炸豆腐怎么做的好吃
怎样炸豆腐好吃
首先准备食材:嫩豆腐 500g、鸡蛋2个、食盐,淀粉,面包糠 适量蜂蜜,炼乳,沙拉酱 随机(根据各人口味)
食材准备好之后,我们准备一汤碗的清水,加入1汤匙的食盐,然后把豆腐泡到汤碗一会,这样做的目的可以让豆腐入一些底味,也能适当的去腥!
豆腐泡入底味之后,我们把豆腐切块,再切成2厘米见方的长条,方便等会炸制!
豆腐切好之后,我们准备一个碗,把鸡蛋打入碗中,然后用筷子打成蛋液,打好之后我们先把豆腐裹上一层淀粉,再裹上一层蛋液,裹好蛋液之后再裹上一层面包糠,重复操作,直至把所有的豆腐都操作完成!
等到所有的豆腐条都裹上淀粉,鸡蛋液,面包糠之后,我们起锅加油烧热,油温到7成热左右转成小火,再把豆腐块一块一块的放到锅里榨制!炸豆腐的时候,由于豆腐比较软,容易烂,所以我们炸的时候先不要去翻动它,等炸到豆腐一面金黄稍微定型之后,我们再把豆腐翻个面炸另一面!等到豆腐炸到表面金黄即可捞起,捞起后锅里的油继续大火烧回到8成热,然后把豆腐倒回锅里复炸一次,速度要快,炸15秒马上就捞起!复炸的目的是为了让豆腐变得更加的外酥里嫩!
炸好的豆腐摆盘后,淋上蜂蜜或者炼乳或者沙拉酱,这样一道美味可口,好吃不腻的脆炸豆腐就做好了,
炸豆腐怎么做好吃?
炸豆腐怎么做
需要准备一些鲜汤,醋,味精,精盐,生姜丝,葱花,水淀粉,植物油,香蕉,酒以及豆腐,豆腐放到开水中煮透捞出来过凉,再切成厚的片状,锅中加入适量的油烧热,把豆腐放进去炸到金黄,再添加一些鲜汤,生姜丝,葱花,香蕉,酒,味精,精盐,烧开后加入适量的醋,用水淀粉勾芡,再点一些香油,出锅以后就可以吃了。
炸豆腐的营养价值
适当的吃一些炸豆腐能够起到预防乳腺癌,前列腺疾病以及骨质疏松问题,吃炸豆腐还可以预防心血管疾病出现,抑制胆固醇吸收,因为豆腐里面含有大豆蛋白,能够起到降低胆固醇,降低低密度脂蛋白,甘油三酯作用,不仅可以预防结肠癌,对于心脑血管疾病也有很好的预防效果。
吃炸豆腐还可以让乳腺癌出现的几率降低,因为它里面含有大豆异黄酮,能够调节雌激素,经常吃一些豆腐,胃癌,肺癌,结肠癌,白血病,出现的几率就没有那么高。
怎么煮炸豆腐好吃又简单
醋脆皮豆腐是用豆腐制作的一道家常菜。豆腐含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
食材准备
豆腐、醋、番茄酱、生抽、盐、糖、水淀粉、芝麻、葱花
做法步骤
1、豆腐用清水洗净,拭干水分,切块,再次沥一下水分;
2、取一个干净的小碗,调入适量醋、番茄酱、生抽、盐、糖;
3、加入水淀粉,搅拌均匀;
4、开火,净锅入油,油热后,将豆腐放进锅里煎,不要轻易翻动豆腐;
5、豆腐两面煎至金黄;
6、豆腐全部煎好后,盛出备用;
7、 锅里留底油,将煎好的豆腐,放进锅里;
8、将调好的料汁,倒入锅里,翻炒均匀,大火收汁;
9、大火收汁后,将豆腐盛出,撒白芝麻、葱花即可。
小贴士
1、调料用量可根据个人口味调整。
2、豆腐放进锅里煎时,不要轻易翻动豆腐。
炸豆腐怎么炒好吃
适当的吃一些炸豆腐能够起到预防乳腺癌,前列腺疾病以及骨质疏松问题,吃炸豆腐还可以预防心血管疾病出现,抑制胆固醇吸收,因为豆腐里面含有大豆蛋白,能够起到降低胆固醇,降低低密度脂蛋白,甘油三酯作用,不仅可以预防结肠癌,对于心脑血管疾病也有很好的预防效果。吃炸豆腐还可以让乳腺癌出现的几率降低,因为它里面含有大豆异黄酮,能够调节雌激素,经常吃一些豆腐,胃癌,肺癌,结肠癌,白血病,出现的几率就没有那么高。
吃豆腐能够抵抗血管疾病,因为豆腐里面含有皂苷成分,能够把身体里面的自由基有效清除,起到很好的抑制肿瘤细胞生长作用,还可以避免血小板聚集,抵抗血栓。
原材料:炸豆腐250克,大枣90克,猪猪瘦肉50克,米酒500克,老冰糖50克,绿豆粉4克 ,食用油15克。
作法:
1.把生猪肉清洗切割成片状,大枣清洗备用。把切完的小肉装盆内,放进绿豆粉抓匀。
