怎么做包子?
1.把面粉倒入盆中,把酵母粉或泡打粉一起掺入水中(水不要太冰,也不要太热)搅匀,这样和出的面发面会快些。2.利用这些时间可以把包子馅调好,包子的色香味全在这里了,很关键。
3.面发好以后,揉好,切成一个个面团(我不喜欢吃太大的)擀好面皮,把馅放入皮中,可以包成各式各样的。
4.放入锅内蒸,在包子下面擦点水这样不会沾底,放的时候中间要留空隙,因为包子熟了会大许多。
5.蒸包的用具要密封好,一般大约蒸半个小时差不多了(要看用什么火) 。
6.蒸熟的包子一拍指印马上会弹起,这样就可以吃到香喷喷的包子!
怎么做包子
1.温水溶解酵母,将酵母水分多次倒入面粉中,边加水边揉面,最后揉成光滑的面团,室温醒发1小时。
2.猪肉切成1厘米见方的肉丁,大葱切成同样大小的小片,姜切末。
3.肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油。
4.发好的面团拿出揉匀,揪成小剂子。
5.将面剂子按扁擀成圆皮。
6.取一张面皮,放入肉丁馅。
7.捏褶收口成包子。
8.做好的包子盖湿布发酵20分钟。
9.凉水上屉旺火蒸约18分钟,关火焖5分钟。
如何做包子皮
一、材料
面粉500克、温水250克;
二、步骤
1、在面粉里加入盐,白糖,搅拌均匀;
2、酵母粉放温水里溶解,放置4到5分钟;
3、在面粉里一点点加入酵母水,然后和成光滑的面团,面团上盖湿布醒发2个小时;
4、面团醒发至产生了很多细密的小孔,体积比原来大2.5倍左右就说明面团已经发好;
5、面团发好以后拿出来再揉一遍,这个过程叫排气,把面团重新揉成一团;
6、面团揉好以后再揉成长条状,再切成一个个小剂子,剂子擀开就是包子皮。