炖干豆角丝怎么做如何做好吃
干豆角丝的作法:原材料:猪排骨300g,干豇豆30g,莴笋干30g,蒜头2瓣,姜1块,辣酱1炒勺,生抽1炒勺,八角茴香1块,良姜2片,八角2个
作法
1..干菜提早用温小水泡发,清洗、控干水份备用
2..锅中放水,大火烧开
3..水开后放进猪排骨焯烫
4..焯烫后的猪排骨洗去白沫子备用
5..锅原水扔掉,再次锅糊,放少量油,油烧后放进生姜片、大蒜进行爆香
6..添加辣酱,文火炒匀
7..放进猪排骨,煸炒匀称
8..放进干菜,再度煸炒匀称
9..放水未过菜,倒进生抽
10..添加八角、八角茴香和良姜,盖上盖子,大火烧开后,转文火炖四十分钟上下,扯开盖子,大火收汁就可以
小提示:
长豆角的营养元素非常丰富多彩,带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、膳食纤维、钙、铁、维生素D、维生素b21、维生素b22、维他命C、维生素b3、泛酸、体细胞植物凝集素等多种多样成份。
干豆角怎么做好吃?
干豆角怎么做好吃干豆角中带有许多营养元素,比如维他命等,对胃肠有非常好的调养功效,协助消化;还能够提高人体抵抗能力和免疫能力。干豆角怎么做好吃呢?
干豆角的做法有很多,今日就带来大伙儿一款鲜美美味可口有营养成分的腊猪蹄蒸干豆角。关键原材料有:腊猪蹄300克、干豆角30克、菜芯100克、调味品水豆豉15克、蕃薯粉5克、蒜片5克、鸡精2克、红干椒粉10克、味精2克、葱段5克、食用油500克。
1、腊猪蹄劈成3公分的格子,入洗米水中侵泡40分钟,清洗后入式开水中焯5分钟捞起来。
2、菜芯入开水中绰水1分钟预留。
3、锅中加点油烧至四成热时将猪脚淋油5分钟(文火),捞起来沥净油。
4、干豆角用温小水泡发后切割成4公分长的段,在净锅中炒干水份。
5、将猪脚摆在扣碗中。锅中留底油,烧至六成热后,放入水豆豉火灾炒出香味,放进蕃薯粉、蒜片、干豆角、红干椒粉、鸡精、味精煸炒1分钟后盖板在猪脚上,入笼中灶火蒸60分钟。
6、 将扣碗中料汁滗出,猪脚翻扣盘里,料汁在锅中水淀粉勾芡淋明油浇在猪脚上,洒上葱段,盘四周用菜芯围边即成。

干豆角烧肉
干豆角烧肉也是众所周知的美味美食,其关键原材料有:五花肉300克、干豆角适当、八角少量、葱少量、姜少量、老冰糖少量、生抽酱油少量、酱油少量、盐适量。一起来看一下干豆角的做法吧。
1、五花肉切割成一小块,干豇豆用温开水侵泡2钟头,泡软后,自来水清洗干净,裁成小段(长度随便),生姜切成片,葱切小断。
2、五花肉放进开水中焯2分钟后捞起来,自来水冲去白沫子,控干水份。
3、锅中倒进少量油文火加温,放进老冰糖持续煸炒至溶化,色调变为深褐色即柠檬黄。

4、倒进焯好的肉,煸炒至肉着色。
5、倒进充足的沸水、生抽酱油、酱油、葱段、生姜片、八角茴香,大火烧开后转文火炖约1钟头。
6、1小时后,将长豆角段放进,炒匀,再次炖约20分钟,正中间煸炒两下,让长豆角进味,假如觉得料汁比较多,就大火收汁,依据口感加适当盐就可以
干豆角怎么做好吃
一、干豆角炒肉
主料:干豆角 (适量) ,五花肉 (适量)
