黑芝麻酱怎么吃好吃?
黑芝麻将也是芝麻酱，蘸馍吃，拌面吃，调凉菜吃都可以
黑芝麻酱做什么吃
黑芝麻大家都知道营养及功效非常丰富，营养更好吸收。 黑芝麻酱是一种调味品，也是极具营养的食疗佳品，无论男女老幼，皆可食用。
黑芝麻酱中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，包括有多重人所需的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素E、钙、铁、钾、磷、镁等。在中医上有滋补肝肾、健脑益智、美颜乌发、补充钙、延缓衰老和延年益寿等作用，黑芝麻酱中的营养比普通的白芝麻酱营养要高得多，也因此黑芝麻酱的食疗和养身功效要远远高于白芝麻酱。
黑芝麻酱的8种吃法：
一：拌蜂蜜干吃，这个吃法简单，黑芝麻酱口感本身是香醇的，加上蜂蜜就是香甜的口感。
二：拌吐司（馒头）吃，取一片吐司，用勺子在吐司上均匀地抹一层黑芝麻酱，再在上面均匀地撒一层红糖或白糖，再放上一片吐司盖住即可，当然也可放蜂蜜，美妙的味道，真是令人不可挡。 馒头呢？切成片或整个从中间分开也可以，然后涂抹上黑芝麻酱，根据个人口味可以再撒点盐。
三：包汤圆，就拿南瓜汤圆来说吧， 准备所需材料：糯米粉，黑芝麻酱，南瓜，白糖，猪油。黑芝麻酱里放入融化的猪油、白糖，将拌匀的馅料冷藏20分钟至芝麻馅变硬，然后搓成球。蒸熟南瓜，用勺子按压成南瓜泥状，少量多次加适量糯米粉，不加水了，用手揉成光滑面团，取面搓圆包馅。
四：拌凉菜，比如拌菠菜，拌黄瓜丝，拌生菜，拌凉皮。用凉水把黑芝麻酱稀释，加调料香油等和匀，倒入青菜中，搅拌即可。
五：黑芝麻酱也可以直接加到汤面条里牛奶里，直接搅拌均匀即可食用，口齿留香。
六：黑芝麻酱热干面，碱水面开水中烫十来秒，捞起。 盐，生抽，白糖，黑胡椒粉，香油调味，黑芝麻酱用少量温水调稍稀浇到面上。佐以萝卜干咸菜或豆角酸菜 白菜丝拌匀。黑芝麻酱一定要拌匀了吃哦，每条面上都裹上黑芝麻酱，非常非常香呢。胃肠不好的人要少量，免得不易消受。
七：黑芝麻酱烧烤，年轻人都很喜欢烧烤，特别是在家自己做烧烤，这个烧烤就是一个可以按照自己的爱好来随意搭配的“手工活”，可以把黑芝麻酱抹在肉串上进行烧烤，也可以烤好后蘸点黑芝麻酱汁更美味。
八：火锅蘸料吃，吃火锅时离不开黑芝麻酱，涮肉涮菜加上调好的黑芝麻酱，有着一种非常独特的风味。黑芝麻酱一定用香油调稀而不是用水，其它的依个人爱好加些香菜末, 蒜末, 韭菜花, 甚至辣椒油, 都可以DIY。
吃黑芝麻酱要注意什么：
注意事项：在吃黑芝麻酱的时候，要注意不能空腹吃，会影响到身体对养分的吸收，更会使黑芝麻酱中的油脂被代谢等热量堆积在体内，引起肥胖、血脂升高等问题。 还需要注意，在搭配各种食物吃的时候，一定不要过量，吃多了容易上火，一天摄入的量在30克左右就好了。 有慢性肠炎、腹泻的人群是不宜大量食用黑芝麻酱的。
好黑芝麻原料才能出好的黑芝麻酱：
黑芝麻酱虽好，但是要纯正的才行，有时候总感觉黑芝麻酱吃不到小时候的味道，不是矫情，而是因为有些原料都不一样了，外国进口黑芝麻为原料的黑芝麻酱，价格虽说便宜，但是营养含量低，口感差，只有普通食用价值，没有药用滋补价值。原料不正宗和有添加的黑芝麻酱可以直接pass掉。
河南驻马店市平舆县四季分明，雨量充沛，土地肥沃，气候温和，适宜多种农作物生长，是国家和河南重要的粮油生产基地，素有“中原粮仓”、“豫南油库”之称。驻马店黑芝麻的花青素黑色素含量更是高于其它产区。
芝麻之乡-河南驻马店平舆县黑芝麻酱营养丰富，药性强，口感香醇，更适合养身入药滋补身体。
黑芝麻酱怎么做比较好吃？
2、黑芝麻酱的神奇功效，还在于它含有的维生素E居植物性食品之首。维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用。3、科学家研究发现黑芝麻酱具有降血脂、抗衰老的作用，其食疗作用早已被公认，常食有益身体健康。
黑芝麻酱的家常吃法
个人觉得拌凉菜 用！经常用的凉菜配料是 香菜 蒜 醋 糖 辣椒油 还有就是芝麻酱了！这里看你是想吃面条 还是煎粉 还是凉粉 或者是拉皮 很多但是配 我还是喜欢用前几种一起用！至于主料还要看你做什么！比如火锅蘸料 就要换一些配料！
黑芝麻酱怎么如何用做吃的最好吃
食材明细：面条300克、黄瓜100克、泡豇豆200克、黑芝麻酱、生抽一大勺、醋两大勺油泼辣子一小勺、花椒粉两小勺、鸡精、盐适量
黑芝麻酱凉面的做法步骤
泡豇豆用水泡洗几遍，洗去盐分。
黄瓜切丝备用。
洗好的泡豇豆切碎备用。
准备小碗一个，放入一大勺黑芝麻酱
用生抽一大勺，醋两大勺，油泼辣子一小勺和适量凉开水把芝麻酱拌开，加入花椒粉，
盐、鸡精适量备用。
开水下锅煮面8成熟
面条过凉水后放入盘底备用。
面条上放上泡豇豆和黄瓜丝
浇上芝麻酱料即可。
黑芝麻酱怎么（如何）用（做吃的）最好吃？
用上等芝麻经过筛选、水洗、焙炒、风净、磨酱等工序制成芝麻酱。在芝麻磨成酱的基础上加入适当沸水，振荡后，提取芝麻油。芝麻酱的加工工艺工艺流程
原料→净料→烘炒→冷却→磨制→灌装→成品
操作要点： [1]
原料
选择成熟度好、无霉烂变质的芝麻
净料
