糯米饼儿如何做
南瓜糯米饼材料
南瓜半只，白糖，糯米粉
做法
1.将南瓜去皮去籽后切小块，直接放在蒸笼屉上，上锅蒸熟.大概需要20分钟，用筷子扎一扎，很软了就可以了.
2.把蒸熟的南瓜放在大容器中，加入白糖，用大勺压成泥状.这个时候尝试甜度，要比平常口感稍微甜一些，因为还要加入糯米粉.
3.往南瓜泥中加糯米粉，一直加到可以揉合成面团一样的程度.虽然南瓜里没有加任何液体的东西，但是，很让人吃惊地，可以吸收相当多的糯米粉.
4.然后，把南瓜面团分成小剂子，搓圆了后压扁，锅里一点点素油，中火两面煎透就可以了.
小诀窍
我做的不那么甜,南瓜有一股清香,挺好的点心.
香喷喷、甜丝丝的红薯糯米饼
材料
红薯，糯米粉红，豆沙，枣，茼蒿叶
做法
1.将枣洗净去核，切丝；茼蒿洗净取小叶备用。
2.红薯洗净去皮，切小块，上锅蒸熟，取出捣成泥，放入适量糯米粉，搅拌均匀和成面团。
3.将和好的面团分成若干个小面团，取一个面团做成小饼状，然后放入适量豆沙馅，包起成一个红薯糯米球，然后将它按扁，做成饼状。
4.将事先准备好的红枣丝和蔬菜叶镶到小饼上作为装饰，依次做好所有的小饼，下锅煎至两面金黄即可。
土豆糯米饼
材料
土豆，糯米粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，鸡精
做法
1.两个鸡蛋打散，可酌情增减
2.倒入牛奶、少量盐、糖、鸡精搅匀
3.加入适量糯米粉拌匀。不爱吃糯米粉的也可以放面粉，我喜欢吃粘饼，所以用的糯米粉
4.两个前一天晚上吃蒸茄子拌土豆剩下的土豆。没有剩土豆就现蒸吧，用蒸锅或者切小块用微波炉蒸，反正把土豆蒸熟就行
5.蒸熟的土豆用擀面棍压碎
6.加入到面糊中搅匀。如果面糊比较稀可以再加糯米粉，比较干就加水，调至干稀适度即可
7.电饼铛预热后，底盘刷油，用勺子舀起面糊倒入电饼铛，让面糊自动摊成饼状
8.扣阖上盖，选择好程序，将土豆糯米饼烙至两面金黄即可
三色糯米饼
材料
南瓜泥145G，水磨糯米粉130G，紫薯泥140G，水磨糯米粉50G，抹茶粉20G，水磨糯米粉100G，糖15G，开水30G，糖10G，开水80G，糖15G
做法
1.准备材料
2.南瓜和紫薯隔水蒸熟，能轻易用筷子戳穿即表示熟了
3.把三份材料分别揉成均匀的团，南瓜和紫薯都要趁热加入揉
4.把面团分成大小均匀的剂子
5.把分好的剂子搓圆后按扁（做好的饼不要太薄，也不要太厚。太薄，成品就吃不出香糯的口感，太厚，外面焦了，里面可能还没熟）
6.不粘锅倒入薄薄一层油，烧热后转小火，下入糯米饼煎，煎至两面微焦（火一定要很小不然很容易焦，外面焦了，里面却还没熟）
7.吃之前可以用厨房纸吸一下油，糯米饼不吃油，外面会很油
芝麻南瓜糯米饼
材料
南瓜100克，蒸好的，糯米粉150克，蜜豆少许，芝麻少许
做法
1.南瓜蒸熟后称重100克
2.然后倒入糯米粉，先倒120克（如果太湿再倒余下的粉）
3.一直和到成团为止（这里的南瓜用的是刚蒸好的有温度，和面也会比较粘，如果你用冷的南瓜，要取少量面团用水煮开再揉成大面团）
4.然后分成10份
5.取一个小面团从中间按成小碗状
6.包入蜜豆（蜜豆本身就比较甜了，所以面团中不用加糖，如果你不包馅，根据各人口味在面团中决定是不是加些白糖）
7.包好后收口
8.翻面后按扁
9.然后正反面都沾上芝麻
10.锅里放少许油，将芝麻饼放入，慢慢用火煎。注意锅内最小的是刚放入的，时间长了，会慢慢长大，才会使饼的内部都会熟透，所以一定要小火慢烙，不要着急
山药糯米饼
材料
芝麻，白糖适量，细玉米面，山药，糯米面少许
做法
1.山药煮烂后捣成泥，加入少许糯米面、细玉米面、适量白糖和成面团。
