蔬菜里哪些菜都是嘌呤高的?
肉类食物富含嘌呤。比如生活中常见的猪肉和牛羊肉，这些红肉类的嘌呤含量都比较高。鱼类和鸡鸭类肉食嘌呤含量相对较低。所以痛风患者尽量少吃嘌呤含量高的食物。
含嘌呤高的蔬菜有哪些？
你好 我帮你找了些，你看看有帮助吗？ 第一类 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg) 肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、酵母 第二类 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg) 1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼； 2.肉食：熏火退、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉 禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡 第三类 含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg) 1. 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎 2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉 3. 麦麸: 麦片、面包、粗粮 4. 蔬菜：芦笋、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆类、豆腐 第四类 含嘌呤很少的食物 1.粮食：大米、小麦、小米、大米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心 粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。 2.蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜 3.水果：各种水果。 蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精 饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力 4.其它：各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等。
哪些蔬菜含嘌呤高？
含嘌呤高的蔬菜有：香菇、紫菜、淡菜 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)。
部分蔬菜的嘌呤含量较高例如芦笋、香菇、紫菜、豆苗等。
蔬菜的嘌呤含量与动物内脏、海鲜、肉汤等动物性食物相比，总体来说确实要低一些，但有些蔬菜嘌呤含量并不低，如扁豆、芦笋、紫菜、豆苗等。
扩展资料：
一般来说，常把食物按照嘌呤含量分成四等。
1、第一等是超高嘌呤食物，嘌呤含量在150毫克/100克以上，痛风和高尿酸血症的患者应当完全避免这些食物。它们包括各种动物内脏（肝、肾、脑、脾等）；部分水产品（沙丁鱼、凤尾鱼、小虾等）；浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤等。
2、第二等是中高嘌呤食物，嘌呤含量在75~150毫克/100克之间，患者应当严格限量，在急性发作期不能食用。包括各种畜肉（猪、牛、羊等）；禽肉（鸡、鸭等）；部分鱼类（鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼等）；甲壳类（牡蛎肉、贝肉、螃蟹等），还有干豆类（黄豆、黑豆、绿豆等）。
需要说明的是，很少有人吃干豆子，都是用水煮甚至加水打浆后再吃。但如果把豆子用水泡过再排序，就会降到下一个等级。
3、第三等是中低嘌呤含量的食物，嘌呤含量在30~75毫克/100克之间。包括深绿色嫩茎叶蔬菜（菠菜等绿叶菜、芦笋等嫩茎），花类蔬菜（白色菜花等），嫩豆类蔬菜（毛豆、嫩豌豆等），部分水产类（三文鱼、金枪鱼等）。
4、第四等是低嘌呤含量食物，嘌呤含量在30毫克/100克以下，几乎无需顾忌其嘌呤含量。包括奶类（牛奶等），蛋类（鸡蛋等），浅色叶菜（大白菜等），根茎类蔬菜（土豆等），茄果类蔬菜（番茄等），瓜类蔬菜（冬瓜等），各种水果，各种粮食（大米等）。
参考资料来源：
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哪些食物里含嘌呤
含嘌呤高的食物有：
菠菜、沙丁鱼、牛奶、芦笋、蘑菇、可可、肉汤、肉汁、土豆、通心粉、黄瓜、麦乳精、面条、山芋、豌豆、猪肉、鳝鱼、羊肉、鲤鱼、贝壳类等
分类简介：
第一类食物是含嘌呤最高的，之后依次降低。
第一类 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)
肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、 石鸡、大豆制品、酵母、香菇
第二类 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)
