糖蒜怎么做的方法
糖蒜是以腊八蒜改变而成的萝卜咸菜，蒜头历经腌渍以后辛辣食物的味儿早已没了，而甜滋滋味儿十分的健脾开胃。尽管说蒜头具备消毒的作用，可是糖蒜并不宜任何人服用，比如双眼得病的人、肝脏病人等。一、蒜头再好五类人也不能吃
1、眼病人
古代人说：“蒜治万病唯害一目”。长期性、很多吃蒜，对双眼是危害的。嵇康在《养生论》讲到“荤辛害目”，蒜味最辛，并且它是走清窍的，通双眼，非常容易导致双眼的损害。因此吃蒜要留意不必过多，尤其是有眼睛疾病的人，在医治时务必忌掉刺激性食物。
2、孱弱有热者
古代人觉得多食蒜会损耗人的气，另外也损耗人的血，《本草从新》记述“蒜头辛热有害，生痰动火作业，散气耗血，孱弱有热的人切忌沾唇”。因此人体差、气血虚弱的人要留意。
3、肝病病人
很多人用吃蒜的方式来防止肝炎，乃至有些人在得了肝炎后依然每日吃蒜。这全是错误的。《本草纲目》记述蒜“久食损肝损眼”，蒜头性热，有助火;味辛，剌激性强。肝有内火旺者假如服用，肝火会更旺，时间久了自然会导致损害。
4、脾虚腹泻病人
生大蒜的的刺激很强，平时少吃点是能够 促进消化，可是假如身患非细菌感染的肠炎、腹泻时再吃蒜，明显的刺激性会使肠粘膜血肿、水肿加剧，推动外渗，使病情严重。
5、病重者慎食
蒜属发性食物，说白了发性食物，就是指非常非常容易引起一些病症，或加剧已发病症的食材。服用像蒜头、朝天椒等辛辣食物食品，对得身患病重、或是已经吃药的人而言，很可能出现显著的副作用，不仅可能引起旧病，还可能使药品无效，或与药品造成链式反应，影响身心健康。
老蒜怎么做糖蒜
腌制糖蒜还是老方法好，20几年的配方秘诀，酸甜开胃比腊八蒜好吃
糖蒜是怎么做的
蒜是一种特别常见的食材，基本上在做每道菜的时候都需要它，所以它的作用是非常强大的。平常在吃一些食物的时候，有些人也会喜欢用生蒜来搭配，辛辣可口。南北方其实是有一些差异的，南方人则更喜欢将蒜用来腌制着吃，就比如说糖蒜。糖蒜做起来特别简单，许多人家里都会选择这种食物，用来当作下酒菜或者是喝粥的时候吃都是相当合适的，酸辣美味，带有浓浓的蒜香味。我以前其实是特别不喜欢吃蒜的，因为我觉得它的味道特别大。不过有一次婆婆在家里做了一大罐糖蒜给我们家带来了，我因为好奇它的味道，所以尝了一下，没想到竟然这么好吃，所以专门向婆婆请教了一下做法。老公特别喜欢我做的糖蒜，基本上每天都要吃上一点，还一直夸我做的特别好。所以接下来我会把它的具体做法教给大家。
在做的时候需要准备好蒜，冰糖，白醋，蜂蜜和水。把新鲜的大蒜逐个去除外皮，将根部切除，茎部剪齐。先用水清洗一下，再放入一个比较大的盆子中浸泡大概一个小时，之后还需要再用水彻底冲洗一下。把蒜头朝上，放8到10小时使其完全沥干水分。往锅中加入所有的醋和冰糖，中火煮沸，使糖能够完全融化，制成腌制糖蒜的糖醋汁，关火之后放在旁边静置，使其放凉到室温。
取一个干净的罐子，先把沥干水分的蒜均匀的放进坛子中，再将糖醋汁慢慢淋进去，汁要完全没过所有的大蒜。最后再将蜂蜜浇在表面，密封保存，大概一个月之后就可以食用了。之后再取出糖蒜的时候，一定要用干净的筷子捞中，避免筷子上的杂质污染了罐子中的其他糖蒜。大家都知道大蒜本来就会是十分辛辣的食物，不过用糖醋汁浸泡过之后蒜的辣味减轻特别多，但是却保留了本身的营养价值。
不仅吃起来味道爽口，而且还可以促进人体的消化和吸收。蒜还可以用来延缓衰老，因为它的抗氧化活性是非常强大的，也特别适合一些女生吃。如果小孩子咳嗽特别严重的话，那么也可以喝一点蒜水，这种土方法效果是非常好的，而且还没有副作用。不过糖蒜也是不能和一些食物一起食用的，否则还会带来其他不好的结果。比如说芒果和一些补药，大家在吃的时候一定要注意一些。
具体的做法我已经介绍给大家了，如果喜欢的话那么就赶快去做一些吧。平时在吃一些比较油腻的食物时也可以搭配上糖蒜，保证你能吃得十分开心。
