蛏子干怎么做好吃 汤
蛏子干做法一,三椒蛏子干材料
蛏子干,葱,蒜,姜
做法
1.蛏子干用清水泡半个小时后,冲洗一下去浮尘泥沙,直接放蒸笼屉上蒸20分钟至熟待用.
2.姜切片,葱切葱花,大蒜去皮.
3.油锅放3匙油,烧到7成热时候把蒸熟的蛏子干投入稍微炒炸2分钟,捞出备用.
4.转小火后,原锅内余油中放入花椒煸炒出香味(也为了使花椒不那么麻嘴),加入原只的小尖椒(太辣我不敢切开,喜好更辣口味的就切开小尖椒)和切件的青辣椒,另外把葱姜蒜也都推入翻炒一下.
5.待所有配料味道混合后(2分钟)把过油的蛏子干加进去,放生抽,白糖,料酒略翻炒片刻入味后就可以出锅了.
小诀窍
小尖椒的清香,大红袍花椒的浓郁辛麻,把蛏子干独有的鲜韧口感都激发得非常充分.我想用这个方子去做三椒鸭舌一定是会有惊喜的.
做法二,炒蛏子干
材料
蛏子干500克,盐、料酒、葱段、姜片、食油各适量。
做法
1、将蛏子洗净,放入盐水中,加入少许食油,使其吐出泥沙,再洗净待用。
2、炒锅注油烧至八成热,下入葱段、姜片爆锅,倒入蛏子快速翻炒,边炒边加入料酒、盐,炒至蛏壳开口,露出蛏肉,出锅装盘即成。
干货蛏子怎么吃?
泡发开,然后炒或者烧汤都可以。
爆炒干蛏子。
原料:干蛏子200克,葱姜蒜、干辣椒、花椒、酱油、食盐、食用油若干。
操作步骤:
1、首先用水泡发干蛏子(尽量泡的时间长一点儿)然后洗净
2、然后把大葱切段
3、准备好干辣椒、干花椒
4、锅里放入油烧7成热后
5、放入准备好的葱姜蒜、干辣椒和花椒
6、炒出香味后
7、放入泡发的干蛏子
8、大火爆炒
9、倒入适量的酱油调色
10、翻炒后加入适量的盐
11、翻炒片刻后装盘,美味的爆炒干蛏子就出锅了
蛏子干排骨汤的做法
首先要准备好煲汤的锅具,推荐紫砂内胆的电炖锅,带预约功能的更方便。只有隔水炖煲出的汤才会清澈见底。
把切成颗粒的排骨放沸水中焯一下,捞起后放水龙头下用凉水冲一会,以去除白沫,保持汤质清澈。
将排骨,蛏子干,姜片放入炖锅,加入足量凉水。将炖锅设置为“煲汤”档即可。也可以加入少许料酒,我用的是家里妈妈自酿的陈年糯米酒,只需加一点点,煲汤的时候就会香飘满屋。
大约3小时候,蛏子排骨汤就煲好了,盛在小碗里,汤汁清澈,香气宜人。只需加入少许盐,就很美味
青瓜炒蛏子虾仁干的做法
青瓜切小块,小辣椒切段,蒜姜切末
蛏子虾仁干泡水,泡几个小时就可以了...
开火..放油..放蒜姜辣椒爆香
待香味出来后,放青瓜
等青瓜稍微软了一些,放蛏子虾仁
放酱油,翻炒均匀,再放料酒,盖锅盖,焖一小会
等汁收的差不多的时候,放盐,出锅
蛏子干怎么吃
辣炒蛏子干的做法
1.蛏子干泡水一天,去内脏洗净。
2.锅加水烧开,将蛏子过水捞出。
3.青椒,青、红杭椒切成丝。
4.肉丝加少许盐,料酒拌匀,锅放油加入姜丝,放入肉丝,将肉丝炒熟盛出。
5.锅加油,放入辣椒丝翻匀去生,加一茶匙生抽,炒匀盛出。
6.锅放油,倒入蛏子翻炒,加一大勺蚝油炒匀。
7.把肉丝和青椒丝倒入锅中,翻拌均匀。
蛏子干怎么做好吃,辣炒蛏子干的家常做法
海鲜多的地方,海鲜的干制品自然也就多了,?蛏子干是非常适合爆炒的,喜欢喝酒的朋友都知道蛏子干下酒绝对一流。那么,蛏子干还有哪些吃法?下面小编将要为大家介绍蛏子干各种花样的吃法,一起学习下吧!1、花生煮蛏子特点:味道鲜美,尤其适合品汤。原料:花生、蛏子、胡萝卜。调料:盐、鸡粉、料酒、葱、姜。做法:1.蛏子放入清水中令其吐沙,然后焯水并去掉沙包。2.胡萝卜洗净去皮切条焯水,花生去皮待用。3 .锅中放油先将葱姜炒香,再加入清汤,将胡萝卜条、花生煮至九成熟。4.最后放入蛏子,加调味料稍煮片刻即可。2、清炒蛏子锅里烧热油,入葱姜段爆香;下蛏子炒到开口,汤色变白;加盐、少少糖、撒胡椒粉,出锅。干货蛏子肉怎么做好吃
干货蛏子可以炒,煮汤,蒸等。
例如青瓜炒蛏子干的做法具体如下:
食材准备:黄瓜1根,蛏子干50g,小辣椒2-3个,青辣椒2只,姜,蒜,盐,生抽,葱,料酒适量。
1、青瓜切成小条备用。
2、将蛏子干用水泡发。
3、开火倒油,下姜蒜和小辣椒爆香。
4、待香气出来后,青椒也放入锅里。
5、再将青瓜放入锅中翻炒5分钟。
6、将蛏子干放入锅中翻炒5分钟。
7、加入少许生抽和料酒炒一下,就可以出锅了。
8、青瓜炒蛏子干就完成了。
蛏子干怎么做好吃又简单
蛏子干用清水泡半个小时后,冲洗一下去浮尘泥沙,直接放蒸笼屉上蒸20分钟至熟待用.姜切片,葱切葱花,大蒜去皮.
油锅放3匙油,烧到7成热时候把蒸熟的蛏子干投入稍微炒炸2分钟,捞出备用.
小火后,原锅内余油中放入花椒煸炒出香味(也为了使花椒不那么麻嘴),加入原只的小尖椒(太辣我不敢切开,喜好更辣口味的就切开小尖椒)和切件的青辣椒,另外把葱姜蒜也都推入翻炒一下.
待所有配料味道混合后(2分钟)把过油的蛏子干加进去,放生抽,白糖,料酒略翻炒片刻入味后就可以出锅了