态放养
羊群整日肆意奔跑在湘西大山
只为给您带来更生态更健康的食物
严格把关，羊的质量比同行业更用心
人工圈养羊
人工饲养环境差，水质恶劣杂质多，活动空间小，体态臃肿，肉质松散色暗缺光泽，组织软化、松弛肌纤维无韧性，香味小，膻味重。
生态散养羊
天然高山牧场，食百草，饮山泉，饮食健康，运动量大、健壮肥美，羊肉鲜嫩，肌肉结构紧密，有坚实感，肌纤维韧性强，有光泽脂肪呈白色鲜嫩不膻。
羊儿日行千里，肌肉得到充分锻炼
不腻不膻，鲜嫩爽滑
老少皆宜
煮食推荐
羊肚是羊内脏的佳品，最适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。
01
水烧开
将切成条状的羊肚放入锅中
去掉羊肚的血水
02
待烧开时，可以倒入适量料酒和姜片
水烧开后，可立即捞出
用冷水洗净即可
久了肉质就会比较硬
用冷水洗净即可
03
爆炒羊肚，不用焖
再放入一点蒜苗、香草
继续爆炒即可出锅
羊肚怎么吃法?
爆炒羊肚丝。【做法简介】
1、羊肚洗净；
2、焯水，自然凉之后，加适量的花椒、大料、香叶制作的料包煮到八分熟；
3、改刀为细丝（5*5*20mm左右）待用；
4、青红椒洗净去底去籽之后，切丝（5*5*20mm左右）待用；
5、净锅加适量食用油烧热把葱花爆香之后，立即加入肚丝翻炒，淋入高汤（开水）翻炒；
6、加入辣椒丝，大火翻炒至断生止；
7、加入适量的精盐、味精出锅，装盘上桌开吃。
羊肚怎么做好吃又简单
①将毛肚一块，用水煮1小时至软，捞出后切细丝，再用约6杯水加小苏打煮30秒钟左右至熟烂为止，捞出冲洗一下，滤干水分。②用热油3汤匙将肚丝爆炒一下并淋酱油1汤匙调味，随即捞出再滤干。
③将炒锅烧热，用3汤匙油炒红辣椒及笋丝，并加入毛肚丝与韭黄，淋下调汁，用大火炒匀即可。
<< 2 >>清汤羊肚
用新鲜羊肚烹制成的青海清真菜肴。将新鲜羊胃（俗称肚子）洗净，放入80℃左右的热水中烫几分钟后捞出，用刀将内外黑膜刮净，清水漂洗干净，切成大块，放点碱面揉搓，用开水略煮；取出后用温水漂洗几次，去净碱味，洗成白色。将洗净的羊肚块放入水中煮开，加葱、蒜、姜等；至其煮烂捞出切成条或小块，放入高汤中，再加葱、蒜、姜末、盐、胡椒粉、味精等煮开使之入味；撇去浮沫，盛入大汤碗中，滴入香油，撒上香菜或蒜苗丝即可食用。
<< 3 >>油爆羊肚
原料:羊肚，500克，冬笋15克，水发香菇15克，青椒25克，淀粉10克，味精10克，料酒15克，作料油75克 ，香油15克，姜、蒜各10克，盐少许。
方法::将羊肚仁洗净放在墩上，在肚仁的软面上刮上深而不透的丁字花刀，切成L7厘米见 方的块。冬笋、香菇、青椒切成象眼片，用调料对好汁，将姜、蒜放入待用。炒锅内放入猪油(作料油)500克， 油八成热时将肚仁放入锅内迅速搅开，滗出余油，将冬笋、香菇、青椒放入锅内，随即将对好的汁倒入锅内， 待汁爆起，翻搅出锅，盛在盘中即可。
特点：此菜呈白、褐、绿三色，外型美观，质地脆嫩，滋味鲜美
羊肚怎样做才好吃
食材明细
主料
熟羊肚适量
大葱适量
干红辣椒适量
朝天椒适量
- 辅料
香菜适量
- 配料
花椒粒适量
姜适量
料酒适量
鸡精适量
酱油适量
植物油适量
盐适量
超辣口味
爆工艺
廿分钟耗时
简单难度
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1
材料：熟羊肚葱、姜、香菜、干辣椒 花椒粒 胡椒粉 朝天椒 植物油 酱油 盐 鸡精 料酒
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2
做法：葱姜洗净切成丝，切成段，朝天椒洗净切成丝 熟羊肚洗净切成丝，香菜切成段
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3
干红辣椒用凉水泡泡，花椒粒用水洗洗
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4
锅底油烧热后放花椒，爆出香味
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5
放葱、姜、干辣椒 翻炒
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6
爆出香味
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7
放入切好的羊肚
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8
爆炒2-3分钟 加少许料酒酱油、盐继续翻炒，要大火炒。
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9
加鸡精、胡椒粉、红辣椒丝，翻炒
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10
火关了后把香菜放进锅里
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11
翻炒均匀即可。
爆炒羊肚的做法步骤
小窍门
羊肚一定的清洗干净，去掉内膜，不可久炒，大火翻炒，这道爆炒羊肚是香辣味的，一般做这道菜就得香辣
花椒粒辣椒可以多放，才好吃。
干红辣椒和花椒粒用凉水泡泡和清洗后，更香，而且不容易爆糊
