干虾怎么吃？
【西芹腰果炒虾干】材料：
虾干、西芹200克 、腰果适量、葱少许 、姜少许 、盐适量、鸡精少许、糖少许、料酒少许、蛋清适量、淀粉少许。
做法：
1、虾干洗干净放入碗中，加盐、鸡精、料酒，少许悼蛋清，抓匀，加入淀粉，抓匀。放入少许色拉油拌匀，放入冰箱俺三十分钟；
2、锅内热油，三成热时，下入虾干，迅速翻炒至变色立即起锅；
3、重新做锅，油三成热时，放入切成小段的西芹，快速翻炒变色，加入糖、鸡精，葱姜，翻炒；
4、加入虾干迅速炒匀；临起锅前加入腰果即成。
【虾干鸡蛋羹】
材料：鲜虾、香葱、鸡蛋、盐、温水、鸡粉、香油。
做法：
1、虾干洗干净；鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味，盐一定要少放，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份。
2、然后准备一杯温水（30度左右），或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫也清理干净。
3、加入调料和温水搅匀的蛋液，再用小滤网过滤一下，除去筋头。
4、在蒸之前，先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗。
5、最后将虾干放在蛋液上面上锅蒸4分钟左右即可。
晒干的虾怎样做好吃
虾干的做法
1.
新鲜的海虾2500克，用量根据情况自己进行调整
2.
将海虾放入盆中，用清水反复冲洗几次，然后控干水分；
3.
将虾放入炒锅中，我用的是32厘米的炒锅，能放进5斤虾
4.
将适量盐放入锅中，根据自己想要的咸度来调整盐的用量，我是用来当做零食食用的，所以没有放太多的盐，只放入了两小勺盐；
5.
小火翻炒食材，用勺子翻动虾使之均匀受热；
6.
翻炒至海虾完全变红熟透，然后将海虾置于通风处晾干即可；
7.
海虾晾干后放入带盖的瓶子中，随吃随取，很美味的小零食呢！
虾干成品图
烹饪技巧
1、海虾要选用新鲜的活的，这样才能保证虾干的鲜度；
2、炒虾时无需加入水，虾受热后会出一部分水的。
虾干怎么做吃？
一、炒菜，虾干可以炒西兰花、包菜、豆芽、白菜、木耳、黄瓜等，还可以跟胡萝卜、西芹、腰果一起炒。首先将虾干去壳，然后需要什么青菜就备好，无论炒什么，虾干都要先炒，然后盛起来，再炒青菜，等青菜输了之后再下虾干调味。

二、煮汤，虾干可以煮青菜汤、萝卜汤、豆腐等，煮汤的虾干可以不用去壳，只要一起用水煮就行了。如果要煮出鲜美的汤就多做一步，那就是将虾干过油再煮。在煮高汤的时候也可以下三两个虾干一起煮，主要是作为调料提鲜的作用。

三、煮面，这是最好吃最能体现虾干价值的做法，不管煮什么面、粉、米线等，只要水开丢几个虾干下去，这碗面就变成美食了，可以去壳加入，也可以不去壳，等吃的时候再去壳。壳也是可以吃的，煮汤的虾干壳会很软，多嚼一下就好了。就算是泡一碗方便面，下几个虾干下去的话也立马变成高大上的海鲜面了。

当然这些炒菜煮汤都是正常操作，没有什么难度的，完全可以发挥自己的想象去做，喜欢搭配什么都是可以。但是接下来这种做法就比较复杂了，这样做的虾干也才是最好吃的。一起来看看怎么做吧！
四、虾干煮粥，需要准备的材料有：虾干、白菜、葱花、米、盐、香油，也可以加点瘦肉。首先将粥煮至断生，不要太浓稠，然后将去壳虾干、白菜用油爆香加入煮好的粥中，用小火煮10分钟左右，煮至粥变浓稠后加葱花、盐调味，最后淋一点香油关火就可以了。需要加瘦肉的切片，在下葱花的时候一起加入，不要煮太久。

