秋葵怎么凉拌好吃
凉拌秋葵是用秋葵制作的一道家常菜，秋葵焯水后，淋上豉油等配料调出的酱汁即可。具体凉拌秋葵操作步骤如下：
1、把新鲜翠绿的秋葵洗干净；
2、在锅中加入生水，烧开后放入洗净的秋葵，焯的时候里面可以放点盐，还可以放入一点色拉油；
3、秋葵捞出过凉，再把汁调好，蜂蜜五十克，豉油一百克，蒜末二十克，香油五克；
4、把冰块泡过的秋葵装盘，把调好的汁浇到秋葵上，这道凉拌秋葵就做好了。
注意事项：
焯秋葵时不要焯的时间太久，这样既破坏了秋葵本身的营养价值又破坏了秋葵的口感。
秋葵如何凉拌
1.准备原料。秋葵洗净，大蒜切末备用。2
锅中放水烧开。先不要着急去掉秋葵的蒂，以防焯水时粘液和营养会流失。水烧开后，把洗净的秋葵倒入锅中。不要焯的太久，不然会影响秋葵的口感和颜色。往锅里放点盐，还可以放入一点色拉油。这样焯出来的秋葵会更亮。
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如果条件允许，可以准备一些冰块。拿冰水激一下刚出锅的秋葵，口感会更爽脆，色泽会更绿。如果没有冰块，就将秋葵过一下凉水。
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然后就可以开始调秋葵的凉拌汁了，蜂蜜50g，蒸鱼豉油100g，蒜末20g，香油5g，搅拌均匀。加蜂蜜不但可以增加汁的粘稠度，还可以提亮菜色，增加口感并且能去除秋葵的苦涩味
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调好汁后把泡好的秋葵去蒂。
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进行改刀，一劈两半。秋葵进行高温处理以后，它的粘液会有所凝固所以我们在切的时候就不会有非常粘的感觉。
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然后就可以把切好的秋葵进行装盘。把秋葵的横切面朝上摆，保证凉拌汁可以被吸收，吃的时候更有味道。
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浇汁前可以在凉拌汁里放一些洗净的鲜菊花花瓣使菜色更美观，然后汁浇在秋葵上。
凉拌秋葵怎么办
秋葵看起来长得像辣椒，被称为绿色人参、黄金植物，其有很多功效，如补充钙质、降低血糖、预防癌症或治便秘⋯。最近几年，秋葵对健康的益处越来越为人所知。在日本和许多西方国家，秋葵已成为很受欢迎的食物。此外，秋葵也被称为百姓的灵丹妙药，每个人都可以使用。秋葵又名「绿色人参」、「黄金植物」和被称为治百病的绿人参。1. 预防肿瘤
秋葵含有较多的维生素C、锌或硒等微量元素，具有抗氧化，防止老化以及降低肿瘤产生。
2. 降低血糖
秋葵的黏液很好，其具有水溶性果胶和黏蛋白，可以减少糖的吸收，降低人体胰岛素的需求，抑制胆固醇的吸收，有改善血脂的能力，也能排泄毒素。秋葵富含胡萝卜素，能平衡血糖和胰岛素分泌。因此，建议糖尿病患者经常吃秋葵。
3. 补肾生精
其实秋葵还有一个非常特殊的名字– 「植物伟哥」，根据国外机构的实验证明，秋葵的颗粒和黏液对补肾生精的功效是非常好的，同时有利于治疗男性疾病，特别适合有前列腺，肾脏损害的人。
4. 保护肠道
秋葵含有果胶，牛奶乳糖等，将帮助消化、治疗胃溃疡和保护肠道。在秋葵黏蛋白成份也可以保护胃、促进胃液分泌、增进食欲，改善消化功能。因此，秋葵被认为是最好的蔬菜之一，对肠道非常有益。同时，因为秋葵的特点是低脂肪、低热量，没有胆固醇，所以当人们想减肥时就不用担心胃了。
5. 美容保护
秋葵富含维生素C和可溶性纤维，不仅能有保护皮肤的功能，还可以帮助皮肤光滑白皙。此外秋葵还含有胡萝卜素和β胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基造成的伤害。
6. 减少疲劳
秋葵的黏液含有阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李糖、蛋白质和草酸钙等成份，经常吃秋葵将有助于消化，提高体力。吃秋葵可以很快补充力量，减少疲劳感。特别是脑劳动者应该多吃秋葵才能充满活力。
7. 减肥
秋葵中富含的蛋白质、钙和磷等高营养成份，并且低脂肪、低热量，无胆固醇等优势使这种蔬菜被视为减肥时期非常好的食物，非常适合正在减肥的人。
8. 补充钙质
黄秋葵不仅包含相当新鲜牛奶的钙，而且吸收钙的形式速率比牛奶更高，这是提供钙的理想根源。
吃秋葵时的禁忌
秋葵是性寒的蔬菜，胃虚寒，消化不良，经常腹泻的人不宜吃太多。避免使用铜或铁器皿用于烹饪或存储秋葵，这会影响到秋葵的味道和颜色，秋葵也容易变色。秋葵富含钾，肾病患者应吃熟并不要吃太多。
用秋葵做的可口食物
1.莴笋炒秋葵
原料：莴笋，秋葵，洋葱，大蒜，盐，海鲜酱，甜酱。
做法：放大蒜进锅内，加上莴笋和秋葵炒，熟到7 – 8分时放盐进去，搅拌，可以加点海鲜酱，甜酱，再加入洋葱搅拌，然后放在盘子上。
2.秋葵淋油
原料：120克秋葵，4瓣大蒜，1/2红辣椒，1/2茶匙糖，1个茶匙芝麻油，2个茶匙酱油
做法：洗干净秋葵，煮2分钟，捞出放在冰水中，接着放在盘上。在秋葵顶上撒上大蒜，辣椒。加热油，倒秋葵上去，加入调味料。这道菜很容易做，味道鲜美，仍保留着秋葵的特色味道。
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3.秋葵炒鸡蛋
原料：5个秋葵，2个鸡蛋，大葱。
做法：清洗秋葵，切成线。鸡蛋打均。把一点油放在平底锅中，中火热锅，放秋葵切线进去并均搅拌，加点盐和继续炒。放鸡蛋进去，均搅拌，然后放葱花，味精进去，搅拌至熟。
秋葵怎么凉拌?