2.面团分成等量剂子，整成圆饼后在两面沾点芝麻，入平锅两面煎熟即可。
小诀窍
怎样知道是否煎熟，用牙签插进面饼如果没有粘连面就证明已熟。
杂粮糯米饼
材料
糯米粉50克、玉米粉25克、绿豆粉25克、泡打粉3克、鸡蛋50克、水80克左右。
做法
1、三种粉类再加入泡打粉混合均匀，
2、加入鸡蛋和水，
3、搅拌成糊状，
4、放油锅中炸至金黄即可。吃时洒些白糖，也可以不洒。
糯米饼怎么做的好吃
不知道你要做哪种，就介绍一个我喜欢吃的红薯糯米饼吧原料：红薯糯米粉
做法：将红薯洗净切片上火蒸熟后，去皮、碾碎成泥状，与糯米粉混合和成团状，取适量擀作小圆饼，放入油中炸至金黄或隔火蒸熟即可。
注意：油温不宜过高。特点：外酥内软、甜香可口。
糯米饼的做法窍门
准备材料：糯米粉300克，红糖50克，花生米50克，黑芝麻50克
详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：首先我们要先把馅料做好，先把花生米直接倒入锅中，全程开小火慢慢的炒,等花生米的水分变干后，表面微微的发黄，就可以盛出来放进容器里捣成花生碎，
用同样的方法把芝麻也倒入锅中翻炒盛出，再把黑芝麻与花生放在一起捣碎，然后往碗里加入一勺白砂糖，把馅料搅拌均匀后备用，这样做出来的馅料特别的香，非常好吃。
【第二步】：接下来我们需要调一碗红糖汁，取一个小碗放入5勺红糖（约为50克），加入开水，调成偏粘稠一点的红糖汁备用，
【第三步】：然后就是要做糯米饼了，先往大碗里倒入糯米粉，再往里倒开水，边倒边搅拌，开水能够增加糯米粉的粘性，搅到没有干粉时，用手揉成一个手感偏软的糯米面团，
搓长条再切成10个大小均匀的剂子，取一个剂子，用手捏一捏，搓成圆形，
在中间按出凹槽，放入刚刚捣好的花生芝麻馅，封口捏圆，按压成圆饼形，
【第四步】：电瓶铛或平底锅预热刷油，把糯米饼一个一个的放入锅中，
全程开中小火慢慢的煎，煎至一面金黄，我们用铲子和筷子一起配合着翻面，
把另一面也煎到金黄，一定要能见到糯米饼的表面蓬松鼓大泡，
这样吃起来口感才会外皮酥脆，内馅软糯，最后倒入调好的红糖水，糖水倒入后建议不要泡太久了，不然糯米饼的外皮就不脆了，等到红糖汁稍微收干，就可以关火出锅了，
糯米饼的这种做法，简单快手，不需要经过油炸，做出来后外皮酥脆，内馅甜糯，香浓可口，又特别的有营养,吃起来一点也不会感到油腻，口感非常丰富，出锅后在盘中撒入少许芝麻，特别是馅料中的花生芝麻吃起来甜得恰到好处，而且红糖的营养丰富，特别容易吸收，比糖油粑粑好吃多了。
求糯米饼的做法！
用料主料糯米粉200克
调料色拉油适量水适量
糯米饼的做法
1.糯米粉加入水
2.搅拌成糊状（以刚好是稀糊为准）
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3.取一小勺，倒入油锅中炸至金黄色取出
4.炸好糯米饼后，再煎一个鸡蛋。豆浆机的豆浆也做好，这样一份简单的早餐就成了
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烹饪技巧
1、将糯米粉和水搅拌好后，也可以少加一点盐。
2、或者食用的时候淋上少许番茄沙司。
3、煎的时候火力不要太大，太大容易表面熟了，里面还没有熟。
糯米面本身糖份较多，白糖适量即可，想减肥的人也不宜常吃。做的过程中宜用小火，大火容易糊。可以根据个人喜好调味
原料编辑
糯米面150克（g）、白糖
糯米饼做法编辑
糯米饼
1、糯米面加水拌匀
2、热锅将油烧至7成热，将面团捏成饼状下锅；
3、煎1分钟左右翻面，如此反复，直至两面都略带金黄色；
