番茄怎么做好吃呢?
番茄牛腩
材料:牛腩500克,西红柿600克,葱10克,番茄酱50克,姜10克,水适量,料酒1勺,植物油适量,白糖1勺,食盐10克
制作步骤:
1、水开,生牛腩切块后放入焯烫,捞去浮沫。
2、取高压锅或电饭煲,放入牛腩块,倒入料酒、酱油、葱段、姜片、八角以及清水,盖上锅盖焖煮到烂,采用电饭煲选择煮肉模式,耗时40分钟左右。
3、取出牛腩,锅中汤汁过滤出葱、姜、八角后备用,此时将西红柿和土豆都切成滚刀状。
4、锅中放油,葱花爆炒出香味,倒入西红柿,炒出酱来,可适当添加热水,加适量番茄酱。
5、倒入土豆块,大火翻炒,加入牛腩、牛肉汤汁和适量热水,大火烧开后转中火焖煮。
6、约焖煮15-20分钟,待土豆块变软,再适当加入糖、盐调味,然后出锅即可。
营养价值:
1、西红柿是菜中之果,有着多种神奇功效,牛肉中含有丰富的血红素铁,相对于植物中的非血红素铁会更容易 被人体吸收。把西红柿和牛腩结合在一起,既不会影响各自的功效,又不会发生相克现象,而且营养均衡, 对人类健康起着重要作用。
2、牛腩的纤维较粗,吃了不容易消化,很多人也担心这个问题,不过加入西红柿那就解决了大家的这个烦恼, 西红柿可以刺激胃肠黏膜蠕动,促进消化的作用。所以胃肠不好的人,也是可以放心大胆地吃西红柿炖牛腩的。
西红柿怎么吃好吃
说到西红柿的做法,你可能只会想到西红柿炒蛋,日常我喜欢生吃西红柿,同时我还喜欢研究西红柿的做法。下面分享2个西红柿的做法,对西红柿感兴趣的可以跟我一起做一做。
01、西红柿菌菇汤
酸爽开胃超好喝,而且热量低不怕胖 ,健身人士的最爱
所需食材:西红柿2个、香菇、蟹味菇、海鲜菇、鸡蛋2个、蒜末适量
第一步:食材清洗干净,西红柿切成小块,香菇切片,蟹味菇和海鲜菇切段,鸡蛋打散,准备一点蒜末
第二步:锅中倒入少量油,加蒜末爆出香味,倒入西红柿慢火炒出水,闻到浓浓的番茄味后,加一大碗清水
第三步:水开后,放入菌菇,盖上盖子
第四步:煮开后加入调好的水淀粉(一勺淀粉+三勺水)勾芡,再慢慢淋入蛋液,然后加1勺酱油、1勺香醋、半勺盐、1勺黑胡椒粉、几滴芝麻香油调味,拌匀均匀即可
第五步:最后撒点香菜,味道更佳
02、西红柿炒金针菇
所需食材:番茄 2个、金针菇1把、蒜头、葱花适量
做法:
第一步:食材清洗干净,西红柿切成小块,金针菇切掉头部
第二步:锅内热油,加入蒜头爆香,倒入切成小块的番茄炒出红油,再放入金针菇;
第三步:加入调料:1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、少量盐、1勺白糖,翻炒搅拌均匀,盖上锅盖小火焖2分钟
第四步:撒上葱花即可出锅
03、番茄土豆肥牛汤
所需食材:土豆 1个、番茄1个、肥牛200克、大蒜1瓣、小葱1根
做法:
第一步:食材清洗干净,番茄划两刀放入沸水烫30秒,捞出去皮,切成小块 ,土豆切丁,肥牛焯水沥干备用
第二步:锅内倒入适量的油,下蒜末爆香,加入番茄翻炒,再加入土豆丁翻炒
第三步: 锅内加入2勺生抽,1勺蚝油,1勺番茄酱,少量食盐,翻炒均匀
第四步:加入一碗清水,煮开后转中火焖片刻
第五步:土豆熟后加入肥牛,煮两分钟,最后撒上葱花即可出锅
图片来源网络,如有侵权请联系作者删除!
