山竹如何吃
别听他瞎忽悠,山竹是一种热带水果,东南亚出产。外壳含有很多的单宁等物质,又苦又涩,是不好吃的,果肉白白的,像大蒜一瓣一瓣的,甜酸相济,味美多汁。在水果中山竹的营养价值平平,没有什么突出的、特别丰富的营养成分,唯有叶酸稍高点,7.4微克/100克,还不及香蕉。山竹特别招蚂蚁,从水果店买来时注意有没有蚂蚁,不要带回家到处乱爬。山竹怎么吃,山竹怎么剥
山竹富含羟基柠檬酸、山酮素等成分,羟基柠檬酸(HCA)对抑制脂肪合成、抑制食欲和降低体重有良好功效,若想更好的减肥,可以在吃山竹时或者日常搭配可以起到事半功倍的减肥效果。那山竹怎么吃才好呢?
山竹最好是生吃,在西式烹饪中可以跟草莓或者覆盆子一块儿制作可口的甜品,另山竹哈密瓜汁具有益智醒脑的作用,特别适合脑力劳动者。山竹在料理前通常需要剥皮,最好的方法就是用餐刀绕着果实的中心割一个口(注意不要伤及里面的果肉),稍微旋转几下就可以把皮去掉。
山竹有哪些营养价值,吃山竹对身体有什么功效作用
山竹又名山竺、山竹子、凤果。山竹主要产在东南亚地区,而且对环境要求很高,有着“水果皇后”的称呼。山竹的口感和营养价值都是上乘的,今天就来给大家介绍一下山竹的营养价值。
山竹的营养成分
山竹果肉含可维生素B、核黄素、叶酸,溶性固形物16.8%,柠檬酸0.63%,还含有其它维生素B1、维生素B2、维生素C4和矿物质,山竹含有丰富的叶酸、蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
清香甜美
山竹吃起来很甜美,但其散发出的气味很淡,因为其气味的化学组分量约是芳香水果气味的1/400。山竹的清香气味主要由挥发性成分,包括乙酸己酯、叶醇以及-古巴烯组成。
清凉解热
山竹含有一种特殊物质,具有降燥、清凉解热的作用,这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国,人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火,吃上几个山竹就能缓解。
补养作用
山竹含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
抗氧化
山竹营养丰富,抗氧化作用强,而且有保健功效,不过食用要适量,因为虽然正在研究中的氧杂蒽酮被指出可能有抗病效果,但过量摄入此物质会增加酸中毒的可能性。
氧杂蒽酮的一种――-倒捻子素有显着的抗氧化性,已广泛用于药品中,但过量服用会对线粒体功能有毒害作用,损害呼吸作用,造成乳酸酸中毒。
制染料
外果皮中的红色素可用来制黄色染料。
食谱推荐:
1、山竹哈密瓜汁
材料:山竹2个、哈密瓜300克。
做法:山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小块,两种材料放入果汁机中,加冷开水200毫升,拌匀即可。
功效:益智醒脑、改善健忘。
2、蒜蓉鲜虾蒸山竹
材料:山竹250克、鲜虾250克、蒜蓉少许。
做法:山竹浸软,以果肉垫底;鲜虾用蒜蓉拌好,放上面;材料一起蒸5分钟即成。
功效:润燥、清凉、解热。
3、山竹生菜沙拉
材料:山竹2个、番茄1个、苹果1个、生菜1棵、沙拉酱。
做法:山竹去皮去籽、番茄切薄片、苹果去皮切片、生菜洗净。所有材料混合拼盘,淋上沙拉酱即可。
功效:净化血液、降低胆固醇。
4、山竹黄瓜汤
材料:黄瓜200克、山竹20克、冰糖适量、清水4杯、南北杏各少许。
做法:将黄瓜、山竹、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内,加盖,原盅隔沸水炖一小时即成。
功效:山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。中医认为有清热降火、减肥润肤的功效。对平时肝火旺盛、皮肤不太好的孕妇,常吃山竹可以清热解毒,改善皮肤。
温馨提示:山竹属寒性水果,所以体质虚寒者少吃尚可,多吃不宜;切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃。
山竹的食用禁忌
任何食物都有它的好处和坏处,虽然山竹有着喷香的味道,但并不是任何人都适合食用它。山竹的食用禁忌有哪些呢?
