白萝卜怎么腌制才好吃
柠檬腌白萝卜:
准备用料:白萝卜300g、柠檬1个、绵白糖适量、白醋适量、精盐适量
1、原材料
2、白萝卜削皮,切片
3、再把萝卜片切成扇形
4、撒适量的盐腌制萝卜片
5、柠檬一切两半
6、一半同样切成扇形
7、另一半挤出柠檬汁
8、将腌出水的白萝卜挤干
9、把柠檬片放在上面
10、撒上白糖
11、倒入柠檬汁
12、倒入白醋,没过萝卜
13、拌均匀,密封入冰箱冷藏入味
14、成品
小白萝卜怎么腌制好吃窍门
怎样腌白萝卜好吃?步骤简单,健康营养,记得住校的时候,今天分享一个腌萝卜的做法,怎么简单怎么来,常吃白萝卜可以通气消食,早餐配白粥吃,清口爽脆开胃。
腌萝卜
食材:白萝卜、生姜、大蒜、白芝麻
调味:辣椒粉、辣椒面、食盐、白糖、香醋、味极鲜
1、准备一根白萝卜,去掉头尾,清洗干净,萝卜皮尽量别去掉,这样腌出来的萝卜更脆爽。

2、改刀切成偏粗一点的长条,加入两勺盐,重量约50克,抓拌均匀,腌制一个小时,杀出萝卜内部的水分。

3、等时间到了,倒掉萝卜中多余的水分,清水冲洗两遍,重新控干水分,倒回原来的大盆中。

4、需要用到的辅料,有大蒜、生姜、辣椒面、辣椒粉,白芝麻。

5、生姜切丝、大蒜切片、1勺辣椒面、2勺辣椒粉、3勺白芝麻,全部装入碗中,浇入冒烟的热油,边倒边搅拌,激发出香味,辣椒的量根据个人的情况放。

6、等待辣椒油晾凉,倒在萝卜上,加3勺白糖、2勺香醋、4勺味极鲜,下手抓拌均匀。

7、已经调好的萝卜,直接就能吃,香辣过瘾,爽口开胃,装进带盖的罐子中,或者盖一层保鲜膜,密封保存。

8、想吃的时候,用小碟夹一些,吃大鱼大肉的时候,绝对是解腻佳品,我喜欢配着白粥吃,一碗粥一碟萝卜,回味无穷。
白萝卜怎么腌制好吃?
首先挑选看上去稍微嫩一些的白萝卜,不要挑太老的,嫩一点的白萝卜口感会更加的好一些。将白萝卜清洗干净,可能有些人还会把白萝卜的皮给削掉,其实腌制白萝卜是没有必要削皮的,不削皮口感反而更好,所以只要清洗干净就可以了。清洗干净以后直接带皮切成薄片,全部切好以后装进碗里面,撒上一些盐搅拌均匀。
用盐腌一下白萝卜,可以很好的去除白萝卜的味道,因为生萝卜是有一些并不太好闻的味道的,可能有些人并不喜欢这种生萝卜的味道,还有生萝卜也会有辣辣的口感,用盐腌制也可以将辣味去除掉,并且萝卜的一些水分也可以因此而挤出来。
用盐腌好以后,将碗里面多余的水分倒出去,然后放入白醋,醋应该要没过白萝卜的一半,如果萝卜仅仅只有酸味的话,可能还并不是特别的好吃,所以可以再适当的加入一点辣味,也就是加入小米辣椒或者红辣椒,还可以放一点大蒜。当然不喜欢或者不能吃辣的人群就没有必要加了,可根据个人的口味酌情添加。

腌萝卜除了要放白醋和辣椒以外,还要放入冰糖和香油,冰糖放入一点即可,然后搅拌均匀,就可以盖上保鲜膜放入冰箱,大概冷藏一个晚上就可以开吃,如果想要酸味或者辣味更加的重一些,那么可以适当的延长腌制的时间,味道就会更浓。

