鲈鱼要蒸多久才熟?
大火蒸8-10分钟就可以了。
体长而扁平,下颚长于上颚,肉质紧实,呈蒜瓣状。其肉质白嫩,刺少,无腥味,鲜美无比。 它富含蛋白质和维生素。 可入药,是极为珍贵的滋补品。一般体长30-40cm,体重400-1000g。 已成为有价值的经济鱼类之一,也是发展海水养殖的品种。
鲈鱼的好处
1、鲈鱼富含蛋白质,但脂肪很少。 对于减肥的人来说,是很好的滋补品,但不会长肉。
2、鲈鱼含有丰富的铜,可以维持人体神经系统的正常功能,可以滋养神经。
3、鲈鱼是一种温性食物,对于脾胃虚寒的人可以补脾胃。
4、鲈鱼含有丰富的维生素a和维生素b,能促进体内物质的吸收。
清蒸鲈鱼要蒸多久
一条市面上常见的重量在500-600克之间的鲈鱼,一般蒸12分钟最好。一般吃鲈鱼就是为了吃一个“鲜”字,蒸鱼的时间火候都非常重要,常见的一斤多的鲈鱼,蒸12分钟就刚刚好,这样鱼肉就会熟了但也不会蒸老。如果蒸的时间太长,有时候即便是多蒸了几分钟,鱼肉就会变老了,不仅口感不太好,而且鱼肉容易粘在鱼刺、鱼骨上不容易扒下来。
当然,如果鲈鱼比较大,重量比较重,那么可以酌情增加蒸鱼的时间。

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鲈鱼熟不熟怎么判断
1.揭开锅盖,用筷子插入鱼肚子的部分。
如果能够轻松抽出筷子,但是筷子上却没有沾上鱼肉,则说明这鲈鱼蒸的刚刚好,不仅蒸熟了,而且还蒸的非常嫩。
2.如果揭开锅盖后,发现鱼眼睛已经掉下来了,同样也说明鱼蒸熟了。
但是这也是蒸过头的表现,这样的鱼肉吃起来已经有些了老了,下次蒸鱼时注意减短时间。
清蒸鲈鱼一般蒸多久最好??
很多人在平时都喜欢吃鱼,其中鲈鱼也是大家最受欢迎的,鲈鱼肉质细嫩,而且刺很少,很适合孩子吃,鲈鱼最好吃的做法就是清蒸,而且也是很简单的,但是对于清蒸鲤鱼很多人把握不好时间,下面我们就来为大家介绍鲈鱼要蒸多久才熟?鲈鱼要蒸多久才熟?
如果平常宝妈很少吃鱼的话,自然自己动手蒸鱼的次数也屈指可数,但是为了给宝宝补充营养,鱼可是必吃的哦!而清蒸鲈鱼就是鲈鱼的最佳吃法了,不造要蒸多久的厨艺菜鸟们,请瞧过来!
一般来说,蒸鱼只需要12分钟左右即可,不用担心不熟而一直蒸到20多分钟,那样鱼肉会很老,口味很差。
特别是清蒸鲈鱼,时间要把握好,而且蒸鱼豉油不要放太多,加入一点来调味和增色即可。
另外,如果想知道鱼怎样才是熟的话,可以用筷子插入鱼肚子的部分,鱼肚子肉比较厚,如果可以轻松抽出筷子,不沾鱼肉,就证明可以了,如果再蒸下去的话就使鱼肉变老了。
清蒸鲈鱼的方法是什么?
首先我们要准备约500克左右的鲜活鲈鱼1条,生姜片6片,大葱3根,蒸鱼豉油100克,色拉油、盐、白胡椒粉各适量。
然后将鲜活的鲈鱼处理一下,将内脏挖干净后放在流动水下冲洗干净,沥干水分,在鱼身上抹上食盐和胡椒粉,腌制10分钟左右,这种做法不用在鱼的身上划刀,不过要记得在鱼肚子里面也要涂抹盐和胡椒粉。
然后,就进入重点了!开始蒸鱼。
1、趁着鱼在腌制的时候,准备蒸锅,加入适量的水,开大火将水烧开。
2、鱼腌制好之后,在鱼背部分的两边开刀,塞入姜片到鱼鳃和鱼肚子里面,还有脊背上也要塞。
3、准备一个刚好的蒸鱼盘子,在底部放入葱段和两根筷子或三根筷子,然后将鱼放到盘子上面。
4、将盘子放入蒸锅里面,继续大火蒸8分钟左右关火。
5、不要那么快打开盖子,关火后保持密封的状态,利用余温继续蒸5分钟,即可拿出来。
6、将蒸盘上面的葱段和筷子拿出来,将蒸出来多余的汁倒掉(这些汁腥味很重),在鱼的身上放上姜葱丝。
7、起锅烧点热油浇到鱼的身上,最后加入一点蒸鱼豉油,就可以上桌了。
鲈鱼要蒸多久?
水开后蒸八分钟。
清蒸鲈鱼的做法:
主料:鲈鱼600g
辅料:猪油1汤匙、盐少许、蒸鱼豉油适量、料酒适量、姜适量、葱适量、小米椒2个
步骤:
1、将鱼剖开洗净,沥干水,鱼身表面划上一字花刀,抹上料酒腌制5分钟。
2、葱切段,小米椒去籽切丝,姜切丝,姜丝铺一半在鱼盘上,将鱼放在盘中的姜丝上,另一半姜丝和小米椒铺在鱼身上。
3、锅中水开后,放入蒸八分钟。
4、蒸好后将汁水倒出。
5、将蒸鱼豉油淋在鱼上,放上葱节。
6、将猪油烧热。
7、将热油淋在鱼上。
8、再将汁水倒出,和第4步中的汁水混和,加少许盐搅匀,最后将汤汁淋在鱼上即可。
9、成品。