蒸虾几分钟能熟
很多人都喜欢吃虾,虾的吃法也很多,清蒸,爆炒,煮粥,煲汤等等,其味道也是十分鲜美。在这些吃法中,营养价值最高的就是清蒸了,因为它可以充分保留虾体内的水分和蛋白质,味道非常自然新鲜。我们有时在家里蒸虾,但却因为掌握不好时间而失败,那么虾一般蒸多久呢?一般来说,如果是大火,6分钟足矣。如果是中火,15分钟足够。但是蒸虾不是说时间越短越好,越鲜, 蒸虾仍然需要必要的时间,因为虾含有镁, 镁需要一定的高温和充分的时间才解析出来,因此,建议用大火,在不少于6分钟或8分钟的时间来蒸。但时间也不易过长,避免肉质老化。如果大家知道了这些,何愁蒸不出美味的大虾呢?清蒸虾要多久时间?
清蒸虾的做法 :
把虾的虾须虾线清理干净后用清水冲洗摆在盘中
切两片姜,把葱切丝,准备好后放在虾上,根据个人口味加入少量海鲜酱油,如果追求原汁原味也可不加酱油哦!
最后上锅蒸5-10分钟(水滚后)即可出锅!
还有一种做法是:
1、首先我们要购买一斤到两斤左右的基围虾,在对基围虾进行购买的时候,要选择最鲜活的基围虾进行购买,否则做出来的基围虾味道会受很大的影响。然后把购买的基围虾将其清洗干净后,装入碗中备用。如果时间充足的话,我们可以把基围虾的虾线进行去除,对基围虾的口感会有很大的提升。
2、准备适量的葱、姜、蒜,将其切成末后放入碗中,再准备几个小米辣,切末后加入碗中。同时再加入适量的生抽、海天米醋、清水,将其搅拌均匀后制作成调料汁备用。然后准备一个蒸锅,往里面加入小半锅的清水,用大火将清水烧至冒热气后,把准备好的基围虾下入到蒸锅当中,用大火快速地对其进行蒸制5~6分钟,就可以出锅蘸上美味的调料汁,进行食用了。(在蒸基围虾的时候,不要用冷水,也不要用热水,而是采用刚好冒热气时的开水。)利用高温的水蒸气,对虾进行蒸制的话,能让虾肉中的鲜味被牢牢锁住,从而提高虾肉的口感。
蒸虾一般要蒸几分钟时间最好
虾是非常容易成熟的,蒸得太久反而使虾肉的口感变柴。因此,蒸虾的时间最好控制在5分钟左右。望采纳,谢谢!