家常焖肉怎么做
大块焖肉怎么做材料
主料：靓五花脯肉1斤8两。
调料：冰糖4两，南乳2块，川椒八角，酒，盐，酱适量。
做法
1、将五花肉切成3×2公分的小块；
2、用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌匀，然后加入川椒八角、南乳，慢火焖熟；
3、将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。
酱焖肉的做法
在我们每一次的聚会上，不论是家庭聚餐或是朋友聚会，基本上都免不了一道生猪肉，而焖猪肉也是一道普遍的菜式。那麼焖猪肉怎么做才美味呢，焖猪肉的做法简单做法大家都知道吗，不清楚也没有关系，今日网编就来来教大伙儿吧。一、焖猪肉的做法简单做法
1.最先我们要提前准备食物，关键食物自然是生猪肉了。次之便是提前准备我们所需要的辅材，实际上要提前准备的辅材也是非常简单的，有生抽、也有适当的辣椒干，适当的醋跟姜就可以了，这就是我们需要所提前准备的所有食物及其调料。
2.将我们事前准备好的生猪肉切割成一小块的，随后然后将姜片及其辣椒干都切完后一起放进菜盘中。
3.如今再放进盐跟生抽开展调料，这一没有过多的规定，大伙儿依据自身的口感加上就可以了。
4.刚开始腌猪肉，最少要腌渍20分钟以上生猪肉才可以进味，假如时间紧还可以盖上保鲜袋放进电冰箱中开展腌渍。
5.将早已腌好的生猪肉放进到锅中，随后将矿泉水倒进锅中，留意水的量是恰好未过生猪肉，这也是一个小技巧，开火灾刚开始煮猪肉。
6.水烧开后转至低火再开展焖至，水份降低的类似时放进一大勺醋，最终再开展炒糖色就可以了。开展摆盘。
二、小提示
大伙儿能够在焖猪肉快起锅时放进适当的糖开展提味。喜爱香莱及其大葱的还可以在焖猪肉起锅的情况下适当的撒入一些。假如在摆盘的情况下开展适度的装点，那么就更极致了。
根据以上网编的解读，大伙儿这次都了解焖猪肉的做法简易的作法了吧，是否确实非常简单呢。这道焖猪肉的特性便是，不需要许多烹制的方法，要是依照网编交到您的方式来做，即便您是个餐厅厨房新手，还可以作出一道简易的焖猪肉，坚信这道焖猪肉，一定会获得您的亲戚朋友的称赞的。
焖肉的做法窍门
【酱焖肉】美味菜的特点：酱味浓郁、口味咸香、拌面拌饭均可、别具风味独特。
一、主料：
五花肉。
二、辅料：
油、干黄酱、鲜酱油、鸡粉、大葱、姜片、八角、黄酒、冰糖。
三、做法：
1、 酱焖肉制作的准备工作。
2、 先把干黄酱用清水澥开待用。
3、 把五花肉切丁，丁的大小比红烧肉块小一半就行。
4、锅坐火上烧热，倒入花生油炸香八角。
5、先把葱段、姜片倒入锅中煸炒。
6、再把五花肉倒入锅中煸炒。
7、当五花肉煸炒到出油后，烹入适量的黄酒。
8、把泡好的黄酱水用细筛过滤，滤掉的粗渣不要。
9、 把黄酱水倒入锅中。
10、和五花肉混合并一同煮开。
11、 汤开后倒入适量酱油。
12、再放入一些冰糖。
13、当肉煮至熟烂后捡出葱、姜、八角不要，用大火收汁。
14、最后放入少许鸡粉炒匀便可出锅。
四、温馨提示：
1、用酱水来焖肉，味道更为浓郁，口感也好。
2、肉焖的要软烂。吃起来才香，因此，要用小火慢炖才行。
大块焖肉怎么做好吃，大块焖肉的家常做法
有理数在我们生活中并不少见，做法也各有各的不同，味道也各有各的特色。焖肉是在原始做法上进行了一些突破，焖肉制作方法是把肉放在锅里煮，当然在煮的方式上也讲究技巧，那么焖肉的制作方法到底有哪些呢？煮的技巧又是什么呢？让我们一起来了解一下，这样在以后的生活中不怕自己在家做饭了。做法一：
调和油：适量食盐：适量
1选取新鲜的五花肉，把皮上的毛刨干净。洗干净，待用。
2切成大小均匀的块状态。如果豆亲切菜方法不太熟练，建议把肉帮热水里绰一下，使肉定型，结实，更容易切成统一的块状。
3冷锅，把肉摊好在锅里，起火。
4等锅热起来，再翻炒五花肉。放一小勺盐。中火，翻炒。
5炒至猪肉变色，可以放一勺料酒，去腥，去骚。也可以放我们客家的糯米酒。
6放上一小勺的红粬，不能太多。
7红粬均衡的洒在肉上。盖上盖子，焖煮三十秒。
8转瓦锅。此法是用瓦锅焖。把肉的香焖出来。如果不转的话，装碗，隔水，大火，蒸十五分钟也可。
做法二：
坛焖肉是北方的一道功夫菜，肉烂，味浓，量大，吃着过瘾，菜式热情奔放。极具北方的民族好客风情。
步骤阅读
食材：猪肉或牛肉、羊肉2000克大米200克
方法/步骤
1提前处理：
将猪肉或者牛肉、羊肉等任一种洗净，切成五厘米见方的丁块，用精盐搅拌均匀，然后把酱油和少量米醋倒进肉里拌匀腌渍1个小时。
2焖制：
将肉和酱油，辅料等放进坛子里，加水到离坛口10厘米左右，坛口反扣一只碗。将坛子放在旺火上烧开，改为文火慢炖，炖2个小时后，改为中火炖10分钟。这时大米已经变成烂烂的粥状了，而此时肉已经熟透了。水也已经变成高汤了。
3出锅：
坛焖肉在出锅时一定要注意一个细节，那就是放置勺子把里面的肉块弄碎了，一定要小心翼翼的连汤带肉一起轻轻往外盛。
注意事项
如果你不喜欢里面放大米的话，不放大米也无所谓了。
坛子越大，肉越多，焖的肉和汤越好吃。
焖肉的制作方法是有些难，但是为了好吃的食物们应该要有耐心。功夫不怕苦心人，多做几次总能掌握其中的技巧。再肉类的原则上，最好选择新鲜的肉。这样也能使焖肉更好吃，对于一些高血压患者来说，还是少吃点肉比较好，虽然肉的的营养价值也很高，不适合吃的群体最好不要吃。
