降血糖的水果蔬菜有哪些
血糖是指血液中葡萄糖的浓度,它通过我们食用谷类、砂糖、水果、薯类等食品时摄入的糖分转化而成的,是肌肉运动的能量来源。但如果人们摄入过多的糖分,血液中持续的高血糖就会发展为糖尿病,严重的还会引起并发症波及全身。一旦出现高血糖,即使是没有自觉症状也应立即接受治疗。治疗以饮食法为中心,避免饮食过量,减少脂质和糖分的摄入,特别注意不要摄入过多含有大量果糖的水果。在日常饮食中,有哪些食物是能起到降低血糖的功效的呢? 黏滑类蔬菜:抑制餐后血糖上升
山药中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹肠内的其他食物,使糖分被缓慢地吸收。这一作用能抑制饭后血糖急剧上升,同时也可以避免胰岛素分泌过剩,使血糖得到较好调控。
山药还含有胰岛素分泌必不可少的镁和锌等有效成分,以及维生素B1、维生素B2。这些成分促进了血液中葡萄糖的代谢。此外,山药还含有淀粉酶,这是消化糖类的酶,可使血液中不再积存糖分。
生吃山药更有助于摄取黏滑成分,可以切成细丝或者弄成山药泥吃。黏滑成分越多的山药,其药效成分也越多。
芋头:最适合需限制热量的人
芋头中含有黏蛋白、镁、锌、维生素B1等有效成分,它还含有半乳聚糖,能有效降低血压和胆固醇。此外,很重要的一点是,山药的热量较低。因糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而必须限制饮食的时候,芋头是最为适合的食品。100克芋头中,热量仅为58千克。
人们多是将芋头煮熟后再食用,这样虽然容易损伤黏蛋白,但是有利于其他有效成分的吸收。
番石榴茶:可预防血糖上升
番石榴茶是将热带地区的水果番石榴的叶干燥后,用热水浸泡而成的。
茶中含有番石榴多酚,这一物质能抑制分解糖的酶活化,缓解糖的吸收,使得只有必要的少量的葡萄糖被缓慢吸收。通过这一作用,可以避免人体吸收过多的糖分,从而抑制了血糖的上升,同时也防止了胰岛素的过度分泌。
桑叶茶:降血糖,预防糖尿病
桑叶很早以前就被用做治疗糖尿病的中药。最近有研究发现,桑叶中特有的1-脱氧野尻酶素成分,能抑制将多糖分解成葡萄糖的α-糖甘酶,从而抑制血糖的上升。
桑叶除了能保护胰腺,促进胰岛素的正常分泌,还能改善高血压,减少胆固醇和甘油三酯。所以,桑叶可以有效预防糖尿病。
桑叶茶在饭前饮用能抑制饭后血糖升高,在饭后饮用则没有这种功效。
洋葱:让血液顺畅流动
洋葱中含有一种叫做异蒜氨酸的物质会和蒜酶的酶发生反应,变成催泪性的物质,使我们的眼睛刺痛。催泪性的物质还会发生反应,生成多种含硫化合物。这些物质能防止血液中的血小板凝固,使血液流动流畅,并且还有消除自由基的功效。此外,洋葱中还有一种叫做环蒜氨酸的物质,可溶解血栓。
流泪
洋葱最突出的功效是抑制血糖的上升。虽然血糖可以通过化学制剂来抑制,但是有时候化学制剂的作用过强,反而会导致低血糖。洋葱没有化学制剂那么立竿见影的效果,但它使血糖降到正常之后就不会再下降了。另外,洋葱特有的黄色色素成分——槲皮酮具有很强的抗氧化能力,能有效地抑制因血液黏稠造成的氧化,防止高血压和动脉硬化的发展。
每日摄取50克(约1/4个)洋葱,就能发挥很好疗效。新鲜的洋葱辣味重,含有的有效成分也较多,效果会更好。所以应尽早食用新鲜的洋葱。
特别需要注意的是,炒洋葱前应该先放置15分钟。因为洋葱中对人体有益的含硫化合物在刚切好时不会立即产生,需要放置15分钟以上再加热烹调,更能发挥其效用。
降糖蔬菜有哪些?
几乎所有蔬菜都能降血糖几乎所有!
蔬菜内糖分的含量极少,而并不想肉类那么高,也没有水果高
降糖蔬菜有哪些
1、萝卜萝卜的每一部分都可以有不同吃法,从萝卜顶部往下1/3处的维生素C含量较多,萝卜中段含糖量较多,质地脆嫩,可切成丁做沙拉,切丝用糖、醋拌凉菜。而萝卜尾部有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质,有些辛辣味,可帮助消化,增进食欲,若削皮生吃,是糖尿病患者用以代替水果的上选。
2、毛豆
毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑功能,含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低,对糖尿病心血管病人很有好处。
3、魔芋
很多血糖高的人都容易吃晚饭后血糖升高,也就是餐后血糖高,如果能够经常吃魔芋,就会控制餐后血糖的升高。减轻胰岛的负担。
4、洋葱
味甘,辛,性微温,与葱,蒜性味相近,具有健胃,增进食欲,行气宽中的功效,与大蒜一起食用有降糖效果。洋葱中含有类似降糖药物甲磺丁脲。经常食用洋葱,既可充饥,又能降糖治病。每餐可炒食1个葱头,每天2次,炒时以嫩脆为佳,不可炒过。经常食用不仅能帮助糖尿病患者减轻饥饿感,也有降血糖作用。
哪些蔬菜利于降血糖呢?
食疗是控制糖尿病的重要手段。国内外研究发现,以下几种蔬菜有良好的降血糖效应。
黑木耳:含木耳多糖、维生素及多种矿物质,其中木耳多糖有降糖效果。糖尿病小鼠实验已证实能明显降低血糖。黑木耳食用方便,既可炒菜,也可炖汤或作配料。
苦瓜:古代医学文献有记载,苦瓜可治疗“消渴”,即现代医学的糖尿病。苦瓜提取物有显著降糖效应。食用也方便,可以炒菜或凉拌。
洋葱:含有多种氨基酸、硫醇、二硫化物等,除有降血糖作用外,尚有降血脂、抗血小板凝集的效应。洋葱既可生食,也可炒菜。
胡萝卜:含多种类胡萝卜素、维生素及花色素等成分,提取物有降血糖效果。胡萝卜可生食或熟食,亦可作配料。
大蒜:含有多种含硫挥发性化合物、硫代亚磺酸酯类、苷类、多糖等化合物。近年来已证实,大蒜有良好降血糖作用,可作为糖尿病患者食疗方。生食虽效果较好,但不少人难以接受其气味,故可以熟食或多放配料。有人用大蒜50克、鸡胸肉100克,均切成丝,加入300克大米煮粥,烹调成大蒜鸡丝粥,加盐食用。
山药:含有盐酸山药苷、多巴胺、多种氨基酸。药理学研究显示,有一定降糖效应。山药多作炒食,也可煨汤。
降血糖的水果和蔬菜有哪些?求专业答案
虽然很多医生都建议,高血糖患者少吃水果,但是我们也不能一竿子打翻一艘船。水果中还是有适合糖尿病高血糖患者的,有不少水果还有降血糖的效果呢。比如说大家最熟悉不过的猕猴桃。猕猴桃味甘、酸,性寒。归肝、胆、胃、肺经,含有大量的天然糖醇类物质肌醇,能有效地调节糖代谢,调节细胞内的激素和神经的传导效应,对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。是降血糖的水果中最被肯定的一个。
能降血糖的水果远远不止猕猴桃,还有柚子,柚子性寒,味甘、酸,有降低血糖、血脂的作用。鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分,是糖尿病高血糖患者最理想的水果之一。