将芝麻在清水中浸泡约10分钟，并轻轻搅动，捞出水面漂浮的秕粒、空皮和杂质，然后捞出晾干备用。
烘炒
用文火烘炒，并不断翻搅，防止芝麻焦糊，炒至芝麻水分挥发完，用手可轻轻捏碎即可。
冷却
炒好的芝麻需要马上进行冷却，避免窝锅。
磨制
可采用石磨磨制，也可采用粉碎机磨制。芝麻越细，口感越好。
灌装
趁热灌装，且要密封保存。
感官要求
棕黄色或棕褐色，无霉斑有显著的芝麻酱香味。无焦糊、霉变味或其他不良气味无牙碜，无不良滋味。
制作方法编辑
主料：黑（白）芝麻、葡萄籽油（或初榨橄榄油，麻油）
1. 芝麻先淘洗干净。
做芝麻酱所需要的原料
做芝麻酱所需要的原料(5张)
2. 放入锅中开始炒芝麻，一开始的时候可以用中火，先把芝麻炒干，然后转中小火，炒到能够用手捏碎芝麻,芝麻内颜色略为黄色，吃一口很香就可以了。
3. 炒好的芝麻放凉后倒入石磨上的漏斗，调好流量，流量太大芝麻酱会过粗，流量太小，会干磨石磨。
4. 把芝麻酱放入容器里，比如说玻璃瓶，放凉后放入冰箱保存。 [2]
5. 不宜过长时间停放，不然芝麻酱里的油会自动沉淀飘到顶部，导致下部硬化，影响食用及口感。
6. 芝麻酱飘出的油不能完全叫作香油。因为做芝麻酱的芝麻与做香油的芝麻炒制时火候完全不一样，因此油的香味也不同。
营养价值编辑
营养素
1. 芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值；
2. 芝麻酱中含钙量较多，经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处；
芝麻酱
芝麻酱
3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血；
4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；
5. 芝麻酱也是涮肉火锅之中的沾料之一，好的芝麻酱能起到提味的作用，这就是火锅麻酱的好处。
注意事项：由于芝麻酱热量、脂肪含量较高，因此不宜多吃一天食用10克左右即可。
选购技巧：避免挑选瓶内有太多浮油的芝麻酱，因为浮油越少表示越新鲜。
黑芝麻酱怎么给宝宝吃
食材明细
主料
黑芝麻400克
1
买来的生芝麻先挑一下杂物。
2
放上水搅一下。
3
拿筛子分次捞出黑芝麻，但筛子尽量少碰到底部。
4
最后很少一部分就不要了，因为沙子都沉在底部了。
5
把洗过的黑芝麻倒到锅里开始炒，刚开始因为水分多，可以开稍大火，后面最好调小火力。要磨成功黑芝麻酱，芝麻炒到位也很重要。下面的五张图就可以清楚的看到芝麻在炒制过程中的变化，有一个窍门是看粘在铲子上的芝麻。起先是洗过的芝麻很潮湿，铲子上粘了很多。
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炒了一会儿后粘着的芝麻变少。
7
再炒一会儿粘着的就更少了。
8
最后基本没有芝麻粘在铲子上了。到了这步后，再继续炒几分钟，这期间不时地拿一点用手捏搓。
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到最后芝麻香气出来，吃起来很香脆，用手拿一点捏搓一下能轻松搓碎就可以了。然后彻底晾凉。
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下面我们就来磨酱，鉴于这台维仕美破壁料理机2200W的马力、每分钟45000的转速，整个磨的过程只要几分钟，强大的马力在瞬间把食材破壁后能释放更多易被人体吸收的营养物质。先把彻底晾凉的芝麻倒入维仕美破壁料理机，盖上双层盖子，先开低速搅打10几秒把芝麻大致打碎。
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接着调到酱料档，按下开关每次打30秒到1分钟，打的时候可取下透明小盖，插入搅拌棒把四周的芝麻粉推到中间以充分研磨。
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我一共打了4、5次，每次中间都有开盖看一下具体情况，也可以顺便让机子休息一下，看着一颗颗的芝麻几分钟内就被打成乌黑油亮的芝麻酱而且不用加一滴油，感觉很神奇。
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这就是不加任何东西打的纯黑芝麻酱。
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打好的黑芝麻酱放入消毒过的容器内密封冷藏保存，尽快吃完。
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打好黑芝麻酱可以多种用途，可以沫面包馒头，可以拌面
自制纯黑芝麻酱的做法步骤
黑芝麻酱的吃法大全？
黑芝麻酱，其实我认为就是把它做成调料，做吃是非常好的，或者是把芝麻酱和花生仁核桃仁拌在一起做汤圆馅儿也是非常好的
黑芝麻酱怎么吃
1.挑选喜欢吃的水果，加入适量的黑芝麻酱，再加一点蜂蜜，用打汁机制成羹后放入冰箱里冰一下，就可以品味既鲜美可口又营养丰富的“黑芝麻水果冰粥”了。
