豆角猪肉包子馅的做法子馅怎么做
1、将干酵母粉放入小碗中,用30度的温水化开,放在一边静置5分钟,让它们活化一下。2、将面粉、泡打粉、白糖放入面盆中,用筷子混合均匀。
3、往盆里倒入酵母水,用筷子搅拌成块,反复揉搓成团,直至面团表面光滑。
4、用一块湿布将面盆盖严,为了防止表面风干,把它放在温暖处静置一小时。
5、一小时后,面团体积已经膨胀到原来的两倍大,呈蜂窝状。
6、继续搓揉面团挤出里边的空气,再次盖上湿布,让面团再次膨胀。
7、将豆角洗净,放入开水锅中焯烫,然后马上过凉,切粒。
8、猪肉洗净剁碎,与豆角粒混合,加入盐、糖、油、蚝油拌匀成馅备用。
9、将面团取出,搓成长条,切成18个等份的剂子,擀成中间厚周边薄的圆皮。
10、包入馅料,用右手拇指和食指捏住面皮边沿打褶,直至收口捏拢封口褶纹朝上,包子做好了。
11、把做好的包子搁置10-15分钟,然后再蒸。
12、蒸锅中加入冷水,将纱布浸湿后放在蒸屉上,放入包子,摆放的时候注意间隔,蒸好的包子还会再膨胀,大火将水煮开,看到有热气上来了就调到中火,蒸10分钟就可以了。
13、蒸好后不要急于打开锅盖,那样很容易出现回缩,皱皮的现象,蒸好后静置5分钟再打开锅盖吧,白白胖胖的包子等着你~
豆角馅包子怎么做
你好啊介绍给你我妈妈做的豆角馅料的方法...
你先把豇豆洗干净,去头去尾.做一盆清水,等到开锅时候,加一点点盐进去,把豇豆焯水一下,但千万不要太老了,开一开就可以了.因为一会还要煮.然后捞出来切成小小的丁儿,和猪肉放到一起.加盐味精,香油,葱姜,酱油,一只鸡蛋.最好有一点熟的色拉油,这样更加滋润.使劲一个方向搅拌,就可以了.这个馅料也不会出水的,你慢慢在包成包子就可以了.绝对是很不错的.
希望你一定试试看啦
希望可以帮到你妈妈,【即使是你想吃】
馅包子的做法,猪肉豆角馅包子怎么做好吃
豆角猪肉馅包子豆角猪肉馅包子是一道菜品,主料是白面、五花肉、豆角,辅料是香油、耗油、老抽、五香粉、盐、面酱。
菜名
豆角猪肉馅包子
难度
普通
主料
白面、五花肉、豆角
辅料
香油、耗油、老抽等
快速
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小贴士
做法
1.面粉适量,撒上一小撮酵母粉用温水和匀,放在有温水的蒸锅上盖上盖子等待发酵
2.把五花肉剁碎,放在小水下往里打水,边滴水边搅拌,不是太干就可以了,再放入老抽,五香粉,耗油,香油,面酱,盐,鸡精顺着一个方向再搅拌粘稠
3.豆角摘干净洗净,用热水焯一下捞出切碎
4.和腌制好的肉馅放一起拌匀备用
5.夏天热,和好面我就干别的去了不到两小时发成这样,作发糕正好
6.面和匀揪成大剂子,不要擀太薄,捏成包子
7.锅里放凉水,把包子码在屉上盖盖开火
8.包子上汽以后蒸不到20分钟就可以了,熄火后等待盖上的哈气没有,五分钟就好了
9.熄火5分钟后接锅,皮薄还有陷稀有油流出容易皮儿瘪
10.第二锅一般较好,因为包子包好后又醒了会