其次还有大家比较陌生的梨,梨降血糖很多人都没有听说过,而梨最让人熟悉的就是治咳嗽。
大家有所不知,梨味甘、微酸,性凉。归肺、胃经,具有有生津止渴、润肺去燥、清热化痰、养血生肌、解酒毒之功效,非常适合并发肺结核糖尿病患者。
甜瓜:味甘,性寒。归心、胃经。具有清暑热、解烦渴、利尿之功效,适用于暑热津伤及上消型糖尿病。
荔枝。是亚热带的美味水果,除营养丰富外,它还有很多药用功能:生津、降血糖、益智、健脾、美容等。荔枝性味甘、微温、微酸。对烦渴、糖尿病、胃痛、牙痛等症状均有疗效。
香蕉。营养特别丰富,蛋白质、脂肪、磷和钾的含量均很高。钾对维持人体酸碱平衡及改进肌功能等都非常重要,缺钾会使人感到无力。香焦有辅助降血糖、降血压、清热解毒、润肠缓泻等作用。
山楂。是我国传统保健药膳中常用的中药,含维生素C、B和胡萝卜素。它性味酸、微甘、平,有降血糖之功效,还有散瘀、消积、化痰、解毒、活血、提神、醒脑、清胃等功效。对糖尿病常见的合并症,如冠心病、高血压、血脂紊乱、消化不良等都有辅助疗效。脾胃虚弱者慎用。
蔬菜对于高血糖患者来说,比任何药都来的重要,因为蔬菜是绝对的低热量食物,食用后完全不会造成血糖大幅度的波动。再加上部分蔬菜属于药用蔬菜,有非常好的降血糖功能。是专家主力推荐的一种降血糖食物。
首当其冲要介绍的是,前段时间被传的沸沸扬扬的南瓜降血糖。南瓜味甘,性温,有补中益气、消炎止痛的功能。现代研究发现,南瓜能促进胰岛素的分泌,对糖尿病有防治作用。
虽然南瓜确实对于降血糖有一定的帮助,但是没有谣言来的那么神,毕竟它只是一种蔬菜,大家一定要摆准心态。万万不可用南瓜代替药,特别是高血糖比较严重的患者。
由于降血糖的蔬菜实在太多了,限于篇幅,小编就介绍比较常见,降血糖效果比较明显的几种给大家参考。
洋葱味甘、辛,性微温,具有健胃、增进食欲、行气宽中的功效,与大蒜一起食用有降糖效果。洋葱中含有类似降糖药物甲磺丁脲。经常食用洋葱,既可充饥,又可以起到降血糖的作用。
银耳含丰富的膳食纤维,且热能较低。同时银耳含有丰富的铒耳多糖,它对胰岛素降糖活性有明显影响。动物实验表明,银耳多糖可以影响胰岛素活性,将胰岛素在体内的作用时间从3~4小时延长至8~12小时,使其更好地发挥作用。
魔芋是一种低热能、高纤维素食物。魔芋不仅营养丰富,还具有独特的医疗保健作用。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果。因其分子量大,粘性高,在肠道内排泄缓慢,能延缓葡萄糖酌吸收,有效降低餐后血糖升高。又因为它吸水性强,含热能低,既能增加饱腹感,减轻饥饿感,又能减轻体重,是一个非常好的降血糖食物。
苦瓜中含有一种类胰岛素物质,科研人员通过病理模型动物试验证实,类胰岛素不仅可使重型糖尿病动物的血糖下降,全部恢复正常,而且不论采取注射途径或是口服途径,都取得了相同的疗效结果。
银耳含丰富的膳食纤维,且热能较低。同时银耳含有丰富的铒耳多糖,它对胰岛素降糖活性有明显影响。动物实验表明,银耳多糖可以影响胰岛素活性,将胰岛素在体内的作用时间从3~4小时延长至8~12小时,使其更好地发挥作用。是降血糖食物中不可缺少的。
降血糖的蔬菜有哪些?
