冬瓜怎么做好吃呢?
材料:冬瓜、小米椒、香菇、线椒、油、蒜片、猪肉、姜、酱油、水、盐、鸡粉、白砂糖
1.冬瓜200g去皮切片。
2.线椒10g切圈。
3.小米椒10g切圈。
4.香菇1个切末。
5.蒜片2g。
6.锅中加入油,放入猪肉、姜、蒜、线椒、小米椒、香菇翻炒均匀。
7.然后锅中加入冬瓜,加入酱油、水、盐、鸡粉、白砂糖,小火煮5分钟。
8.出锅装盘。
冬瓜咋做好吃
说到冬瓜,相信大家都不陌生了,冬瓜的口感软糯,口味清甜,适合各个年龄段的人吃,并且冬瓜营养丰富,冬瓜 含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸,谷氨酸和天门冬氨酸含量较高,还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸;冬瓜不含脂肪,膳食纤维高达0.8%,营养丰富而且结构合理,营养质量指数计算表明,冬瓜为有益健康的优质食物。那么,这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享冬瓜的美味吃法,喜欢吃冬瓜的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!做法1:红烧冬瓜
准备食材如下:冬瓜300克,食盐1茶匙,生抽1汤匙,老抽5克,细香葱1根,白糖1茶匙,植物油2汤匙
具体做法如下:冬瓜去皮去瓤,切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些,最好把绿色的茎去掉,否则硬硬的影响口感),植物油锅烧热后,下入冬瓜翻炒,炒到冬瓜的边角微黄,调入生抽、老抽、盐和白糖,以及适量水,盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多,冬瓜本身也会出水),冬瓜煮烂入味后,大火收汁,出锅前撒上葱花!
做法2:冬瓜老鸭汤
准备食材如下:鸭肉500克,冬瓜350克,薏米小半碗,荷叶适量,蜜枣3个,芡实米适量,食盐1茶匙,姜1块
具体做法如下:冬瓜不要去皮,洗净后切厚块,其它食材洗净,老鸭洗净斩件,如果怕油腻可将鸭皮及肥油去除,放入沸水中焯至断血水捞出,用清水洗净,以去除鸭的腥臊味,荷叶用沸水稍焯一下,将老鸭、冬瓜、茨实、薏米、荷叶、蜜枣、姜片放入煲内,加适量清水烧开后,转小火煲3个小时,加盐调味即可!
做法3:虾皮炒冬瓜
准备食材如下:冬瓜400克,虾皮5克,油适量,盐1茶匙,小葱1根,姜1块,高汤1碗
具体做法如下:冬瓜切片,虾皮漂洗干净,葱和姜切末,热锅热油先下葱,紧接着下冬瓜,翻炒变色加少许盐调味,下虾皮和姜,舀一勺子高汤,盖锅焖2分钟,见到略有汤汁就可起锅装盘。
冬瓜怎么烧好吃简单
冬瓜薏米大骨汤材料:
猪骨1根,冬瓜1寸厚片,薏仁米100克,姜5-6片,葱2根,八角1/4朵,砂锅1个
做法:
1.薏米提前浸泡4个小时;
2.猪骨洗净,放刚好没过骨头的水,烧开后,捞出猪骨;
3.倒掉血水,重新放入骨头,倒开水,水量看个人喜好,大火烧开,放葱姜,八角,薏米,转小火 炖煮;
4.炖2小时左右,吃前放冬瓜片,炖烂即可。
冬瓜海带排骨汤
原料:
排骨2条,干海带40-50克,冬瓜300-400克,姜3-5片,盐,料酒少许
做法:
1.干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时),切丝约1CM左右,(或者买外面泡好的海带结),冬瓜连皮切成大块。