辅料:红椒 (适量) ,蒜葱 (适量)
做法:
1、干豆角用热水泡软。
2、将肉切小片。
3、将红椒切成末,蒜茸,葱切成段,备用。
4、起油锅(干菜需要油多一点),先煸炒五花肉片。
5、待肉稍有焦香下红椒末和蒜茸。
6、煸炒透再放入浸泡好的干豆角,因为干豆角发透了,所以光炒就行,不用加水。
7、炒至豆角吃油,加盐,少许鸡精,葱段,出锅即可。
二、红焖肉炖三干
材料:干豆角丝,茄子干,干土豆片,五花肉
辅料:葱片,姜片,老抽,炖肉料,糖
做法:
1、干豆角丝,茄子干,干土豆片,原来我做的时候都是各炖各的,上次出去吃饭吃了这道焖肉三干,味道很好,老公都没吃够。
2、干菜用水泡软,洗净,五花肉切小块,锅里下油加糖,待糖变成棕色冒泡后把肉下锅里反复翻炒,把肉里的油炒出一些,然后加葱片姜片,炒出香味后加点老抽继续炒。
3、锅里加水,把炖肉料(超市有现成的,无非是花椒大料品种比较多一点)放进锅里,一起炖煮。
4、大火烧开后加盐,接着炖半小时,就可以出锅了,我在锅边还贴了几个粘豆包,典型的东北一锅出。
干豆角怎么吃才好吃
我家都特别爱吃干豆角,每年秋天便会晒上许多干豆角。这些干豆角,到了寒冷的冬天下雪的时候,买不到菜或者菜价上涨的时候,干豆角可就派上用场了。
取一些出来用水泡一泡,不管是和鸡肉、猪肉、牛肉,还是和腊肉,炖上满满一大锅,都能被消灭一干二净,连汁都不剩,超解馋啊!其实咱们北方人逢年过节也会用它炖肉菜,一个是方便,二个是味道独特又好吃,想不喜欢都难。
现在草鸡都太贵了,越来越多的人开始喜欢买三黄鸡或其他品种的肉鸡。但是有的肉鸡一煮就烂,没有草鸡的那种嚼头,那么怎样才能让鸡肉不柴还又有嚼头呢?和干豆角炖又需要注意哪些?这些问答都将在下面的食谱里给大家一一分享,让我们一起来看看这道鸡肉炖干豆角的详细做法吧!
【食材准备】:三黄鸡半只、干豆角200克、生抽2茶匙、老抽数滴、蒜头5粒、辣椒5个、生姜片少许、盐适量、鸡精少许、八角3个、桂皮一小点
【烹饪方法】1、先提前将干豆角用水泡上一天,泡透以后再清洗干净切成小段备用。200克的干豆角泡水后可以变许多,所以干豆角一次不用泡太多。
2、这一步是肉鸡的鸡肉口感好不好吃的最关键一步,鸡肉洗干净后,不要直接下锅炒,先放入开水锅中焯水三四分钟,捞出来用温水洗去浮沫。
3、接下来我们就要进入烹饪阶段了。炒锅烧热,倒入食用油烧至六成热,放入姜、蒜、辣椒、八角炒半分钟。
4、倒入鸡肉开大火翻炒3分钟,再倒入生抽、老抽翻炒均匀后,盖上锅盖焖上三四分钟,焖至鸡肉上色为止。
5、注入三大碗开水,改成中小火慢炖,大约15分钟左右,鸡肉可以微微插入筷子为止。
6、再放入泡好的干豆角,加入盐、鸡精,继续中火慢炖8分钟左右,炖时间长一些,味道更加美味。
7、干豆角炖至入口可嚼烂的程度,即可关火,在出锅前再撒点香菜和葱花去油腻,味道会更棒!鸡肉和干豆角这样炖,比吃猪肉还要香!
干豆角丝怎么做好吃
干豆角丝炖肉这个菜名听起来有些陌生,豆角还能切成丝,真不可思议。两者炖在一起,确实味道很鲜美。尤其是这干豆角丝很有嚼劲,咬在嘴里口感非常好。