蔬菜中的膳食纤维和抗氧化物质能够帮助控制血糖,但并不能起到直接降低血糖的作用。大多数绿叶蔬菜都是能帮助控糖的,下面小糖要特别推荐几种控糖蔬菜。
1.红苋菜,含有丰富的维生素C、钙、磷、铁等营养物质,而且不含草酸,其矿物质成分很容易被人体所吸收。红苋菜中富含的镁对于增强胰岛素敏感性,促进糖代谢有着良好作用。推荐吃法:蒜末炒苋菜、苋菜炒鸡蛋。
2.空心菜,含有丰富的果胶、木质素、烟酸等,其控糖作用得益于它所含的丰富膳食纤维和胰岛素样成分,能够辅助调节血糖水平。空心菜宜大火快炒,用蒜蓉清炒味道就很不错。
3.丝瓜,富含膳食纤维、丝瓜苦味质、皂苷、瓜氨酸等,能够生津止渴、化痰润肺,还能防治皮肤病和高血压。推荐将丝瓜和鸡蛋、瘦肉或虾仁打汤食用,也可用洋葱炒丝瓜。
4.白萝卜,含有丰富的维生素C和叶酸,热量很低,能够防治便秘,其所含的香豆酸成分能够调节血糖水平。推荐将白萝卜和排骨、豆腐、紫菜等搭配炖汤。
5.芦笋,含有的香豆素、芦丁等对于血糖、血压都有良好的调节作用,有预防并发症的作用。推荐清炒芦笋,或将芦笋和虾仁搭配,口味鲜美。
别说是吃菜了,吃什么食物也降不了血糖啊!有一些适合糖尿病人的食物对血糖的贡献并不可以降低血糖,而是相对可以抑制住餐后血糖的快速上升,使血糖的波动控制在一个最小的度内,避免了血糖像过山车一样忽高忽低,对糖尿病人非常有益。
蔬菜就是这样一种食材,几乎所有的蔬菜都是非常适合糖尿病人的天然食材,原因有三:
一是蔬菜的水分大,能量低,含糖量低,非常有利于糖尿病人控制能量和血糖水平。
二是蔬菜含有丰富的膳食纤维,它们在体内无法被消化吸收,会干扰葡萄糖的吸收,从而抑制餐后血糖的上升,还会降低血液胆固醇,预防糖尿病人出现高血脂、高血压等并发症。
三是蔬菜可以提供大量的多酚类、有机硫化物、植物多糖、类胡萝卜素等植物化学成分,能抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤等,对预防糖尿病、心脑血管疾病、癌症等慢性病具有重要作用。
糖尿病人怎样选择蔬菜呢?不妨按照这样的分类来选择:
粗纤维的,如芹菜、苋菜、萝卜缨、空心菜、菠菜、油麦菜、韭菜、娃娃菜等;
菌藻类的,如香菇、木耳、紫菜等;
鲜豆类的,如豆角、芸豆、刀豆、四季豆、荷兰豆等;
野菜,如芥菜、黄花菜、苦菜等;
水分含量少的,如西兰花、胡萝卜、菜花等。
降血糖最有效的蔬菜有哪些
任何一种蔬菜,都不能直接说它有一定的降糖作用。蔬菜类食物,比如苦瓜、洋葱、木耳、香菇
等含有丰富的维生素、矿物质和其所特有的营养
元素,能够帮助控制血糖。蔬菜可帮助控制血糖
的原因如下:
1、蔬菜含有人体所需的维生素和矿物质,而且
比较丰富;
2、蔬菜含有丰富的膳食纤维,摄入后能够增加
饱腹感,同时促进肠道蠕动,帮助肠道排除身体
的废物。因此,蔬菜都能够很好的起到辅助降糖
或者控制血糖的作用。每日的膳食中推荐添加
500-800g蔬菜。在蔬菜选择上,首先,是绿叶蔬
菜,建议每日食用;其次,为菌类蔬菜,比如平
菇、香菇;最后是绿叶蔬菜与菌类蔬菜以外的蔬
菜,比如十字花科类的西兰花、卷心菜,都有很
好的辅助降糖作用。
降血糖的蔬菜有哪些 盘点七大降血糖的蔬菜
1、苦瓜
有“植物胰岛素”之称。药理试验发现,苦瓜中所含的苦瓜皂不仅有类似胰岛素的作用,而且还可刺激胰岛素释放,有非常明显的降血糖作用。有人用苦瓜皂制剂口服治疗Ⅱ型糖尿病。因此糖尿病病人适当摄入苦瓜,有利於控制血糖。
