中午带饭去公司,哪些菜适合带,最好给个菜谱哦
带饭的话尽量不要带青菜,青菜第二炖吃含有大量的亚硝酸盐,不太适合,所以可以带藕片,土豆丝,笋等“带饭族”适合带什么菜
那些带饭的上班族,又该怎么办呢?带饭族也建议采取类似方法,头一天把菜先分出来,放在盒子里,然后凉到室温以后赶紧搁到冰箱里,这个做法就可以避免头天晚上细菌开始大量繁殖。不要做什么菜大家一起吃,吃剩下来明天带饭,这个已经有细菌繁殖了。因为菜从锅里盛出来是热的,温度越高,细菌繁殖得越快。把这个菜放在冰箱里,第二天带走,不要开盖,到第二天中午再吃的时候,彻底热透,比如放在锅里蒸一下,或者放在微波炉里使劲儿转一下,能达到75度以上的温度就比较安全。还有朋友说,带饭的时候带什么样的菜才好呢?有一些菜特别不耐加热,比如说菠菜,头一天还是绿的,第二天早上就变黄了,中午再加热,口感变了非常难吃。一般来讲,叶菜类,特别是深绿色的菜,不适合带饭,绿叶蔬菜营养价值最高,你可以放在晚上再吃。中午的时候带它有什么麻烦呢?第一,绿叶菜硝酸盐含量太高,容易变成亚硝酸盐,又容易变色,口感二次加热后就不好了,维生素损失也特别大。可以选择一些像茄子、冬瓜、土豆、胡罗卜,还有像菜花、西葫芦、蘑菇等,它们是非常耐加热的,加热两三次问题都不大,中午就这么吃。晚上的时候,再吃绿叶菜之类的东西。这样一天当中蔬菜量够了,安全性也提高,口感上也是比较满意的。如此一来,带饭的问题基本上就解决了。另外,还要忠告一点,带饭的时候千万注意盒子不要打开,能够最大限度避免空气当中细菌落到里面去,少一点算一点,细菌繁殖的速度慢了,安全性也就提高了。剩菜再次加热的时候一定要加热到70度以上。什么叫食物加热透了?
带饭带什么菜比较好
中午带饭去公司,可以带的菜有:
1、红烧肉:
红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于鲁菜。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,营养丰富,入口即化。
2、烧茄子:
烧茄子是一道地方名菜,属于浙菜系或东北菜。咸鲜回甜、酱香浓郁。以茄子为主要食材的家常菜,营养价值丰富,味道咸鲜,容易上手。以茄子、植物油、甜面酱、白糖、酱油、精盐、味精、水淀粉、葱、姜、蒜、香菜段等制作而成。
3、凉拌腐竹:
凉拌腐竹是一道下酒菜,也是夏日消暑的凉菜。凉拌腐竹的主料是腐竹,而后加之酱油、醋、香油等配料相拌做成。
4、麻婆豆腐:
麻婆豆腐是四川省传统名菜之一,属于川菜,主要原料为豆瓣、豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等,麻来自花椒,辣来自辣椒面,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点,其口味独特,口感顺滑。
5、小炒肉:
小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜,属于湘菜系。麻辣鲜香,口味滑嫩。制作原料主要是五花肉和青椒、红椒等。