鸡蛋煮几分钟熟
基本原则是：鸡蛋放入冷水中 ，开中火煮，等到水开后计时。时间到后，取出鸡蛋在冷水中冷却即可。
流黄蛋：水开后2分30秒
半凝固蛋(完美蛋)：水开后约3分30秒至3分40秒（视鸡蛋尺寸而定）
凝固的鸡蛋（凝固，但不是煮到完全硬的那种）：5分钟左右。
Tip：水中剥蛋壳更容易。剥完用冷开水冲一下就好。
以上时间会根据水量，鸡蛋大小以及各人对蛋黄凝固程度的差异而不同。主要给一个定量的参考，一般做根据第一次的结果调整后，第二次就完美了。
iphone上有个叫perfect egg的煮蛋计时软件，你可以下了试试看。
更新一个保温杯做溏心蛋的方法：（仅供参考，有朋友反馈不熟）
▶煮一颗完美鸡蛋
从营养，安全和美味这三方面综合考虑，鸡蛋适合煮到鸡蛋黄柔软且凝固状态。不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。鸡蛋煮到9分钟、11分钟时是最健康的状态，口感香气都是最好的。差不多就是沸水煮3分钟，按此方法煮出来的鸡蛋蛋白质和维生素吸收率高，沙门氏菌被充分杀灭，且蛋清柔嫩蛋黄滋润有口感。
煮鸡蛋时，不要直接下锅！记住这3个秘诀，鸡蛋又香又嫩，还不粘壳！
众所周知，鸡蛋算得上一种非常普通的食物了，基本上家家户户的餐桌上都会出现。虽然鸡蛋小小一个很普通，但它有着很高的营养价值，吃起来也非常美味哦。
鸡蛋能有很多种做法，能煮、能煎、能蒸、能炒等，鸡蛋中含有很高的的蛋白质，而煮是最不破坏鸡蛋营养的做法。
许多人就喜欢煮鸡蛋给小朋友吃，大多数人都认为煮鸡蛋很简单，可是煮出来的鸡蛋不是煮的壳裂开，就是没熟透。有时剥个鸡蛋，蛋白全粘在壳上，吃着味道还不好。
今天吃心不改给大分享3个煮鸡蛋的秘诀给大家，这样煮出来的鸡蛋不仅香还嫩，剥起来容易，还不会粘壳！
一、煮蛋前要不要洗？
这个问题有许多朋友要问了，如果你是正规超市买的盒装鸡蛋不用洗，因为一般盒装鸡蛋有专门的洗蛋厂专门清洗，他们在清洗鸡蛋后，会涂层保护膜，防止变质。
如果买回来的鸡蛋上有灰尘或鸡毛，在准备水煮时，可以用流动水清洗干净再下锅。
二、温水煮鸡蛋
对于煮鸡蛋时用冷水还是用热水，这个争论一直就挺大的，其实最好的方法是温水下锅，为什么呢？
用过热的水煮鸡蛋会让蛋壳冷热不匀容易破掉；用冷水慢慢加热又会容易出现粘蛋壳的情况。
最好就是用温水浸泡鸡蛋时把水慢慢加热，有利于避免发生破壳和粘壳的情况，煮出来的蛋又嫩又香！
三、最好不要用冷水泡
将煮熟的鸡蛋浸入冷水中，的确能使鸡蛋很快降温，内蛋壳膜和蛋清膜因遇冷收缩程度不同，容易形成一定的空隙，使鸡蛋壳变得更容易被剥掉。
但这么做却忽略了冷水中均存有大量细菌。鸡蛋被加热后，可以阻止细菌通过的蛋壳膜已破坏，这样便使蛋壳通气孔不再对细菌有阻挡作用，于是细菌极易趁机侵入蛋内，可谓来去自由了。
正确的方法是鸡蛋在煮制的过程中，加入少量食盐，食盐既可以杀菌解毒，又能同样使蛋壳膜和蛋清膜之间因收缩程度不同而形成一定的空隙，使蛋壳较易剥离。
将煮好的鸡蛋放在案板上来回滚几下，皮都裂了之后再剥就很容易了，而且剥的很完整。
鸡蛋煮多久能熟?
水沸后煮10分钟。
准备用料：鸡蛋4个、盐适量
1、用海绵布把鸡蛋外壳擦洗干净。
2、鸡蛋放入锅中。
3、加水、水一定要淹没过鸡蛋。
4、调入盐、 大火烧开后转中火煮3~5分钟 煮蛋开始煮的前30秒到1分钟之内一定要不停翻动蛋、 中火煮了3分钟、这时候的蛋蛋白刚熟、蛋黄也才稍微凝固、是俗称的糖心蛋、 中火煮5分钟是大多人喜欢的口感、蛋白完全熟、蛋黄则尚未完全煮熟、吃起来不会太干、 10分钟的蛋黄和蛋白煮的相当熟了、但是吃起来会干干的、 根据个人口味调整时间。
5、煮好的鸡蛋立刻放入盛满凉水的碗里、这样比较好剥壳。
6、成品图。
鸡蛋煮多久才熟
鸡蛋煮多久才熟？一般情况下，煮鸡蛋的话，等水煮开，我们再煮个三分钟，然后关火，再焖个五分钟，这样子，鸡蛋就刚刚好了，时间太短，鸡蛋咋不熟？时间太长，鸡蛋就老了
用水煮鸡蛋要煮多久才会全熟？几分钟
煮鸡蛋水开后煮5分钟能熟。
主料：鸡蛋两个。
辅料：水没过鸡蛋。
煮鸡蛋的做法
1、首先鸡蛋用清水洗净。如下图所示：
2、然后锅里放入鸡蛋，添加清水没过鸡蛋。如下图所示：
3、大火烧开，煮5分钟。如下图所示：
4、煮熟的鸡蛋。如下图所示：
鸡蛋煮多久会熟
7分钟。冷水下锅，慢火升温，沸腾微火煮2分钟，停火浸泡5分钟，该方法烹制鸡蛋蛋清嫩滑，蛋黄凝固但不老。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，从而妨碍人体对铁吸收。停火浸泡后取出，放在凉开水或冷水中降温半分钟，更容易剥壳。”
1、3分钟鸡蛋：蛋清熟而软嫩，蛋黄未熟，略溏。“3分钟鸡蛋”为微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化。
2、5分钟鸡蛋：蛋清已凝固，而蛋黄处于半凝固或流动状态。“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。
3、10分钟以内的鸡蛋：在营养方面，水煮10分钟以内的鸡蛋，消化率最高，营养成分基本上无损失。
4、10分钟以上的鸡蛋：鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，鸡蛋内部就会发生一系列化学变化，很难被消化，还可能因长时间加热而分解出硫化物，对身体有害。
扩展资料
煮鸡蛋（Boiled Egg），是鸡蛋最常见的吃法之一，是将鸡蛋放入水中煮熟而成。
煮鸡蛋营养丰富，营养吸收率高，也正因此，在能给人体提供丰富、优质的营养的同时，过多食用则不利于健康，导致如营养过剩、消化不良、心脑血管病等。因此，不同年龄、不同体力或脑力劳动强度的人，每天可需食用的鸡蛋数量也是不同。
参考资料：
