又到螃蟹逐渐肥美的季节了,今天分享一道上桌秒光的香辣蟹真的好吃到舔手指~鲜香入味,吃一口就会爱上的味道哟!喜欢的宝宝们赶紧收藏,一起做起来吧~
By 馋嘴二丫
用料
螃蟹 6只
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香辣酱 2勺
啤酒 1罐
姜 1块
洋葱 半个
蒜瓣 5个
1、准备材料。在烹饪螃蟹之前,需要根据烹饪的菜品准备好相关原材料。一般情况下,都需要准备好螃蟹、生姜,食醋,生抽,盐,芝麻油等。2、处理螃蟹。无论是做香辣螃蟹还是清蒸蟹都需要对螃蟹进行处理。建议准备好适量的淡盐。
生抽 1勺
蚝油 1勺
白糖 1小勺
做法步骤
2、腌制好的螃蟹切口朝下蘸取淀粉
3、放入有锅中炸制外皮酥脆捞出
4、锅中留有底油放入洋葱丝+姜丝+蒜瓣爆香,再加2勺香辣酱小火炒出酱香味和红油
5、放入炸好的螃蟹翻炒几下
6、倒入1罐啤酒
7、放入1勺生抽+1勺蚝油+1小勺白糖
8、煮至汤汁浓稠,大火略收干汁即可
9、盛入盘中撒入少许白芝麻+小米辣+葱花即可享受美味啦!
小贴士
这个酱汁浓郁麻辣鲜香不用再放盐了!
怎样做螃蟹的正确方法1 1、掀蟹壳:根据自己的口味和喜好,挑选公/母蟹,取出煮熟的螃蟹,待晾干后,用手掰开蟹的壳。2、去蟹脐:将蟹翻身,将螃蟹的蟹脐掰除,因为蟹脐中有蟹肠都是脏东西,不能食用,即使是母蟹。
螃蟹的营养功效
螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹的饮食禁忌
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食,会导致食物中毒;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。
螃蟹的制作方法:1、首先我们将螃蟹(1500克)的尖爪去掉,以防被抓伤。将螃蟹的两只虎钳剁下来之后再去掉绳索。2、然后我们用刷子将整个螃蟹清洗干净,将清洗干净的螃蟹从中间切开备用。3、然后我们再将取下来的蟹钳拍破,。
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