怎么做薯片?
大家好，我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的子柒。
薯片简直是追剧必备呀，但是外面买的薯片热量特别高，吃多了容易胖，而且对身体也不好，所以自己做薯片就是最佳选择啦！
教你两个方法做薯片，健康美味~
薯片做法一食材：
土豆一个，盐少许，红辣椒粉或胡椒粉或其他香料适量，植物油少许
做法：
1、土豆洗净，尤其注意把土豆皮清洗干净；
2、土豆切片，不需要切得太薄；
3、清洗土豆片若干次，直到不再有淀粉溶出；
4、锅中加热足量的水，将切好的土豆片放进去煮，水的量需没过土豆片，水沸腾后加入适量盐和切好的土豆片；
5、当水再次沸腾时，盖上盖子煮5分钟；
6、煮好的土豆片捞出，滤干水分，摆放在一个大托盘上，每片土豆片不要互相重叠，将它们放在强烈的阳光下8~10小时；
7、结束一天的日晒时，将它们放回屋内干燥通风的地方，第二、三天继续这样晒；
8、晒好后，可以将它们保存在不受潮的密闭容器中数月，想吃薯片的时候，用平底锅少放一点油煎一下，变色后捞出滤油，出锅后撒上少许盐、胡椒粉或辣椒粉等其他香料即可。
薯片做法二食材：
土豆1个、辣椒面适量、椒盐适量
做法：
1、土豆去皮，切薄片，越薄越好；
2、将土豆片放在冷水里侵泡十多分钟，侵泡期间换几次水；
3、泡好的土豆片，用厨房纸将其表面水分都擦干；
4、根据个人口味撒点辣椒面和椒盐；
5、烤箱预热170度上下火，将土豆片挨个排放在烤盘上，不要重叠着放；
6、最后送入烤箱中层，热风模式，上下火168度，烤25分钟左右，中间记得取出翻个面，让它两面受热均匀。
烤箱温度仅供参考，因为每家烤箱不一样。
我是专注吃和研究食疗养生的子柒，分享吃出健康好气色的美食，欢迎关注！
薯片怎么做？
原来是分两种做法的一种就是用土豆泥做出来的，另一种就是用生的土豆切出来的，这些土豆做成的薯片都是非常美味的，但是热量也是有着非常大的差别的，就是因为在做的过程中发生了很多不可言喻的事情，让它们的热量翻倍了。我们一起来了解一下吧，这两种情况到底是什么情况？一，市面上有卖者直接用土豆泥做出来的薯片我们会发现这种薯片是比较细嫩的，吃起来的口感也是像粉状一样的，这就是因为在薯片制作的最开始的时候，就是把土豆洗干净了以后打成粉，再加一些玉米粉还有水配比而成的土豆粉，就可以再加一些水变成土豆泥了，最终变成大小差不多的土豆饼，接下来再经过一些模具的滚轮，把这些土豆饼滚成非常细小的样子，切完之后的土豆饼就会落下来了，然后再经过一些工艺就会被做出单片土豆饼了。
最终就会放到油炸锅里面，经过油炸之后就会经过鼓风机，鼓风机的作用就是可以降温，也可以吹走多余的油分了。最后一个步骤就是要撒上调料，然后就可以放在包装袋里面了。还有的土豆片上面会显示非油炸，就是把油炸的环节变成了高温烘焙，这种手法做出来的薯片也是很好吃的。
二，市面上也是有卖家直接用土豆切出来的薯片的，这种薯片的口感肯定是比土豆泥做出来的，薯片的口感要吃起来更加的扎实的，因为土豆泥在制作过程中是添加了一些水，还有玉米粉的，而土豆直接切出来的薯片，肯定是不会加太多其他的物质了。如何去分辨呢？当我们看到这种土豆片的纹理也是非常清晰并且厚实的时候，就会发现这种薯片就是直接用土豆切成的薯片了。我们在家里自己制作土豆片的时候，也会做出样子差不多的这种厚实的土豆片。
大概比较喜欢吃上面的哪种薯片呢？我自己是比较喜欢吃口感比较厚实的后者。
