蒸米饭怎么蒸好吃?
米饭怎么蒸才好吃？下面就来说说蒸好米饭需要注意以下这几点。
1.首先看看你买的大米产地，质地大小。北方大米略比南方大米吃水，所以在蒸大米的时候，不同地方的大米所用水的量也不等，蒸米饭用水量大概是1:1.2-1.5。
2.蒸米饭的大米在蒸之前可以多淘洗几遍，洗掉多余的淀粉，多洗几遍可以使得蒸出的米饭粘连性小，颗粒分明。
3.蒸米饭的时候可以往大米里加点白醋或者少许植物油，蒸出来的米饭看起来晶莹剔透，吃着也比较香。
4.用电饭煲蒸的话可以直接用冷水，最好使用纯净水或者矿泉水来蒸米饭，自来水碱性比较大，蒸出来的米饭韧劲小。如果用自来水蒸米饭的话最好先将水烧开再倒进去蒸，这样既减少了碱的含量，又减少了米饭在加热过程中的浸泡时间。
5.电饭煲蒸熟的米饭不要立即打开食用，最好在电饭煲里稍微多焖一会儿，减少米饭的水分，吃着更好吃一些。
6.也可以将淘洗干净的大米先放入开水锅中煮到没有生米，再捞出来倒进蒸笼大火蒸熟，这样蒸出来的米饭也很好吃，炒饭不需要隔夜饭，用这个方法蒸出来的米饭来炒饭比隔夜饭炒的要好吃的多。
7.如果直接用传统锅蒸笼蒸米饭的话，加入蒸米饭的水要多于电饭煲蒸米饭的用水量，因为电饭煲密封性比较好，水汽不容易走出，传统锅里蒸饭水蒸气容易跑出来。
8.大米洗净后可以直接用开水煮，当米饭断生后将其捞出，再用余温焖一阵吃起来也不错，这样的大米捞饭被很多餐馆应用。煮出来的米汤再单独熬一下就成了浓稠的大米粥，这样用煮的方式也避免了水加多加少，最适合新手操作，不过在煮的过程中要时不时的搅动一下，防止糊锅，不要煮的时间过长，火候也不要太大，多尝一下，煮到自己喜欢的口感就可以捞出控掉多余的汤汁，余温焖一下即可食用。
9.传统铁锅焖饭，就是直接将淘洗干净的大米放入铁锅里直接焖，火候和水量要掌握的恰到好处，一般适用于农村的大铁锅，也可以将铁锅换成砂锅焖米饭也非常不错，譬如瓦罐焖饭、石锅焖饭、铁锅焖饭、竹筒焖饭等，这样焖出来的米饭吃着都有各自独特的香味。
10.蒸米饭根据年龄而定，老人小孩的话，相对蒸的软一点。水量稍微多加一点。
11.蒸大米的时间一般在15分钟以上，蒸好之后再焖三五分钟再开盖食用。
怎样焖大米饭好吃窍门
想要做出的米饭好吃，光有好锅还是不够的，必须要会烹饪才可以，在做米饭的时候，很多人直接加入米和水就去烹饪，这种做法是不对的，做出来的米饭很容易发黏，而多加一味之后，做出来的米饭就更加香浓好吃，表面透明爽滑，接下来就说一下焖米饭的详细烹饪步骤，下次做的时候可以按这个方法做来试试！【食材准备】
大米，植物油，清水。
【烹饪步骤】
①首先打开臻米UFO饭煲压力锅，把内胆拿出来，这个饭煲有一个特点，它是有两个内胆的，一个是用来焖米饭，作为电饭煲使用，另一个胆是用来炖菜，当做压力锅使用，所以这个锅具是一锅两用，非常方便，一个锅能解决两个问题，所以是很节省厨房空间的。
②把新鲜的大米放入电饭煲的内胆中，加入清水，把它淘洗干净，注意清洗大米的时候不要一遍遍来回的去搓它，加入清水简单冲洗一下，冲掉表面的灰尘杂质，把水倒掉就可以啦。
③接着再倒入超过米饭1cm左右的清水，注意要加入凉水，焖米饭的时候切忌加热水，否则焖出来的米饭容易发黏，这时在里面滴上2-3滴植物油，加入油的目的是能够使米饭表面变得更加光滑，做出来粒粒q弹。
④把电饭煲的盖子盖上，然后打开米饭键就不用管它了，等做好了之后，电饭煲会自动跳闸，这时就打开盖子把米饭盛出来即可。
⑤熟了之后开盖就能够闻见一股浓浓的米香，再来看一下大米，粒粒q弹，而且不会粘连到一起，吃起来真的是非常弹牙，很好吃，用这个方法做出来的米饭，孩子超级喜欢，下次再做米饭的时候，你不妨也试试这个办法吧！
怎样蒸米饭好吃
南瓜蒸饭的做法：
食材：大米适量、南瓜一块。
辅料：水。
步骤：
1、取适量大米，加水洗净。
2、南瓜去皮切块。
3、所有材料放入电饭锅，加入适量清水。
4、选择煮饭键，大约半小时，米饭就焖好了。
5、非常美味！
注意事项：
1、淘米水可以用来发酵后浇花。
2、大米泡半个小时，煮出来的饭更香。
怎样蒸米饭好吃又香
米不能现淘现蒸,米需要淘洗干净后浸泡至少30分钟以上,沥干上笼屉蒸,这样蒸出来的饭才好吃~~
怎样焖米饭好吃
用温水淘米，干净后加蒸米的入标准的水位，净泡5分钟.使米增加水分，然后放2小勺食用油。开始蒸米！这样蒸出来的米饭，晶宝透亮香味扑鼻，食欲大增！特好吃！
米饭怎么蒸才好吃？
我觉得现在农村的做法是比较好的先煮后蒸去掉一部分的米饭的蛋白，还有助于社会减少糖类物质的摄入。