肥胖者及肾病、心脏病患者少吃;糖尿病患者忌食。体质虚寒者只能少吃,不宜多吃。
每天最多吃3个山竹,过多会引起便秘。若不慎吃过量,可用红糖煮姜茶调和一下。
莽吉柿忌和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷叶等寒凉食物同吃。
吃山竹时,最好不要将紫色汁液染在肉瓣上,这会影响到口感。
女子月经期间或有寒性痛经者勿食。
莽吉柿营养丰富,抗氧化作用强,而且有保健功效。不过食用要适量,因为虽然正在研究中的氧杂蒽酮被指出可能有抗病效果,但过量摄入此物质会增加酸中毒的可能性。氧杂蒽酮的一种--倒捻子素有显著的抗氧化性,已广泛用于药品中,但过量服用会对线粒体功能有毒害作用,损害呼吸作用,造成乳酸酸中毒。
山竹怎么吃?
吃山竹的方法:
1、首先把山竹上面的这个大叶子摘掉,摘的时候要小心点。
2、然后两只手拿着山竹,左右开弓,开始把山竹掰开(其实是两手拿着往中间一挤,就会有痕迹裂开,然后顺着痕迹掰开就可以了)掰开之后我们会发现,山竹上面的蒂会有连着的。
3、只要拿着这个果蒂,把整个山竹拿出来,就可以吃啦。
饮食禁忌
1、肥胖者及肾病、心脏病患者少吃;糖尿病患者忌食。体质虚寒者只能少吃,不宜多吃。
2、每天最多吃3个山竹,过多会引起便秘。若不慎吃过量,可用红糖煮姜茶调和一下。
3、山竹忌和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷叶等寒凉食物同吃。
4、吃山竹时,最好不要将紫色汁液染在肉瓣上,这会影响到口感。
山竹怎么吃方便 山竹的食用禁忌
山竹又叫莽吉柿,可生食或制果脯。山竹可生吃、榨汁、做沙拉、制作罐头等。山竹果皮味苦涩,剥皮时需防止将果皮汁液染在肉瓣上,以免影响口感。
巧剥山竹的做法
山竹切头
2.切尾
4.剥开
扩展资料:
营养成分
莽吉柿果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。对机体有很好的补养作用,对体弱、病后、营养不良都有很好的调养作用。每百克可食部分含蛋白质0.66克、脂肪0.2克、糖类17克,产热67千卡。维生素含量全面,除了B族维生素外,尚含维生素A、维生素E和维生素c。无机盐方面钾的含量最高,超过100毫克。
营养功效
莽吉柿含有一种特殊物质,具有降燥、清凉解热的作用,这使山竹能克榴莲之燥热。山竹含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。 [4]
适用人群
一般人都可食用。体弱、病后的人更适合。
参考资料:
山竹怎么吃才好?
准备材料:山竹。
1、首先取出山竹,然后用手把山竹顶部的蒂摘掉。
2、双手交叉,把山竹放到双手中间,然后用力捏出裂缝。
3、捏出裂缝后,沿着裂缝用手把山竹的表皮撕开。
4、撕开表皮后,就可以看到山竹的果肉,把里面的果肉取出来就可以了。
山竹怎么吃
1、用清水将山竹表面清洗干净;
2、两手握着山竹,同时用力慢慢挤压山竹,山竹壳就会出现裂口;
3、稍微用力沿裂口掰开即可取出白白的果肉了。
扩展资料:
吃山竹的好处:
1、补充营养,山竹营养丰富,果肉富含糖类、维生素、膳食纤维、蛋白质、脂肪及钙、镁、磷、钾等微量元素,可以为身体提供所需营养,对机体有很好的补养作用。
2、清热降火,山竹性寒,具有清热降火、生津止渴、润燥解乏等功效,它可以快速解除食用榴莲带来的燥热,因此山竹与榴莲被视为“夫妻果”,吃榴莲后再吃两个山竹就不用担心会上火了。
3、美容护肤,山竹含有大量的单宁酸,它能够祛除痘痘、粉刺、痤疮等,加速肌肤伤口愈合,令肌肤细腻有光泽。另外,山竹中的维生素C也能起到美白淡斑、对抗肌肤老化的功效。
4、减肥瘦身,山竹中含有大量膳食纤维,这种成分会刺激肠胃蠕动,吸水膨胀并促进有害代谢物的排泄,有效预防因便秘而引起的肥胖。
5、抗衰老,山竹中含有一种叫氧杂蒽酮的化合物,这种物质具有强大的抗氧化功效,能够清除人体有害自由基,增强细胞弹性,防止皱纹发生,令肌肤保持年轻。
6、促进食欲,山竹富含多种营养素,果肉清香甘甜,甜中略酸,有很好的开胃助消化作用。
参考资料: