制作冒烟冰淇淋的步骤？
一、使用材料：淡奶油（1夸脱50）、鲜奶（1夸脱 200 ）、糖（1杯大约10克）、香草素（1勺）、1-2升液氮
液氮
二、制作方法：
1、首先将淡奶油、鲜奶、糖、香草素搅拌均匀。
2、在制作冒烟冰淇淋一定要带好手套，带上手套，防止氮气把裸露的双手冻伤。
3、将搅拌好的奶油弄成型，然后放入液氮。
4、奶油和液氮倒入搅拌器，连续搅动，直到形成一层硬壳。
5、等过一段时间，硬壳融化了，均匀无结块时，冰激凌就做好，可以吃了。
冒烟冰淇淋怎么做图
需要准备材料：牛奶、白砂糖、鲜奶油、盆、液氮，手套、搅拌器。
1、首先拿出不锈钢盆，将鲜牛奶慢慢倒入，进行加热至牛奶冒烟，放入白砂糖和鲜奶油不停搅拌。
2、注意要带上手套，制作冒烟冰淇淋一定要带好手套，以防氮气把双手冻伤。
3、接着将之前做好的奶油与液氮一起倒入搅拌器，不停的搅拌，使其搅拌均匀。
4、搅拌一段时间后，会慢慢形成一层硬硬的壳，放旁边静置即可。
5、过一段时间后，硬壳会慢慢融化，这时就可以品尝冒烟的冰淇淋了。
会冒烟的冰激凌怎么做？
用零下196度的液氮让用果味糖浆与奶油的混合物做出的冰淇淋迅速凝固要用到工具，液氮操作盆，MC液氮枪 ，氮壶液氮罐。
1、把淡奶油 鲜奶 糖 香草素搅拌均匀。
2、将搅拌好的奶油成型 放入液氮
3、连续搅动，直到形成一层硬壳。
4、当均匀无结块时，冰激凌就做好，可以吃了。
原理：利用零下196摄氏度的液氮 直接进行超低温处理，能够迅速冷冻凝固，并在短时间内成型，减少了奶油和牛奶的使用量。
神奇魔法冒烟冰淇淋制作过程中不加任何添加剂，口感丝滑，吃起来更细腻，不含冰渣。
冒烟冰淇淋是怎么做的
冒烟冰淇淋（也叫液氮冰淇淋）之所以会冒烟，是因为液氮。会冒烟的冰淇淋和传统的冰淇淋来比，它俩的制作原料是一样的。液氮是液态的氮气，惰性气体，无毒、无色、无臭、无腐蚀性，不可燃，温度极低。液氮遇热会极速蒸发，嘴巴的温度对于液氮来说就是高温了，所以，当你将冒烟的冰淇淋吃到嘴里后，液氮就开始蒸发，效果就是看着不断的冒烟。注，液氮添加过多马上吃会冻伤。
扩展资料：
液氮（常写为LN2）在正常大气压下，液氮温度为－196℃；1立方米的液氮可以膨胀至696立方米 21°C的纯气态氮。液氮是无色、无味，在高压下低温的液体和气体。液氮，是氮气在低温下形成的液体形态。氮的沸点为-196°C，在正常大气压下温度如果在这以下就会形成液氮；如果加压，可以在更高的温度下得到液氮。
液态氮主要是由空气分馏而得。先将空气净化，在加压、冷却的环境下液化，借由空气中各组分之沸点不同加以分离。人体皮肤直接接触液氮瞬间是没有问题的，超过2秒才会冻伤且不可逆转。工业生产中，可以用于作为深度制冷剂，由于其化学惰性，可以直接和生物组织接触，立即冷冻而不会破坏生物活性，因此用途广泛：
（1）迅速冷冻和运输食品，或制作冰品；
（2）可作制冷剂，用来迅速冷冻生物组织，防止组织被破坏。
（3）在科学教育中演示低温状态。在常温下柔软的物体在液氮中浸泡一下，就会脆如玻璃；
（4）提供高温超导体显示超导性所需的温度，例如钇钡铜氧。
（5）进行低温物理学的研究；
（6）用于化学检测，如BET比表面积测试法。
（7）用于工业制氮肥。
参考资料：
会冒烟的冰淇淋是怎么做的
冒烟的液氮冰淇淋做法也叫液氮冰淇淋
主料
奶油，—— 鲜奶
糖，（1杯）——香草素，（1勺）
液氮冰淇凌的做法步骤
1. 把除了液氮以外的东西搅拌均匀。
2. 一次加入2升液氮，一定要用防冻手套，露指手套不行。
3. 连续搅动，直到形成一层硬壳。
4. 当均匀无结块时，冰激凌就做好，可以吃了。
小贴士
一定要用防冻手套，露指手套不行。
会冒烟的冰淇淋怎么做法
1.先将淡奶油，糖，牛奶和草莓酱混合在一起。
2.然后将奶油放入液氮中，一直搅拌。
3.直到奶油变得有点硬，我们就可以停止搅拌了。
4.最后等到奶油化了，我们就可以食用。
5.在制作会冒烟的冰淇淋时一定要带好手套哦，不然氮气会把你的手冻伤。
扩展资料：
冒烟冰淇淋原理：
冒烟冰淇淋是运用零下196℃的液氮瞬间凝冻技术，食用液氮是无色，无味的液体，配合使原奶脂在短时间内凝冻成型。 或者在液氮里浸泡拿出来就会冒烟了，真正的现场纯手工制作过程 充满科技感、未来感、魔幻感，将现代人求新、求变、求好玩的消费理念完美融合到产品制作过程中。相较于传统冰淇淋，雾里花液氮冰淇淋不仅呈现了更冰爽、更醇厚、更新鲜的口感。
冒烟冰淇淋怎么做的？
冰淇淋的制作食材：牛奶400ml(或1+2/3杯)、蛋黄4个、砂糖40g、玉米淀粉1大匙、植脂鲜奶油360ml(1+1/2杯)。
冰淇淋的做法详细步骤
1、取一个不锈刚盆，倒入牛奶，加热到液体冒烟，加入糖，搅拌至糖溶解；
2、将蛋清与蛋黄分离，蛋黄打撒，一点点倒入钢盆中,一边倒一边不断搅拌，筛入玉米淀粉，搅拌混合，边煮边搅拌，煮至接近稠状，煮好后将盆子放在冷水中，使液体完全冷却；
3、提前取出鲜奶油，室温下溶化至如浓稠牛奶般液状，用电动打蛋器高速将鲜奶油打发至稠稠的糊状，浓稠度与液体相类似， 用橡皮刮刀将鲜奶油与冷却好的液体混合均匀；
4、将3倒入金属盆子内, 放在冰箱冷冻. 每隔30-40分钟取出搅拌均匀，刮平表面，重复约3-4次，再冰到完全硬后食用（隔夜）。
会冒烟的冰淇淋是怎么做的呢
冰淇淋的做法详细步骤1、取一个不锈刚盆，倒入牛奶，加热到液体冒烟，加入糖，搅拌至糖溶解;
2、将蛋清与蛋黄分离，蛋黄打撒，一点点倒入钢盆中,一边倒一边不断搅拌，筛入玉米淀粉，搅拌混合，边煮边搅拌，煮至接近稠状，煮好后将盆子放在冷水中，使液体完全冷却;
3、提前取出鲜奶油，室温下溶化至如浓稠牛奶般液状，用电动打蛋器高速将鲜奶油打发至稠稠的糊状，浓稠度与液体相类似，
用橡皮刮刀将鲜奶油与冷却好的液体混合均匀;
4、将3倒入金属盆子内, 放在冰箱冷冻. 每隔30-40分钟取出搅拌均匀，刮平表面，重复约3-4次，再冰到完全硬后食用(隔夜)。
