家常鸡翅的做法
鸡翅膀有哪些做法呢？鸡翅膀是鸡身上比较可口的一个部位，加入大蒜或者啤酒一起煮都很美味的！今日就跟着一起学习下几种鸡翅膀的做法，希望大家来认真的学习下！
蒜烤鸡翅膀

蒜香鸡翅膀的材料：鸡翅6~8只，蒜瓣5个，糖1勺，盐1/3勺，料酒2勺，酱油2勺，花椒油1/3勺，辣椒粉适量，油1勺。
做法：
1、将所有腌料材料混合均匀。
2、放入鸡翅腌制过夜。
3、烤箱预热200度，烤15分钟（10分钟后翻面）。如果没有烤箱，也可以用平底锅煎熟。
啤酒煮鸡翅膀
材料：土鸡1只，干笋100g，木耳50g，香菇50g，干辣椒5g，花椒1茶匙（5g），姜3片，蒜片20g，大葱2段，郫县豆瓣2汤匙，啤酒1000ml，生抽2汤匙（30ml）。
做法：

1、土鸡洗净，切成小块，再调入生抽搅拌均匀，腌制10分钟。
2、干笋用温水泡发，再切成小段。香菇洗净切成4瓣。木耳用温水泡发再择成小朵。
3、将鸡肉块放入压力锅，再放入其他用料。
4、准备完毕后，大火煮出声，转小火继续煲10分钟熄火，开盖装盘即可，啤酒焖鸡翅膀就完成了。
蘑菇鸡翅
材料：鸡腿三节翅6支，橄榄油60ml，蘑菇120克，大蒜约10瓣，干燥月桂叶1片，干燥百里香1小撮，白酒60ml，水60ml，黑胡椒适量，盐适量。
做法：
1、大蒜跟蘑菇切厚片备用，三节翅切成两段洗净后拭干，以盐及黑胡椒调味。
2、平底锅入橄榄油烧热，放入鸡翅以小火煎约20-30分钟至表面焦黄，途中要不时翻搅以免烧焦。
3、把蒜头加入后煎至表面金黄，不要煎过头会有苦味。
4、加入月桂叶和百里香略炒，然后倒入白酒转大火煮至酒精挥发稍为收干。
5、续入蘑菇拌炒至上色约2分钟。
6、加入水后转小火煮滚5分钟直至蘑菇熟透，试试汤汁味道，用盐及黑胡椒调整一下就可上桌了。

食用价值
营养价值鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
适用人群
一般人群均可食用。尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。
患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
如何煮鸡翅
很多人比较喜欢吃鸡翅膀，因为鸡翅可以说是鸡身上最好吃的部位之一了！那么你们吃过用鸡翅做成的什么美食呢？红烧鸡翅？可乐鸡翅？蒜香鸡翅？还是烤鸡翅？今天咱们用鸡翅中跟大家分享一个非常好吃的做法，香菇酱鸡翅，吃起来肉香爽口，甜而不腻。这样做出来的鸡翅口感滑嫩，不老不柴，非常入味。那么接下来咱们就一块去看一下这道香菇酱鸡翅的制作教程吧。【香菇酱鸡翅】
【制作食材】鸡翅中，生姜，小葱，食用盐，料酒，食用油，冰糖，生抽，老抽，香菇酱
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是香菇酱鸡翅，浓浓的香菇酱香搭配上滑嫩爽口的鸡翅，吃起来的感觉绝对是棒极了。先来把材料准备好。准备七八根鸡翅中，一小块生姜，一根小葱，一勺香菇酱，适量的食用盐，料酒，食用油，冰糖，生抽和老抽即可，把做香菇酱鸡翅用到的材料准备完成了之后就可以开始烹饪了。
2、先来处理一下鸡翅，将咱们准备好的鸡翅中，先浸泡清洗。如果你准备的鸡翅中是冰冻的，那么就需要先将其解冻，解冻完成之后再浸泡清洗。浸泡清洗完了咱们就把它捞出来控一下水分，然后放到案板上，在鸡翅的两面各划几刀，这样方便腌制的时候入味。鸡翅中切完了咱们就将它放到一个大碗中，然后就开始腌制。
3、向碗中加入姜片，姜片不用多，大概两三片左右就可以了，然后再加上一点葱段，葱在切之前可以稍微拍一下，这样它里面的葱香味更容易出来。再向碗中加入适量的食用盐，料酒，用手给它抓拌均匀，然后再放到一旁腌制30分钟。
4、鸡翅中快腌制好了之后，咱们就可以开始下一步了。起锅烧油，向锅中放入几粒冰糖，一直炒到冰糖融化，然后咱们把腌好的鸡翅放进去翻炒一下，翻炒均匀之后，咱们再向锅中放上一点生抽，老抽和料酒翻炒一下。
5、当鸡翅中均匀上色之后，咱们就可以来进行最关键的一步了，向锅中加入一勺香菇酱，然后继续翻拌，翻拌均匀之后加入适量的清水，清水要没过鸡翅，然后盖上盖子焖煮十分钟。焖煮鸡翅的时间不可以太长，因为如果时间太长的话，鸡翅比较容易变老，吃起来就没有滑嫩的口感了。如果不放心，觉得鸡翅煮不熟，那么可以适当延长一段时间，但是最好不要超过五分钟。
6、时间到了之后，咱们将锅盖打开，然后用大火收干汤汁。汤汁不要完全收干，如果收得太干的话，有可能会出现糊味。等到汤汁均匀地裹在鸡翅上之后，咱们就可以关火出锅装盘了。最后再撒上一点葱花，一道非常美味的香菇酱鸡翅就这样完成了。
【小贴士】
1、焖煮鸡翅的时候要用小火，而在收汤汁的时候要用大火。
2、汤汁不要收的太干。
鸡翅膀怎么烧的
家常鸡翅的做法如下：1.准备食材：鸡翅、葱姜蒜、料酒、胡椒粉、十三香、生抽、小米辣、香菜、番茄酱、洋葱、芝麻、干辣椒、食盐。
2.把鸡翅清洗干净控干水分，用牙签在鸡翅表面扎几个洞，然后加生抽、料酒、胡椒粉、食盐葱姜蒜、小米辣涂抹均匀盖上保鲜膜放到冰箱里腌制两小时。
3.两小时后把鸡翅取出来，把鸡翅一个一个捡出来，腌制的料汁不要。把腌好的鸡翅表面裹一层干淀粉备用。
4.起锅热油多到油，待油温五成热后下裹好淀粉的鸡翅炸，炸至鸡翅表面金黄后捞出控油，再次升高油温待油温升高至七成热下鸡翅复炸三十秒捞出控油。
5.把锅内多余的油倒出去留少许底油，油热后下蒜末、生抽、食盐、干辣椒、番茄酱、洋葱丝炒出香味后下炸好的鸡翅翻炒均匀即可关火出锅装盘，撒上芝麻、香菜点缀一下就好啦。
6.不喜欢吃炸鸡翅也可以做成可乐鸡翅，起锅热油把鸡翅煎至两面金黄再倒入一罐可乐大火烧开，小火炖二十分钟关火，出锅装盘撒上芝麻就可以了。
7.我觉得鸡翅最简单的做法就是把鸡翅腌制入味后下锅炸熟，好吃做法也很简单。
8.最家常的做法就是炖鸡翅了吧，把鸡翅剁成块，炒出香味后加生抽食盐十三香和热水大火烧开，加土豆块继续烧开后小火炖二十分钟就好了。
