晒干的苦瓜怎么做才好吃
苦瓜干炖排骨排骨,苦瓜干,啤酒
葱,姜,花椒,大料 老抽,醋,蚝油,白糖,盐
1:排骨先用清水泡干净血水
2:放炒锅里温油大火翻炒
3:放葱姜,白糖,花椒,大料,继续翻炒
4:放老抽,一点点醋,蚝油少许~上色
5:另外准备一个沙锅放啤酒和水比例是2:1完全放啤酒更好吃,我怕家里的小朋友不喜欢酒味太浓的~所以加了水~没小朋友的时候~我是完全用啤酒炖出来滴~
6:沙锅里的啤酒水开锅把炒锅里翻炒上色好的排骨趁热放进去炖
7:大火水滚开转小火慢炖~~汤汁消耗一多半的时候放入泡好的苦瓜干小火炖20分钟,出锅~~
提示:沙锅里的啤酒水一定要滚开再把炒锅里翻炒上色好的肉趁热放进去~这样煮出来的肉好吃
快出锅放盐 , 味道鲜美 营养不流失
苦瓜干怎么做好吃
准备材料：新鲜苦瓜适量、紫苏适量、盐适量、糖适量
制作步骤：
1、新鲜苦瓜去籽，洗净
2、新鲜紫苏洗净切碎
3、苦瓜焯水，切段，放到太阳下晾晒至变成白色。夏天一般晒一下午就变白了
4、把晒好的苦瓜，紫苏，加适量的盐，糖，拌匀
5、每天放到太阳下晒，慢慢的水分越来越少
6、大概晒到这样就可以了，可以放罐子里保存
晒干苦瓜片怎样做菜
以下是操作方法：
1、挑选出个大肥厚的苦瓜，洗干净之后，晾干其中的水分。
2、苦瓜给切成片，用少量的食盐，充分搅拌均匀，这样最主要是为了防止制作成苦瓜干之后生虫的情况产生。
3、把苦瓜片放到蒸笼上面，稍微的加热一下，加热的时间可以自己进行判断，五成熟到全熟都是可以的。
4、蒸好的苦瓜片拿出来之后放到布上，也可以放到平板上，再放到通风的地方，完全晾干、晒干之后就可以了，当然烘干也是可以的。
苦瓜干作用
1、降低血糖
苦瓜干中含有苦瓜疳及一些类似胰岛素的物质，能起到比较好的降低血糖的效果，是一些糖尿病患者比较喜爱的食物。
2、促进食欲
苦瓜干中的苦瓜疳和苦味素能很好的刺激人的食欲，起到比较好的健脾开胃的效果。
3、消炎杀菌
苦瓜干中含有奎宁这种生物碱物质，有比较好的利尿活血、消炎杀菌的效果。
把苦瓜晒干怎么做法
苦瓜干
原料：苦瓜若干。
做法：(1)将苦瓜洗净，沥去水。
(2)取苦瓜用小刀做螺旋形切法(最好不要切断)，取出瓜瓤和籽。
(3)将切开的苦瓜长条挂起，晒干，要干透，晾凉。
(4)将苦瓜干放在干燥的地方(盒中)贮存。
(5)用时加水浸泡，泡软后，切碎，炒或煮食。
特点：食用方便，且口味别具一格。
苦瓜干怎么做好吃，苦瓜干的吃法
主料五花肉150g干苦瓜60g辅料干辣椒5g蒜瓣8g青蒜10g豆豉6g盐2g酱油1ml味精1g胡椒粉1g米酒8ml步骤
干苦瓜炒五花肉的做法步骤11.蒜瓣切碎。
干苦瓜炒五花肉的做法步骤22.青蒜切段备用。
干苦瓜炒五花肉的做法步骤33.干苦瓜凉水泡发洗净。
干苦瓜炒五花肉的做法步骤44.五花肉切薄片。
干苦瓜炒五花肉的做法步骤55.锅中烧油至八成热时倒入切好的五花肉片，煸炒出多余的油脂，倒出多余的油脂。
干苦瓜炒五花肉的做法步骤66.烹入米酒，加盐、酱油翻炒均匀出锅待用。
干苦瓜炒五花肉的做法步骤77.洗锅热油，放入干苦瓜，加盐、干辣椒、蒜末和豆豉一起炒香。
干苦瓜炒五花肉的做法步骤88.倒入炒好的五花肉、加味精炒匀，加一小勺骨汤略煮。
干苦瓜炒五花肉的做法步骤99.撒青蒜放胡椒粉炒匀即可出锅。
小贴士
1、五花肉炒老点吃起来更香。
2、由于干苦瓜吸油力强，炒的时候可以再适当加点油。
苦瓜干的做法是怎样的？
准备材料：新鲜苦瓜适量
1、将新鲜苦瓜洗净后，放在砧板上切成0.8-1公分厚的圆片状。
2、把切好的苦瓜片一片片均匀的摆放于铁网上曝晒。
3、白天晒，晚上放进保鲜盒或塑料袋绑好后放进冰箱。
4、第二天再拿出来晒，如此反覆直到晒干，再放进保鲜盒冷藏保存即可，阳光充足的天气下，晒3-5天即干透。
5、晒好的苦瓜干就可以拿出来直接冲水饮用了。
苦瓜干怎么晒
可以煲苦瓜干猪骨汤
食材准备：苦瓜干、猪大骨、姜片、黄豆、蜜枣2颗
步骤：
1、苦瓜干泡水洗净，沥干备用
2、黄豆提前一夜泡好，备好蜜枣两颗
3、猪骨洗净，和姜片冷水下锅，煮开后过凉水沥干
4、把所有食材放入高压锅中，加水没过食材
5、煮三十到四十分钟，食用前加入适当调味料即可。
扩展资料：
苦瓜原产东印度，广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍；成熟果肉和假种皮也可食用。
在民间传说中，苦瓜有一种“不传己苦与他物”的品质，就是与任何菜如鱼、肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，所以有人说苦瓜“有君子之德，有君子之功”，誉之为“君子菜”。
苦瓜以味得名，苦字不好听，广东人又唤做凉瓜（广东人不叫凉瓜只叫苦瓜，后来有外地或叫外省人来广东后才叫凉瓜）。苦瓜形如瘤状突起，又称癞瓜；瓜面起皱纹，似荔枝，遂又称锦荔枝。
参考资料来源：
怎样自己作干苦瓜片
一般适于煮汤、炖菜。泡发再炒，显然不适宜了，失去了新鲜苦瓜的爽脆口感。
1、煲汤：苦瓜干30克、排骨400克、红枣10个、蚝豉3个，加水适量煲2—3小时，加适量调料即可，风味独特。
2、焖煮：苦瓜干50克，用温水浸泡5—10分钟，挤干水，放入250克猪肉或排骨一齐焖煮10—15分钟，加入适量调味料即可食用。
苦瓜干的做法
苦瓜晒干做凉拌麻辣苦瓜干，吃起来就没那么苦哦
大家好，我是玫玫。欢迎来到小蒋美食。随着社会经济的发展，年轻人都开始从农村到城市生活，留守在农村的就只有父母及以上辈分的古稀老人。俗话说的好：可怜天下父母心。父母总担心我们在外面吃的不好，总想把自己种的蔬菜给儿女吃。由于距离原因，新鲜的蔬菜不易保存，妈妈们就会晒干，这样随时都可以吃。今天我要给大家分享的就是用妈妈晒的苦瓜干做好吃麻辣凉拌苦瓜干，一起去做吧！