食用提示:慢性肠炎患者不宜多食;食用时宜急火快炒、不宜长时间的炖煮。
2、黄瓜
性味甘凉,甘甜爽脆,具有除热止渴的作用。现代药理研究表明,黄瓜含糖仅1.6%,是糖尿病患者常用的代食品,并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。黄瓜中所含的丙醇二酸,能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。肥胖型糖尿病患者合并有高血压者,每天食黄瓜100克,大有益处。糖尿病饮食。
3、藕
味甘,性寒。归心、脾、胃经。生用具有清热解渴、凉血止血、散瘀醒酒之功效﹔熟用具有健脾养胃、滋阴补血、生肌止泻之功效。适用於多饮仍烦渴不止、饥饿、形体消瘦型糖尿病,兼有吐血、衄血及热淋者尤为适宜。
4、莱菔(萝卜)
味辛、甘,性温。归肺、胃经。具有消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒之功效,适用於食积胀满型糖尿病。
5、山药
能有效改善高血糖,山药中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹肠内的其他食物,使糖分被缓慢地吸收。这一作用能抑制饭后血糖急剧上升,同时也可以避免胰岛素分泌过剩,使血糖得到较好调控。
参考资料来源:
降低血糖的蔬菜有哪些
菠菜:性味甘寒,止渴润燥,归肺、胃经,具有润燥清热、下气调中、调血之功效。 菠菜含草酸较多,与含钙丰富的食物共烹,容易形成草酸钙,不利于人体吸收,对肠胃也有 不利影响,烹调时应加以注意。菠菜是辅助治疗糖尿病口渴喜饮的最佳蔬菜。莴笋:糖和脂肪含量低,并含有胰岛素激活剂。竹笋:竹笋纤维素含量高,可延缓肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收,有助于控制餐后血糖。
黄瓜:黄瓜中的丙醇二酸有抑制糖类转变为脂肪,是肥胖的糖尿病病人及合并高血脂的糖尿病病人的食疗蔬菜。
苦瓜:苦瓜性寒味苦,维生素C含量居瓜类之首。苦瓜中所含苦瓜皂甙,有明显降血糖作用,甚称“植物胰岛素”。
银耳:营养丰富,热能低,富含食物纤维和银耳多糖,食之有助延缓血糖上升。
洋葱:洋葱中的前列腺素A和含硫氨基酸有扩张血管、降血压和降血脂作用,对预防糖尿病的并发症有益。
山药:在山药中含有薯蓣皂甙、多巴胺、盐酸山药甙、多种氨基酸等物质。并且近几年的研究发现,山药对治疗以及预防高血糖有着独特的功效,它能够抵抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高。因此在平时生活中不妨多吃一些山药,山药的各种做法都具有降血糖的功效,不仅仅可以煨汤,烹炒同样具有降血糖的功效
紫菜:在紫菜中含有极为丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素等物质,其中以多糖作为有效,它能够有效的降低空腹血糖。糖尿病患者可于饭前食用紫菜,以降低血糖。在平时也可以独吃一些紫菜品,比如紫菜寿司,或者紫菜汤或者紫菜羮等。
总之,糖尿病饮食要以均衡饮食为基础,藉由均衡的热量,蛋白质,脂肪及糖类摄取,达到控制血糖,延缓并发症发生的目的,所以需要的基本营养成分与健康人是一样的,所以一般人也可以此原则摄取均衡营养。
希望可以帮到你!农民帮有机蔬菜!