美味的萝卜就成功腌制好了,这样腌制出来的萝卜口感真的酸酸甜甜又很脆,别提有多好吃了,就着一碗腌萝卜,就可以吃下两碗饭了。
白萝卜怎么快速腌制好吃
白萝卜怎么腌才好吃?爷爷教我秘制配方,爽口开胃,腌10斤不够吃怎样腌白萝卜好吃?小时候经常看爷爷做,在旁边看几遍也就会了,步骤简单,健康营养,记得住校的时候,还会带一罐下饭吃,可以说腌萝卜陪伴了我大半个童年,记忆犹新,今天分享一个腌萝卜的做法,怎么简单怎么来,常吃白萝卜可以通气消食,早餐配白粥吃,清口爽脆开胃。
腌白萝卜做法多种多样,光我知道的就有十来种,今天分享的这款,和超市、菜市场的口味类似,香脆咸辣,经济实惠,而且短时间内就能吃,十分美味的下饭小菜,不管是味道还是口感,都不输给其他小菜,一次腌10斤不够吃,想学的朋友记得收藏,关键时刻用得上。
腌萝卜
食材:白萝卜、生姜、大蒜、白芝麻
调味:辣椒粉、辣椒面、食盐、白糖、香醋、味极鲜
1、准备一根白萝卜,去掉头尾,清洗干净,萝卜皮尽量别去掉,这样腌出来的萝卜更脆爽。
2、改刀切成偏粗一点的长条,加入两勺盐,重量约50克,抓拌均匀,腌制一个小时,杀出萝卜内部的水分。
3、等时间到了,倒掉萝卜中多余的水分,清水冲洗两遍,重新控干水分,倒回原来的大盆中。
4、需要用到的辅料,有大蒜、生姜、辣椒面、辣椒粉,白芝麻。
5、生姜切丝、大蒜切片、1勺辣椒面、2勺辣椒粉、3勺白芝麻,全部装入碗中,浇入冒烟的热油,边倒边搅拌,激发出香味,辣椒的量根据个人的情况放。
6、等待辣椒油晾凉,倒在萝卜上,加3勺白糖、2勺香醋、4勺味极鲜,下手抓拌均匀。
7、已经调好的萝卜,直接就能吃,香辣过瘾,爽口开胃,装进带盖的罐子中,或者盖一层保鲜膜,密封保存。
8、想吃的时候,用小碟夹一些,吃大鱼大肉的时候,绝对是解腻佳品,我喜欢配着白粥吃,一碗粥一碟萝卜,回味无穷
白萝卜怎样腌制又脆又好吃
主料:白萝卜1根、泡椒7个、胡萝卜1根、花椒20粒。
辅料:盐3茶匙、白醋50克、砂糖20克。
1、首先白萝卜,胡萝卜去皮洗内净。
2、切成条,放2茶匙盐,用手抓匀至没有盐粒,放置半小时到一小时。
3、泡椒切碎,根据个人口味放,喜欢辣的就多放几个。
4、腌好的萝卜出了不少水,直接倒掉,把泡椒,白糖,白醋,花椒粒容都放入盆中,泡椒罐头的汤倒一些进去,再放1茶匙盐,搅拌均匀。
5、装入密封瓶,入冰箱冷藏一天,第二天就可以吃了。
6、成品图如下。
长白萝卜怎么腌制好吃
如何腌制白萝卜?现在地里的萝卜都已经成熟了,白白胖胖的大萝卜非常受大家的喜爱。小董老家邻村的地里面全部种的都是白萝卜。秋季收获的季节,大部分的白萝卜已经被装上卡车运到其他的地方了,还有一部分因为收购价格太低,不划算,而被丢弃在地里。
现在白萝卜在我们那边都是1毛钱一斤,很便宜,可是在市区的超市就比较贵一些了,说起萝卜,相信大家能说出来的做法有无数种,蒸,炒,煎,炸,烹煮等各种各样,可是今天小董要为大家分享一道做法非常简单的,不蒸不炒,不煎也不用油炸,清脆爽口,不管什么时候吃都非常的开胃。
——【腌萝卜】——清脆爽口,酸辣开胃,健康无油,做法简单,家常美食
【食材】:白萝卜,青辣椒,红辣椒,蒜,盐,白糖,生抽,老抽
——【具体制作步骤】——
1、处理萝卜:首先将萝卜清洗干净,然后白萝卜去头去尾,不要削皮。将萝卜切成片
2、萝卜煞水:我们将切好的萝卜放盆里面,然后再里面放一勺盐,一勺白糖,搅拌均匀,煞一下水,大约一个小时左右就可以了
3、切配菜:我们准备一些青红辣椒,喜欢吃辣的可以多准备点,再准备几个大蒜,然后将青红线椒切一下,并将大蒜切成片
4、腌萝卜:我们将腌制的萝卜用筷子夹处理,然后将切好的蒜和辣椒放在煞过水的萝卜里面,然后放两勺盐,放一勺白糖,然后放入生抽,再来点老抽上色,然后给它搅拌均匀