1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；
2.肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉；
3.禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡；
第三类 含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)
1. 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎
2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉
3. 麦麸: 麦片、面包、粗粮
4. 蔬菜：芦笋、菠菜、蘑菇
第四类 含嘌呤很少的食物
粮食：大米、小麦、小米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心
蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜
水果：各种水果。 蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精 饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力
其它：各种油脂、花生酱、洋菜冻、果酱、干果等
吃素菜哪些嘌呤高？
高嘌呤的食物主要有：肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇、紫菜。痛风和高尿酸血症的患者应当完全避免这些食物。
含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)：
1、鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；
2、肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔高嘌呤肉、鹿肉；
3、禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡；
扩展资料：
低嘌呤食物一览表：
1、主食类：精致米面及其制品（面包、糕点、饼干等）、各种淀粉、高粱、马铃薯、山芋、通心粉等
2、奶蛋类：奶类及其制品（鲜奶、奶酪、酸奶、奶粉等）、蛋类及其制品（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等）
3、蔬菜类：青菜类（鸡毛菜、白菜、卷心菜、莴笋、笕菜、芹菜、韭菜、韭黄、番茄 茄子）瓜类（黄瓜、冬瓜、南瓜、倭瓜、苦瓜、西葫芦等）萝卜（白萝卜、胡萝卜等）土豆、芋艿、甘薯、荸荠、甘蓝、橄榄菜、柿子椒、辣椒、洋葱、大蒜、蒜头、葱、姜、木耳等
4、水果类：各种鲜果及干果，果汁，果酱等
5、 饮料：淡茶、碳酸饮料（苏打水、汽水、可乐等），矿泉水、咖啡、麦乳精、巧克力、果冻等
6、 其它：各种油脂和糖类（本身虽不含嘌呤，但是应当适当选用），蜂蜜、猪血、鸡血、鸭血、海蜇、动物胶或琼脂制的点心及其调味品。
参考资料来源：
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嘌呤高的食物一览表
哪些蔬菜嘌呤高？
1、花科类蔬菜
很多人都会好奇花科类蔬菜是指什么呢？比如我们常吃的菜花、西兰花等。虽然蔬菜对我们身体有好处，但是不利于我们体内毒素的分解，会让尿酸结晶更快，特别是有痛风的患者，吃花科类蔬菜也有可能会引发病痛发作。
2、菌菇类蔬菜
菌类的食品是非常多的，比如蘑菇，金针菇，香菇等。这些虽然非常美味，但是含嘌呤非常高，我们吃入身体后就会导致一系列的问题，甚至诱发肾衰竭，而且这类的食物也不太好消化，所以尿酸高的人一定要谨慎。
3、草酸含量高的蔬菜
比如我们了解到一些含钙质比较高的蔬菜，这些所含的草酸也是比较多的，偶尔吃一些有补钙的效果，但是吃特别多会影响身体内的尿酸含量，甚至会对肝脏造成负担，常见的草酸类食物比如西芹’韭菜、竹笋等。
4、野菜类
很多人是非常注重养生的，时不时的采一些野菜来吃，特别是在春天的时候，尽管这些野菜营养价值确实非常高，但是很多野菜中含嘌呤也是非常高的，所以在确保野菜会对我们身体没有任何危害的情况下再使用。
想要控制体内尿酸，做好这两件事
1、少喝高汤
尿酸高的人尽量别喝高汤，因为高汤一旦经过熬制之后，脂肪含量会有所增加，是容易引起病情加重的，最好吃清淡饮食，多调理自己的消化和吸收，在平时饮食方面也可以多吃蔬菜水果，但也要养成良好的作息习惯，不要熬夜，同时不要酗酒，避免加重病情，影响身体的恢复。
2、尝试降酸茶
当自身体内尿酸过高时，就需要多喝水，而人的身体是不可缺水的，一旦缺水五脏六腑都难以正常运行。而尿酸值高的人光喝水也是不够的，需要加入一些有利于降尿酸的食材，而扁鹊的《扁鹊内经》中记载菊苣、栀子、桑叶、葛根、百合都有相对应的效果。
栀子：泻火除烦、清热利湿、清肝明目、消肿止痛、加速尿酸代谢
桑叶：疏散风热、清肺润燥、平肝明目、凉血止血、降血脂、降尿酸
葛根：调节体温、止渴止泻、辅助降糖、扩张血管、改善记忆力
菊苣：降低血糖、通便利尿、清肝去火、降尿酸、清理血管垃圾
结语：当尿酸一直偏高的话，除了导致痛风之外，我们的肾脏有可能发生病变，一旦新陈代谢出现了问题，我们的身体就会被拖垮，所以当尿酸高的时候一定要引起重视。
含嘌呤高的食物有哪些
第一类食物是含嘌呤最高的，之后依次降低。第一类 含嘌呤高的食物 (每100g食物含嘌呤100～1000mg)
肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇
第二类 含嘌呤中等的食物 (每100g食物含嘌呤75～100mg)
1.鱼类：鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类、鳗鱼及鳝鱼；
2.肉食：熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉；
3.禽类：鸭、鸽子、鹌鹑、野鸡、火鸡；
第三类 含嘌呤较少的食品(每100g食物含嘌呤<75mg)
1. 鱼蟹类:青鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲥鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎
2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉汤、鸡、熏肉
3. 麦麸: 麦片、面包、粗粮
4. 蔬菜：芦笋、菠菜、蘑菇
第四类 含嘌呤很少的食物
1.粮食：大米、小麦、小米、荠麦、玉米面、精白粉、富强粉、通心粉、面条、面包、馒头、苏打饼干、黄油小点心。
2.蔬菜：白菜、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、甘蓝、芜青甘蓝、甘蓝菜、莴笋、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫芦、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜
3.水果：各种水果。 蛋、乳类：鲜奶、炼乳、奶酪、酸奶、麦乳精 饮料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力
含嘌呤高的蔬菜有哪些
含嘌呤高的蔬菜有扁豆，芦笋，同时紫菜还有豆苗中也含有一定的嘌呤，所以有患有痛风的病人，在平时尽量避免吃这些蔬菜，以免会导致痛风的发作，而有一些肉，汤还有鱼虾海鲜类，其中的嘌呤含量也是非常高的，在平时的时候尽量避免食用，平时要做好局部的保暖。
有哪些蔬菜是高嘌呤的哪些是低嘌呤的？ 我要详细一点
嘌呤高的蔬菜有:扁豆、芦笋、紫菜、豆苗。
超高嘌呤食物，嘌呤含量在150毫克/100克以上，痛风和高尿酸血症的患者应当完全避免这些食物。它们包括各种动物内脏（肝、肾、脑、脾等）；部分水产品（沙丁鱼、凤尾鱼、小虾等）；浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤等。
低嘌呤含量食物，嘌呤含量在30毫克/100克以下，几乎无需顾忌其嘌呤含量。包括奶类（牛奶等），蛋类（鸡蛋等），浅色叶菜（大白菜等），根茎类蔬菜（土豆等），茄果类蔬菜（番茄等），瓜类蔬菜（冬瓜等），各种水果，各种粮食（大米等）。
扩展资料:
酒的主要成分是乙醇，它可导致体内乳酸和酮体积聚，竞争性抑制尿酸的排出，故一次过量饮酒可使血尿酸增高，诱使痛风发作。
只要经常饮酒，不管是啤酒、白酒还是红酒，都会加速嘌呤合成，导致高尿酸血症和尿酸排泄增多，若在饮酒同时吃高嘌呤、高蛋白、高脂肪的食物，更易引起痛风急性发作，这在临床并不少见。因此，建议痛风患者远离酒精。
参考资料来源:
哪些食物含嘌呤高
豌豆苗
其中在生活中比较常见的就是豌豆苗，它虽然有着丰富的营养，但里面却含有较多的嘌呤。一旦摄入过多，就会导致身体内嘌呤物质代谢出现紊乱，对身体健康也没有好处。所以，这类患者要停止进食豌豆苗，才能防止摄入过量嘌呤物质。
菠菜
菠菜中含有的嘌呤物质比较多，如果经常进食菠菜，很有可能会导致体内尿酸浓度升高，在尿酸浓度持续升高的情况下，通常会导致痛风加重。在出现痛风这种疾病后，应该严格注意相关的饮食问题，限制嘌呤物质的摄入，像菠菜这种高嘌呤的食物就要避免进食，才能防止体内尿酸持续升高对健康造成影响。
芦笋
芦笋是非常健康的蔬菜之一，它含有丰富的硒元素，另外还包含人体所需要的各种氨基酸。但是需要注意的是，芦笋的嘌呤含量是很高的，达到500毫克/100克，所以对于痛风患者来说是不适合吃的。
紫菜
紫菜属于海藻科植物，含有较为丰富的蛋白质、氨基酸、膳食纤维，以及丰富的维生素和矿物质，常吃紫菜有利于血管的健康，但是紫菜的嘌呤含量同样不低，达到274毫克/100克，这对于痛风患者来说，是需要尽量避免的。
黄豆芽
生活中不少食物都含有较多的嘌呤物质，而嘌呤物质摄入过量，通常对痛风的改善不利，像常见的黄豆芽就要避免经常进食。黄豆芽里含有丰富的维生素、蛋白质，但里面的嘌呤物质含量也较多，如果总是进食黄豆芽，可能会导致体内尿酸浓度升高，对痛风病情改善不利。因此，在控制痛风的过程中，需要注意饮食方面的问题，减少嘌呤物质的摄入量，才能防止痛风病情恶化。
扁豆
中医认为，扁豆具有健脾、消暑、养胃、止泻的功效。《滇南本草》中说，扁豆能”治脾胃虚弱，反胃冷吐，久泻不止，食积痞块”。