用料
秋葵 300克
芥末 1小匙
蚝油 1.5大匙
生抽 1小匙
糖 1小匙
麻油 1小匙
熟芝麻 1大匙
盐 1小匙
玉米油 1小匙
凉拌秋葵的做法
秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。（不要把秋葵切破，防止汆汤时，里面的黏液流失。）
把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里
搅拌均匀
锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵汆烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来
立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿
把秋葵码盘
淋上酱料，撒上熟芝麻即可。翠绿爽口，简单的美容菜
小贴士
1.秋葵不宜汆烫得太久，以3分钟为宜，煮太熟会不脆，而且会黏黏的，口感不好。
2.此菜宜即拌即吃，不要放置太久，以影响脆感。
秋葵的凉拌做法
凉拌秋葵最好吃的做法，关键在于酱汁，滑嫩爽口，简单又营养凉拌秋葵是用秋葵制作的一道家常菜。味道奇特，凉性食材，不可多吃。主要食材有秋葵、芥末、蚝油、生抽等。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。凉拌秋葵最好吃的做法，关键在于酱汁，滑嫩爽口，简单又营养，喜欢的朋友快来试试吧！
用料
秋葵 10根
蒜 3瓣
蚝油 1勺
味极鲜或生抽 2勺
白糖 1勺
醋 1勺
盐 少半勺
香油 1勺
芥末油 2~3滴
凉拌秋葵的做法：
锅中烧水。加入一勺盐和一勺油。水开后放入秋葵。煮2~3分钟。加油和盐能让秋葵更翠绿。
煮好后放入冰水中凉一会儿。这样就可以口感更脆。
凉好后切去蒂。开水煮之前不要切，会特别黏，口感不好。切成喜欢的形状摆盘。
调料汁。碗中放入蒜末。加入一勺醋，一勺蚝油，一勺香油，一勺白糖，两勺味极鲜或生抽。少放一点点盐，滴几滴芥末油。
将料汁浇在摆好盘的秋葵上。开始享用吧。
小贴士：
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食。
凉拌秋葵怎么做啊
用料
秋葵 一堆，十多根吧，正好拌一盘
蒜 三大瓣
葱油 不大不小一勺，没有的话色拉油就行
小红椒 一根，喜欢辣的可以两三根
生抽 适量
醋 适量，比生抽少
凉拌秋葵的做法
先烧一锅开水。同时另准备一盆凉水，冰水最好，要是饮用水，别用自来水
烧水的时候洗秋葵，清水洗就好了～注意别用手使劲搓，秋葵表面有些细小毛刺，会扎到手上超级难清理，不痛不痒的但是很烦人！
把蒜和小红椒切成碎末，尽可能地细腻～压蒜器压的也可～备用
洗好的秋葵不用处理直接丢到开水里面煮，1～2分钟，别超过2分钟，煮软了口感不好
煮好的秋葵马上捞出来稍沥水。立刻浸入冰水中冷却。马上冰镇可以使秋葵口感清脆～
冰好的秋葵沥水取出，切去头尾，斜着切成小段，乘到盘子里备用
葱油一勺（我现炸的。。）用大一点的金属勺或者特小的锅装着，放到火上加热，最小火就行！很快看到油有点点冒烟了，马上离火浇到蒜末上～里面香气四溢～（没有现成葱油就在蒜上撒点儿香葱末，热油一浇上去蒜香葱香都出来了～）
最后一步，油淋过的蒜蓉里面加生抽，醋，可以再加一点点糖～拌匀淋到秋葵里，再拌匀，开吃！
如何将秋葵进行凉拌？
原料：秋葵300克，芥末1小匙，蚝油1.5大匙，生抽1小匙，糖1小匙，麻油1小匙，熟芝麻1大匙；盐1小匙，玉米油。
做法：
1.黄秋葵洗净，去头尾之后纵面切开。
2.烧开水，加点盐和油将秋葵放入焯烫至熟。
3.将焯过水的秋葵捞起即刻放入冰水中冷却过凉。
4.将蒜和姜剁末，辣椒切细丁和白糖等所有调料品一起放入过凉后的秋葵中拌匀。
5.放入冰箱冷藏片刻。
烹饪技巧、
1、焯烫时候加入盐和油可以让色泽更好；
2、过凉保持爽脆口感与翠绿表面。
