如何做披萨饼
基本上都是我们最常见的食材，最简单的办法，口感绝对不输店里的面饼，用料是1斤面的，一斤面大概可以做2个9寸，2个7寸，可根据自己需要，配方整体增加或者减少，配料中的水可以换成牛奶，配方中酵母的用量是披萨专用的酵母，如果只有普通的酵母可根据包装后面的说明做出调整，冬天和面需要温水，发酵时间长短取决于温度，饼的厚薄取决于发酵的程度，饼发酵的好，厚度松软度烤出来也更好。黄油只需要室温放软就好，不要刻意融化，喜欢黄油味道的可以多放一些，但最好不超过20克。食材
水280克左右 酵母20克
面粉500克 黄油10克左右
面粉中可添加黑芝麻适量
步骤
1、准备好面粉，水，黄油，酵母
2、把所有的材料倒入厨师机中，搅拌成团后继续搅拌两分钟左右，然后停2分钟左右，再继续搅拌2分钟
3.搅拌好后把面直接拿出来，不需要放面，直接放在面板上就可以了
4.把面分成需要的大小，7寸大概是120左右，9寸大概在230左右，喜欢薄一点的可以适当减少
5.把面揉成光滑的面团
6.从现在开始面板放入适当的面粉
7.按扁面团，这样在擀面的时候更容易一些
8.擀成和烤盘大小差不多的面饼
9.烤盘刷油
10.把面饼放在烤盘里，在饼的四周在刷上油，普通植物油就可以
11.静静地等面发好就可以
12.用叉子扎好排气孔，防止在烤的过程中面饼鼓起
13.烤箱200度左右烤制饼微微发黄就可以了
14.这是面饼的底部，烤盘不涂油的话烤不出这种颜色，放芝士再烤制的时候不需要再次放油了
小贴士
烤好后晾凉后可放在冰箱冷冻，等需要的时候不需要解冻，喜欢软一些的，面饼放在烤箱微微黄就可以，建议大家都别烤的太厉害，不然二次烤制时边缘容易发硬
披萨饼怎么做?
（比萨饼）1、面粉中加入黄油、少许糖、盐。酵母和好，醒1个多小时
2、鲜虾去壳和虾线，加入料酒、盐、葱段和姜片腌制，小红果一切二，放到火上加热至粘稠
3、洋葱切成圈、口蘑切片、腊肠或香肠切丁、青椒切丝
4、较深的圆盘（微波炉专用）中抹油（边边角角都要抹到）
5、面团放入盘中按成一个中间略薄边缘厚的圆饼，用叉子（或牙签）在面上均匀的扎满小孔，放入冰箱冷藏1个小时
6、用番茄沙司和熬好的小红果铺底，上面放上一层乳酪丝，再放洋葱圈、口蘑片、腊肠丁、虾仁、青椒丝
7、放入微波炉中加热
8、待比萨快熟时拿出，再洒上一层奶酪丝，放入微波炉加热直到熟透
（注：奶酪丝一定要专用的，否则无法拉丝。做比萨也可放入水果）