西红柿怎么做比较好吃
可以做成好吃的番茄炒蛋,做法如下:
准备材料:番茄2个、鸡蛋2个、小葱一根、蒜子适量、盐适量。
一、番茄洗净、切除蒂。
二、切成小块、备用。
三、蒜子切碎。
四、起锅、加入适量油、倒入鸡蛋、翻炒片刻、成型后翻炒片刻装盘。
五、另起锅、倒入番茄块。
六、番茄出汁后倒入蒜蓉和鸡蛋、适量盐。
七、翻炒片刻即可出锅、装盘后撒上小葱花即可。
番茄怎么做好吃?
这个季节,去市场买点什么呢?不如就来点肥美的鲤鱼吧,细嫩的肉质,鲜美的口感,无一处不吸引你。但是要怎么吃呢?不想吃干辣口味了,那不如试试酸甜口味?保证美味又开胃。今天就为大家介绍好吃的番茄鱼块,希望你喜欢哦。这里我们需要用到的材料有:鲤鱼、西红柿、淀粉、葱、姜、生抽、料酒、糖等调味料。1、将葱姜都切丝,番茄切小块,备用。2、将鱼洗净,切成大小适中的块状,加料酒、盐、葱末、姜末腌制10分钟。3、在腌制好的鱼块上均匀地裹上一层干淀粉。4、起锅烧油,因为这里需要炸鱼块, 因此可以稍微多放些,油热下鱼块,炸至表面金黄后捞出,备用。5、锅留底油,下入葱末和姜末,爆香。6、下西红柿块,翻炒直到炒出汤汁。7、将刚刚炸好的鱼块也下入锅中,在倒入少许的料酒,或者将之前腌鱼的汤汁倒入也可以。8、根据锅中情况,加少许的水。9、加糖、醋还有适量的盐调味。10、转小火,盖上盖子,将汤汁收干,出锅前再撒点葱花就可以啦。完成以上步骤,我们就可以吃到酸甜鲜嫩的鱼块了。如果可以在这道菜中加适量的番茄酱调味也是不错的选择;由于这道菜只用到了鱼肉,鱼头和鱼尾并没有用到,因此还可以将其熬制成汤食用;最后,当鱼块第二次下锅后,尽量不要翻炒,否则鱼肉很容易碎掉。西红柿怎么做好吃?
一:糖渍西红柿的做法:主料:西红柿2个
辅料:细砂糖适量
1、准备2个西红柿并净。
2、去蒂后切小块,切好后装入一个大碗内。
3、加入2大勺细砂糖,简单拌匀,静置至少十分钟即可食用。
二、西红柿煮饭
1、准备好大米和西红柿,西红柿尽量挑熟一点的,这样煲起来的粥不会很酸。
2、趁着有时间,可以把米洗干净之后泡一两个小时。
3、粥煲开10分钟就可以直接放焖烧壶里面,记得焖烧壶是7分满就可以了。
4、第二天早上把焖烧壶里面的粥倒出来,加点水,继续煲个10分钟,大米已经是完全烂开的了。
5、西红柿洗干净直接切小块。
6、西红柿放粥里再继续煲10分钟就可以放盐调味吃了哦。
西红柿怎样做好吃
西红柿,是地球上普遍种植一种蔬菜,说它是蔬菜,其实也不全对,用“蔬果”来称呼它,似乎更为妥当一些。西红柿的食疗价值非常高,其中含有的番茄红素尤其可抗癌,还能减缓色斑的形成延缓人体的衰老……那么,我就来分享给大家西红柿的5种美味的吃法,道道是经典,看看与您做的有什么不同之处。
第一道:西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋,是很多人喜欢了一辈子的一道经典的家常下饭菜,有多少个家庭,就有多少种做法,我来教给大家它最为传统的做法。
具体制作步骤:
第一步:准备食材。西红柿2个、鸡蛋4个、白糖少许、油盐适量。
第二步:鸡蛋打散,加入盐和不超过蛋液三分之一的清水,搅拌均匀。加清水是为了让鸡蛋炒出来更加蓬松柔软。
第三步:把西红柿洗净后切成小块儿。