准备苦瓜干100克。我这里准备的是自己家晒的苦瓜干，也可以外面买。苦瓜干如果自己做，最好选夏季的苦瓜来做，一是因为夏天是苦瓜收获的季节，另一个原因则是夏天天气好容易晒。晒苦瓜干与泡水的苦瓜不同的是要除去内瓤，然后再切。

苦瓜干加开水泡30分钟

准备葱2根，3瓣蒜，1小块姜，酱油5克，鸡精2克，盐2克，自制花椒油一勺，辣椒油一勺，葱油一勺。

姜葱蒜洗净切碎，切的越细越好。这样更容易均匀的粘在苦瓜干上面。每一口都能吃到姜葱蒜香。

苦瓜干洗净并控干水分。

姜葱蒜加入装有苦瓜干的容器中

加入鸡精2克，酱油5克，盐2克

加入自制花椒油一勺。用农家菜籽油与干花椒小火慢慢熬至，这样熬出来的花椒油带着一股菜籽油的清香。也可外面买现成的。因为我老家自己有几颗花椒树，妈妈会做成干花椒。所以我家花椒油基本自己熬制。

自制辣椒油一勺，用菜籽油烧热至冒烟后晾至5分热加入自己研磨的辣椒面，搅拌均匀即可。

加入自制葱油一勺。把大葱放入菜籽油中小火慢慢熬制而成。这样菜籽油中就含有葱香。是凉菜不可缺少的调料之一。

搅拌均匀

装入盘中即可食用。苦瓜不仅可以排毒养颜，也是减肥、降三高的一把好手。很多人都知道功效，但都由于太苦不敢吃，今天分享给大家的凉拌苦瓜干吃起来就没有那么苦。因为苦瓜汁是最苦的部分，我们晒干以后，随着水分减少苦味也就减少了。加上我们放入各种调味料，尤其是与花椒，辣椒拌在一起，苦味也就减少一些。而且晒干的食物相对于新鲜食物本来就多了一份嚼劲，会越嚼越香哦
