燕窝需要隔水炖多久？
燕窝炖炖3小时即可。
季节分类：燕窝的采收季节一般为每年的2月～10月。
2月～4月采收的燕窝，因雨水多，适合昆虫繁殖，金丝燕食物充足，唾液分泌多，故燕盏完整、光泽度好、少毛、我们常称之为“头期燕”。
5月～10月采收的燕窝，称之为“二期燕”、“三期燕”，此时是金丝燕的换毛期，故所筑出的燕巢较为疏松，盏形亦不及头期的燕盏，绒毛杂质亦较多。
氨基酸的种类和含量：
燕窝中的氨基酸种类丰富，富含苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等。燕窝中的水解氨基酸含量达42.272%，且必需氨基酸含量占氨基酸总量的42%；呈鲜味特征的氨基酸（天门冬氨酸和谷氨酸）和呈芳香味特征的氨基酸（酪氨酸和苯丙氨酸）含量较高。
表明燕窝的味道鲜美。食物营养价值的优劣主要取决于所含氨基酸的种类、数量和比例。联合国粮农组织和世界卫生组织提出了食品中必需氨基酸参考模式谱，规定了人体必需氨基酸占总氨基酸的质量比以及必需氨基酸与非必需氨基酸的质量比分别为40%和60%。
以上内容参考：
燕窝要炖多长时间才好
燕窝一般炖多长时间是依据燕窝的份量、质量决策。一般8克上下的一盏一般白燕窝，其泡开时间需4—6钟头，烧煮时间不适合超出30分钟，一般是水开后低火烧煮15—20分钟就可以，若烧煮时间太长，会炖至凝固，影响服用口味。若是质量不错的黄燕，则需隔水炖煮30—1钟头上下，实际时间可依据燕窝炖后的形状来分辨。一般燕窝炖后呈液体的丝条形，不容易分散化，释放出浅浅的蛋白质香气，则表明燕窝烧煮好啦，若是燕窝还展现结晶全透明，丝条明晰，无炖软的状况，则表明还需再次烧煮。一般选购的正宗燕窝以干燕窝主导，一盏燕窝的净重大概在8克之内，一般可吃2—3次，每一次炖3—5克上下为宜，不适合炖多，以防人体滋补过多，不可以非常好的消化燕窝中的营养元素，反倒出现不适感病症。
此外，有关燕窝能够过夜吃吗、能够每日吃吗、能够泡一晚上吗等问题，也需要大伙儿掌握，一般一般的干燕窝泡发时间在4—6钟头为宜，倘若泡一晚上，超出8钟头得话，与平常泡4—6钟头的燕窝，在其中的营养成分相距并不大，并且烧煮后口味都没有多少区别，因而将干燕窝泡一晚上是能够的。燕窝中带有丰富多彩的蛋白及碳水化合物化合物等物质，因此较为非常容易产生腐烂变质霉变，因此一般建议过夜的燕窝在储存不善的状况下最好是不必吃。可是假如过夜的燕窝保存得比较好，没有腐烂变质霉变得话，那麼还是能够再次服用的。假如燕窝挑选天天吃得话，一定要控制好摄取量，每一次的量大概1—3克干燕窝或6—20克上下湿燕窝的量就可以。
燕窝炖多长时间比较合适?
水开后大火炖2小时。
准备材料：燕窝 3盏、冰糖 20克、椰汁 1瓶、姜片 3片。
一、燕窝用清水浸泡，最好用流动的清水浸泡。大约要浸泡一个下午。
二、浸泡湿润开来后，把它撕开，如下图所示。
三、流动清水慢慢冲走羽毛杂物，然后用温温的饮用水浸泡过滤。
四、冷水时，用炖盅试水。将炖盅放在大煲里，然后加入清水，到炖盅的2/3处即可，取出炖盅，烧开水。
五、将燕窝放到炖盅里，如下图所示。
六、加入适量的冰糖和姜片，如下图所示。
七、水烧开后，放入纱布，然后放上炖盅，如下图所示。
八、盖锅，大火炖2小时，如下图所示。
九、2小时后即可盛出，这样炖燕窝就已经好了。