虾干的做法还有很多，比如用于包饺子、炒面、炒饭、甜辣虾干、油炸虾干等等，
干大虾怎么做好吃又简单
粉丝煲～虾干白菜粉丝煲的做法
虾干洗净，温水泡发2小时以上
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准备配菜
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黑木耳泡发
胡萝卜 生姜切丝，
独蒜 红葱头切片
葱切成葱花，葱白与葱叶分开
备用请点击输入图片描述
秘制料汁～琳达牌
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料酒、酱油、鲍鱼汁、鱼露、芝麻油各取1勺，再加2勺清水，搅匀备用
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粉丝泡散放入锅中，倒入秘制料汁～琳达牌
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煮软、上色盛出备用，约30秒，里面还有很多汤汁。别担心，一会就吸收了。
碎碎念：煮太久会成糊糊的。请点击输入图片描述
炒锅内加少量油
先炒白菜帮，翻炒几下，大约20秒。请点击输入图片描述
加入白菜叶，加盐，炒软起锅。
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炒锅内加油
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放入姜丝，翻炒5秒钟
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放入蒜片、红葱头，炒香
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加入泡好的虾，炒干表皮水份。
这一步琳达忘记了，后又起了点油，炒虾干。
应该是直接将虾干放入上一步的油中翻炒即可。请点击输入图片描述
放入黑木耳、胡萝卜，翻炒5秒，加入食盐
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加入炒软的白菜
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翻炒均匀，加入2/3葱花
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起锅，装入沙煲中，撒上1/3葱花。
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虾干的做法怎么做好吃
现介绍一种简单又保持虾干营养的蒸虾干做法：取虾干200克，清水冲净，放容器内加水浸泡30分钟以上，沥干水（水不要丢弃，可烧汤）后，放入盘中，加几滴料酒，少许姜丝，上开水锅蒸制15~20分钟，吃时蘸上用蚝油、蒸鱼豉油、水调制的料汁即可。
扩展资料
虾干不仅仅是一种好吃的食物，它还具有很高的营养价值。你知道虾干的营养价值吗？
1、虾干是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
2、虾干中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3、虾干的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4、虾干体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5、虾干有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。
6、老年人常食虾干，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾干，对提高食欲和增强体质都很有好处。
7、虾干营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
虾干怎么煮比较好吃
虾干可以蒸蛋，可以煮粥，也可以和青椒等配菜一起炒着吃。虾干的做法如下：
主料：海虾2500克。
辅料：盐适量。
1、将海虾放入盆中，用清水反复冲洗几次，然后控干水分。
2、将虾放入炒锅中，再将适量盐放入炒锅中，根据自己想要的咸度来调整盐的用量。
3、小火翻炒食材，用勺子翻动虾使之均匀受热。
4、翻炒至海虾完全变红熟透，然后将海虾置于通风处晾干即可。
虾干怎样做好吃
主料：虾干100g。
辅料：姜适量、葱适量、清水适量、味极鲜适量、食用油适量。
1、准备所有材料。
2、虾干用清水泡半小时。
3、姜切丝，葱切成葱花。
4、虾干沥干水分后放碟子里。
5、放上姜丝。
6、放上葱花。
7、淋入适量味极鲜。
8、锅里倒入适量水，隔热水蒸。
9、蒸至水开时淋入适量油再蒸五分钟即可。
10、成品图。
虾干怎么吃
清蒸虾干的做法：
主料：虾干100g。
辅料：姜适量、葱适量、清水适量、味极鲜适量、食用油适量。
1、准备所有材料。
2、虾干用清水泡半小时。
3、姜切丝，葱切成葱花。
4、虾干沥干水分后放碟子里。
5、放上姜丝。
6、放上葱花。
7、淋入适量味极鲜。
8、锅里倒入适量水，隔热水蒸。
9、蒸至水开时淋入适量油再蒸五分钟即可。
10、成品图。