第四步:锅中注油,油热后把蛋液倒进去,待蛋液稍稍凝固,用筷子快速划散,炒成大块儿,盛出待用。
第五步:重起油锅,油热后倒入西红柿中火翻炒,把西红柿炒融,炒出红油。
第六步:西红柿炒融后,调入一点点白糖,把炒好的鸡蛋倒进去,炒匀即可出锅。
啰嗦几句:
1、西红柿皮中的番茄红素的含量很高,除非万不得已,大家在用它做菜时不要去皮,如果嫌弃其口感,可以在装盘前把西红柿皮挑出来。
2、西红柿要挑选自然成熟且汁多的,切成小块儿才容易炒融出红油,让鸡蛋块儿浸泡在西红柿的红油中,这道菜才好吃。
3、白糖要少加,以吃不出甜味为宜,加白糖能更好的提升这道菜的口感与回味,层次更多,回味更好,如果你吃到嘴里的菜是甜的,那说明你的白糖加多了。
第二道:西红柿鸡蛋羹
这道羹汤是我老妈的独门做法,比饭店的大厨做的都好,我们家人都非常爱喝,但在我家,我们是称它为西红柿鸡蛋汤的,其实,羹汤不分家,也没必要分那么清,好喝就成。
具体制作步骤:
第一步:准备食材。西红柿2个、鸡蛋2个、香葱2棵、红薯粉面1把、盐适量、香油半汤匙。
第二步:先来处理西红柿。把西红柿洗净后,切成大薄片,不必去皮。
第三步:下手,把切成片的西红柿抓成西红柿糊,如图。
第四步:香葱或小葱洗净,切碎,用香油和盐拌匀,腌制待用。
第五步:把红薯粉面加入清水调成粉水待用。
第六步:西红柿糊与冷水一起下锅,煮开后再煮上几分钟,让汤底味道更浓。
第七步:把提前调好的红薯粉水再次搅拌均匀,淋入锅中,边淋边轻轻搅动,防止糊底。
第八步:锅中汤再次煮开,调入盐,然后淋入蛋液。边淋边用筷子搅散,漂亮的蛋花就形成了。
第九步:把提前腌制好的葱花倒进锅中搅匀,当然,也可以把汤盛进碗中时再放葱花,都没问题。开喝吧!无比的美味。
啰嗦几句:
1、西红柿要挑选自然成熟且汁多的,提前切成片并下手捏碎,这样汤特别入味儿,老妈几十年的实践结果,分享给大家,大家一定要试试看。
2、葱花提前用香油和盐腌制一下会很香,关火后再倒进锅中搅匀。
第三道:西红柿炖牛腩
这是一道非常经典的菜肴,一年四季都可以摆上餐桌的硬菜,虽然冬天人们吃的更多些。怎样让牛肉更入味儿,西红柿与牛肉如何更好地结合,我来教给大家。
具体制作步骤:
第一步:准备食材。牛腩1000克、西红柿5个、葱头半个、姜1块儿、黄酒2汤匙、酱油2汤匙、油盐适量。
第二步:把牛肉洗净后用清水反复浸泡出血水,直到牛肉发白,然后切成大块儿。
第三步:牛肉块儿冷水下锅,调入黄酒,姜拍破也放进去,煮出血沫。然后把牛肉捞出来冲洗干净,沥水待用。
第四步:西红柿洗净后切成块儿待用。
第五步:热锅凉油,先下葱头,小火炒香,这里我用的是红葱头,如果没有,大家就用普通的洋葱代替。
第六步:然后放入西红柿,继续翻炒,把西红柿炒融炒出红油。
第七步:接着把牛肉块儿倒进去继续翻炒几分钟。
第八步:然后把牛肉连汤倒进高压锅,调入黄酒、姜、盐和酱油,添加适量热水,压上四五十分钟左右即可。具体时间看您的锅的脾气而定。
啰嗦几句:
1、牛肉先浸泡出血水再进焯水,这样处理后,牛肉腥气全无,吃着清爽。
2、如果一次做的多吃不完,可以分装后分别冷冻,随吃随取很方便。
第四道:西红柿韭菜鸡蛋打卤面
这道面,是我家夏天经常吃的一款打卤面,特别地开胃可口,百吃不腻,没有胃口时吃它准没错。大家一定要试试看。