2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下,捞起。
3.把切好的海带,排骨,冬瓜,姜片一起放进锅里, 加清水适量,大火烧开15分钟后,用文火再煲1个小时。
4.快起锅的时候,放盐,加少许料酒(约二至三汤匙).这个汤有很好的消暑清热作用。
冬瓜粉丝丸子汤
原料:
淀粉,葱末,盐,料酒,冬瓜,肉馅
做法:
1.做法如下,先准备冬瓜,切成片。
2.新鲜的肉馅,半斤就够3个人吃的。
3.先把冬瓜片用清水煮,然后在肉馅里打进去一只鸡蛋,加葱末、盐、料酒和淀粉,顺着一个方向搅,搅得粘稠了,冬瓜也煮好了,用一支勺子每次舀一小团,扔进锅里。
4.多煮一会儿,扔进去粉丝一小把,洒香菜末,加盐
冬瓜金针菇汤
原料:
冬瓜200克,金针菇80克,家乐浓汤宝(鸡汤口味)1块,水750毫升。
做法:
冬瓜削皮切片,金针菇洗净。
锅中放入三碗水(750毫升),煮沸后加入一个老母鸡汤口味浓汤宝,加入冬瓜、金针菇,约15分钟煮熟后即可。
虾皮炒冬瓜
原料:
冬瓜100g,虾皮5g,鸡汤50ml,油1汤匙(15ml),盐3g
做法:
冬瓜洗净,切成1cm小块,备用。小火加热锅中的油,将虾皮放入锅中翻炒几下。
锅中倒入切好的冬瓜小丁,用大火快速翻炒1分钟。
加入鸡汤大火烧开,改为小火慢煮10分钟,直至冬瓜熟透,加入盐调味,即可。
干贝冬瓜球
原料:
冬瓜球500克、水发干贝70克调料:鸡汤、盐、味精、料酒、鸡粉、粉团、葱油
做法:
1、将生冬瓜球500克放汤中,加盐、味精、料酒慢火煮烂。
2、将干贝蒸好。
3、锅内加鸡汤,加冬瓜球、干贝,调好口味,勾芡,淋葱油,盛入盘内即成。
冬瓜怎么做好吃 冬瓜的家常做法
【红烧冬瓜】
【制作食材】冬瓜,大蒜,生姜,青辣椒,红辣椒,葱花,食用油,豆瓣酱,食用盐,白糖,蚝油,老抽
【制作步骤】
1、今天跟大家分享的是一道红烧冬瓜的制作教程,非常简单。接下来先把红烧冬瓜用的材料准备一下。准备一块冬瓜,不要太大,大概1到2斤左右。然后再准备一根青辣椒和一根红辣椒。准备完冬瓜和辣椒之后咱们再准备适量的大蒜和生姜,喜欢吃大蒜的就多准备一点。然后再准备一根小葱,继续准备适量的食用油,豆瓣酱,食用盐,白糖,蚝油和老抽。准备完了以上这些材料之后,咱们所有需要用到的材料就完成了。
2、接下来开始制作,咱们先将准备好的冬瓜放在案板上,然后用刀削去冬瓜的外皮,再将冬瓜切成大一点的长条,将长条上面的瓜瓤全部切去。然后再把长条泡在水中清洗2到3遍。清洗完了之后咱们把它捞出来先控干水分。控完水分之后就把它放到一个盘中,然后咱们接下来切一下其它的材料。
3、先将准备好了的大蒜切成片,然后再将生姜切成片,生姜在切之前要去皮,因为生姜的皮不是很干净,而且农药残留比较多。然后咱们再把准备好的青辣椒,红辣椒全部切成滚刀块,完了之后放到盘中备用。最后再来切一点葱花即可。
4、先起锅热油,油热之后,咱们放大蒜进去,然后再把姜片也放进去,全部煸炒出香味,放入一勺豆瓣酱,继续煸炒,咱们把冬瓜块全部放进去翻炒,一直炒到冬瓜块表面均匀地裹上了一层豆瓣酱,然后咱们再加入适量的清水。
5、加入清水之后,咱们立马盖上锅盖,然后将锅内的汤汁煮开。里面的汤汁开了之后,咱们开始调味。向锅中加入一点食用盐,适量的白糖,适量的老抽,适量的蚝油,快速翻炒让各种调料都充分地融合在一起。将它们都炒匀之后盖上盖子焖十分钟左右。
6、时间到了之后打开锅盖,放入青红椒滚刀块,然后用大火将青红椒炒到断生,最后再撒上一些葱花翻炒一分钟之后就可以关火出锅了,一道非常美味的红烧冬瓜就这样完成了。看着就非常好吃