怎么炖豆腐好吃?
主料4人份油豆腐4个
娃娃菜半个
辅料
肉馅适量
步骤1清炖油豆腐嵌肉的做法大全
准备一份肉馅,做法可以参考我之前的食谱狮子头
步骤2清炖油豆腐嵌肉的做法图解
油豆腐中间戳破
步骤3清炖油豆腐嵌肉的家常做法
将肉馅塞进油豆腐里
步骤4清炖油豆腐嵌肉的简单做法
炖锅里铺上娃娃菜
步骤5清炖油豆腐嵌肉怎么吃
再将包好的油豆腐嵌肉放在娃娃菜叶上
步骤6清炖油豆腐嵌肉怎么做
加入水,大火煮开,转小火炖到油豆腐熟烂
步骤7清炖油豆腐嵌肉怎么炒
起锅前加入生抽、盐、老抽调味即可
步骤8清炖油豆腐嵌肉怎么煮
装盘就可以开吃了
成品图
烹饪技巧
油豆腐嵌肉用的肉馅,也可以直接用纯肉,我用的是炸狮子头剩下的肉馅
油豆腐用大个的那种,太小的塞不进去多少肉
油豆腐里不是全空的,所以戳一个洞以后,再用筷子往里面搅一下,但是别戳穿
家常清炖豆腐怎么做好吃
要想清炖豆腐的话,那就稍稍的疙瘩,又再把葱姜蒜墙上以后再添上水,把豆腐放进去,亲,炖炖的时间越长越好吃。而且必须得是小火,小火炖出来的豆腐特别好吃。怎样清炖豆腐
食材明细
主料
豆腐500g
- 辅料
小葱1颗
姜1块
生抽3勺
老抽3勺
盐适量
油适量
咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度
1
准备材料
2
豆腐切块,葱切末,姜切丝
3
锅洗净烧热倒入适量油,放入葱姜炒香
4
放入豆腐
5
倒入与豆腐齐平的水
6
放入生抽和老抽,盖上盖子大火焖煮5分钟
7
放入适量盐继续焖煮5分钟即可
清炖豆腐的做法步骤
怎么清炖豆腐好吃又简单
豆腐是我们常见的豆类食物,一般在菜市场或者是超市都是有的卖的,豆腐家常菜的做法有:豆腐烧肉、豆腐汤等,那么炖豆腐怎么做好吃呢?豆腐的功效与作用有哪些呢?豆腐的营养价值有哪些呢?感兴趣的朋友请看下文吧。
炖豆腐怎么做好吃
西红柿炖豆腐
1、把西红柿切成小块;豆腐切成小块;葱切葱花,姜切片备用。
2、把葱姜和八角放到锅中爆香。
3、放入西红柿翻炒,炒到西红柿变得有些软烂。
4、放入豆腐块,添入没过豆腐的水,调入盐,糖和鸡精大火收汤就做好了。
白菜炖豆腐
1、白菜洗净切粗丝。
2、豆腐取出,切块。
3、锅上火加热,加油,加入姜丝煸香4. 加入白菜煸炒,加水烧开,加适量盐、白胡椒粉。
5、倒入豆腐块,烧开转小火,焖约二十分钟到半小时。
6、加味精调味,撒葱花盛出。
豆腐的功效与作用
1、更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2、预防心血管疾病
豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。
3、降低乳腺癌的机率
豆腐含有丰富的大豆异黄酮,这种物质可以调整乳腺对雌激素的反应,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。
4、抗血管
豆腐含有丰富的皂苷,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。
5、牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。
6、补益清热养生
豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
豆腐的营养价值
1、豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大,且不含胆固醇,有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
3、豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
结语:通过以上的介绍,大家对豆腐的相关知识是否有了更多的了解了呢?豆腐具有预防心血管疾病、降低乳腺癌的机率、抗血管、补益清热养生等功效,所以常吃豆腐对身体是有益的,以上小编还介绍了豆腐的营养价值哦。