2.将锅烧热下油烧至六成热时,将搞好的生猪肉入锅炒两下,浇米酒,放进炸豆腐、大枣烧开,出锅放进盆中,放人老冰糖。
3.再放人压力煲内炖20分钟,至大枣烂、炸豆腐含汤时端起顺倒进盆中
怎么炸豆腐好吃
豆 腐的营养物质全面,是一种药食兼备的食物,适量的食用对身体有很好的补益作用。豆腐的吃法也很多,下面就来看看炸豆腐怎么做好吃。豆腐
1 炸豆腐怎么做好吃
准备一些鲜汤,醋,味精,精盐,生姜丝,葱花,水淀粉,植物油,香蕉,酒以及豆腐。
豆腐放到开水中煮透捞出来过凉,再切成厚的片状,锅中加入适量的油烧热,把豆腐放进去炸到金黄,再添加一些鲜汤,生姜丝,葱花,香蕉,酒,味精,精盐,烧开后加入适量的醋,用水淀粉勾芡,再点一些香油,出锅以后就可以吃了。
2 豆腐烧汤怎么做好吃窍门
豆腐鱼头汤
准备植物油,香油,食盐,生姜,小葱,香菜,豆腐鱼头。
先把鱼头清洗干净,剁成两半,锅中加入适量的油烧热,鱼头放进去煎一下,煎到微微发黄,汤锅中加入适量的水煮开,然后再把鱼头放进锅中,盖上锅盖煮15分钟,嫩豆腐切成小块状,小葱,香菜清洗干净切成段状,汤煮15分钟以后加一些豆腐,再继续煮5分钟,加一些葱段,香菜,最后加一些香油,盐调味就可以了。
3 经常吃豆腐有什么好处
降低乳腺癌几率
豆腐里面含有大豆异黄酮,能够调节雌激素,所以适量的食用炸豆腐可以让乳腺癌出现的几率降低。
抵抗血栓
豆腐里面含有皂苷成分,能够把身体里面的自由基有效清除,起到很好的抑制肿瘤细胞生长作用,还可以避免血小板聚集,抵抗血栓。
补益养生
吃豆腐可以达到补益清热养生作用,适当的吃一些炸豆腐能够清理肠胃,生津止渴,清热润燥,补中益气的效果也非常不错。
炸豆腐怎么吃
炸豆腐:
准备用料:老豆腐半块、鲜韭菜少许、盐一勺、凉开水适量、木薯淀粉适量
步骤一:韭菜摘干净。
步骤二:切碎。
步骤三:碗中加盐,用凉开水搅拌融化成盐水。
步骤四:加入韭菜碎,韭菜盐水就做好了。备用。
步骤五:老豆腐切1CM厚的小三角块。
步骤六:取一平盘,放入木薯淀粉,或是红薯,土豆都淀粉可以。
步骤七:将豆腐块均匀裹上干粉。
步骤八:起锅放油,温能沫过豆腐即可。油温七成热放入豆腐块炸至金黄捞出。
步骤九:蘸盐韭水吃。
怎样炸豆腐好吃
豆腐4块、花迆鱼1包、低筋面粉50公克、蛋1个。迆鱼1小包、姜5片、水3公克、海苔丝少许、萝卜泥少许、葱花少许。酱油1汤匙、糖2分之1汤匙、味精少许、七味辣椒粉2茶匙。
制作方法
1、将4块豆腐切成16小块,先沾上面粉,再放入打散的蛋汁内沾均匀,最后沾上花迆鱼,备用。
2、起油锅至8分热,入作法1,炸呈金黄色即捞起,置于器皿中。
3、把姜片、迆鱼、水、酱油、糖、味精全入锅煮滚后,沥掉姜与迆鱼,备用。
4、萝卜泥拌入七味辣椒粉,与海苔丝、葱花一同放在法2上,然后再淋上作法3即成。
主料:豆腐(250克)
辅料:黄瓜(100克) 茴香籽[小茴香籽](2克) 桂皮(2克) 丁香(2克) 草豆蔻(2克) 点击此处添加图片说明
调料:花生油(50克) 胡麻油(10克) 盐(3克) 味精(1克) 大葱(5克) 姜(2克) 料酒(10克) 白砂糖(10克) 椒盐(15克)
制作工艺
1.将豆腐洗净,用沸水浸一下,捞出装盘,加入盐、味精、葱段、姜块、料酒、白糖、香料袋(小茴香、桂皮、丁香、草豆蔻)和适量鲜汤,上屉蒸熟后,取出,滗去汤汁,稍晾,即成五香豆腐生坯。
2.黄瓜切成2厘米长、1厘米宽、0.3厘米厚的片,然后用少许盐暴腌一下,挤去盐水,用花椒油拌匀。
3.锅架上火,放油烧至七八成热,将蒸好的豆腐生坯投入,炸至酥脆,呈金黄色捞出,控去余油,切成0.5厘米厚的片,码在盘内,再将拌好的黄瓜均匀地放在盘边,食用时,随带花椒盐蘸食
1、选取优质黄豆,用凤凰山泉水浸泡5-6小时
2、用石磨磨成豆浆,放炉火上煮滚
3、加入盐卤,产生一粒一粒米粒状
4、用布包好,装入约 10厘米的小方块板模中,用木板压上挤出多余水分,制成一小块一小块的水豆腐
5、再用花生油炸成金黄色即可食用。