4、起锅装盘，撒上少许白糖在上面。
红薯糯米饼
材料：
红薯、糯米粉、红豆沙、枣、茼蒿叶。
做法：1、将枣洗净去核，切丝；茼蒿洗净取小叶备用。
2、红薯洗净去皮，切小块，上锅蒸熟，取出捣成泥，放入适量糯米粉，搅拌均匀和成面团。
3、将和好的面团分成若干个小面团，取一个面团做成小饼状，然后放入适量豆沙馅，包起成一个红薯糯米球，然后将它按扁，做成饼状。
4、将事先准备好的红枣丝和蔬菜叶镶到小饼上作为装饰，依次做好所有的小饼，下锅煎至两面金黄即可
糯米饼咋做
糯米面团包裹着笋干肉菜，趁热吃糯米面团糯糯的，口感很韧，内陷也很鲜美，还有梅干菜和笋干的香味，特别好吃。如果男方的朋友们，用新鲜的春笋做馅就会更好吃了。主料未知
糯米粉200克
面粉300克
水300克
色拉油15毫升
辅料
肉馅150克
笋干菜100克
小葱2棵
姜3克
盐2克
生抽15毫升
蚝油15克
芝麻油10毫升
五香粉1小勺
白糖5克
步骤1
准备好材料
步骤2
先来和面，糯米粉和面粉的比例按照2:3的比例来调配，加入大约60%的水，先用筷子搅成絮状，再揉成光滑的面团。最后成团后加入适量色拉油，最后面团会更光滑。活好的面团醒发一会
步骤3
我这里是北方，没有新鲜的春笋，这是之前从网上购买的笋干菜，用来做馅也是极好的
步骤4
笋干菜用水泡发半小时以上，捞出来沥干水分，再切成碎末
步骤5
肉馅加葱姜末，再加入生抽、盐、白糖、五香粉、蚝油、芝麻油等所有调料，搅拌均匀充分入味
步骤6
再加入切碎的笋干菜。不需要切太碎，笋干菜泡软后的口感韧韧的，特别好吃，和新鲜的不同，是另一种特色
步骤7
醒发好的面团分成35克一个的小剂子，揉圆待用，总共可以做23个清明饼
步骤8
找一个小剂子，用手指整理成窝状，挖入一勺肉馅
步骤9
用虎口法，同时左手的大拇指辅助，慢慢收口，最后整理一下，清明饼就做好了
步骤10
全部都做好
步骤11
平底锅加入一些色拉油，间隔着放入做好的清明饼胚子，略微煎一下
步骤12
加入一碗水，大约快要淹没饼胚的位置，盖上锅盖焖煎20分钟
步骤13
最后水会收干，转成小火，打开锅盖，再把饼翻面，两面都煎成金黄的样子。软糯焦香的清明饼就做好了
成品图
烹饪技巧
揉面团的时侯，成团以后再加少许油，面团会更光滑。揉好的面团你也要略微醒发一会
糯米类的食物不易消化，一次不要吃太多
煎制清明饼时候，水干了之后要小火煎香两面
也可以蒸熟食用，但是煎的更好吃。
怎么做糯米饼
【食材：】糯米粉、豆沙、白糖、热水、面粉【制作：】
1、在200克的糯米粉里面加上50克的面粉、20克的白糖，用200毫升50°左右温热的水和面，搅拌成疙瘩的状态，下手揉成一个柔软湿润不粘手的面团，盖上保鲜膜饧上10分钟。
2、饧面的时间可以做一些豆沙馅儿或者其他馅的剂子，我买的豆沙比较湿润很粘手，表面撒一些糯米粉防粘，然后揪成一个个的豆沙剂子备用。
3、案板上先铺一些糯米粉防粘，把饧好的糯米粉面团揉成长条，下6个面剂，我下的面剂比较大，大家根据自己的情况适量增减。
4、把面剂反复的用手抓匀抓到湿润的一个状态，按成一个“凹”状，里面塞上豆沙馅，用虎口处收紧，再次团圆整理形状。
5、准备一个盘里，里面放上白芝麻，生的熟的都可以。因为糯米面团表面有些粘，不用额外的沾水了，直接把剂子在芝麻里滚一圈，再揉几下这样芝麻粘的更牢固，按扁就行了。
6、平底锅中小火预热好刷油，把饼子放进去，表面再刷一层油锁住水分，烙到底面上色后翻面，再烙到两面金黄鼓起后就能出锅。
这样做好的糯米豆沙饼子几乎是麻团的改良版本，一样的味道，唯一不同的就是口感吧，饼子比麻团的口感要稍微粘糯一些，但是饼子用的油少啊，