5、冷藏:我们将搅拌均匀萝卜放在冰箱里面,冷藏一晚上就可以吃了
好了,这样一道简单又开胃的小菜就做好了,无论是做小菜还是下酒菜都非常的好吃
——【腌萝卜之“你问我答”】——
1、腌萝卜为什么要提前煞一下水?
答:萝卜中水分比较大,容易出水,所以在腌萝卜之前一定先将萝卜腌制,去除多余水分,这样腌出来的萝卜更容易进味,味道非常好吃,一般我们在做萝卜菜的时候最好是先去除萝卜中多余的水分,这样做出来的萝卜脆爽口感好。
2、腌萝卜一般选择什么样的萝卜腌出来的口感比较好?
答:萝卜一般我们选择新鲜的白萝卜比较好,青萝卜比较辣一些,而红萝卜口感偏甜一些,白萝卜口感脆爽不辣不甜,做出来的小菜味道非常好,如果喜欢其他的口味的话也可以搭配使用红萝卜和青萝卜。而且白萝卜的腌制方法有很多种,我们可以在家尝试不同的做法,换着口味,这样吃起来更加下饭又下酒。
3、萝卜要不要去皮?
答:如果是新鲜的萝卜建议清洗干净,然后去头去尾,不要削皮,萝卜口感清脆,萝卜皮比较劲道,带着萝卜皮吃起来更加爽口又好吃,所以不建议削皮。
【烹饪小贴士】:
1、如果切萝卜的时候,萝卜容易粘刀,可以在刀上面粘一个小萝卜块,这样切的萝卜不粘刀
2、煞水和腌萝卜的时候要少放点糖,这样腌制出来的口感更加好,吃起来更加美味
3、腌萝卜的时候不要加入太多的盐,因为生抽中含有盐分
4、腌萝卜的时候辣椒的量要根据个人口味添加
白萝卜怎么腌好吃
白萝卜是特别常见的蔬菜,白萝卜的营养物质特别丰富,尤其是在冬季吃白萝卜,对身体也好,还能防治一些身体疾病,增强身体的免疫力,白萝卜的吃法也比较多,常见的白萝卜的吃法是腌制着吃,腌制好的白萝卜可以配粥喝,还能用来当做下酒菜,不仅好吃,还非常有营养,白萝卜怎么腌制才好吃呢?方法/步骤
白萝卜,刷洗干净后晾干水份。
用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状。
然后改刀成一寸左右的斜方块。
把萝卜皮放开水中很快的烫一下,这样不会太苦,和萝卜味。盛装于干净无油的不锈钢盆中,放入适量盐、白糖进行腌渍。拿块干净的石头,或者上面压一盆水,让苦水出来,约四小时后捞出腌好的萝卜皮。
腌好的萝卜皮,拿出来晾晒一下,半干就行,可以尝尝会脆了就晒得差不多,风日好一点的就两三个小时。
腌制萝卜皮的同时,将生抽、白醋和老陈醋、味事达酱油、新鲜红野山椒、冰、桂皮、香叶等配料盛装于不锈钢小盆中,用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化,关火后晾至冷却。
萝卜皮晾半干后(一定不要弄到水或者洗萝卜皮)分装入干净无油的大口玻璃瓶内,装至大半瓶即可。
用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内,萝卜皮完全浸泡于料汁中,拧紧瓶盖。置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用。常温,两三天我就开始吃了,因为萝卜皮已经有用开水烫过完了。
白萝卜的功效与作用
1.增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;
2.帮助消化:萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;
3.帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4.防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
5.生津止渴:润喉去燥,使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。