高粱米怎么吃
高粱（Sorghum bicolor (L.) Moench）禾本科一年生草本植物。秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛。[1] 性喜温暖，抗旱、耐涝。按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。中国栽培较广，以东北各地为最多。食用高粱谷粒供食用、酿酒。糖用高粱的秆可制糖浆或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩叶阴干青贮，或晒干后可作饲料；颖果能入药，能燥湿祛痰，宁心安神。属于经济作物。
高粱米应该怎么吃?
蒸高粱米饭的做法：
食材：黏高粱米400g、花生40g、芸豆40g。
步骤：
1、这是包粽子剩下的粘高粱米，已经浸泡了一个下午，需要马上消耗掉。
2、也是包粽子剩下并已经煮过断生的花生和芸豆，锅中加入适量的水，水要多一点，宽汤捞饭，先下入花生和芸豆煮开，并继续煮5分钟左右。
3、下入浸泡好的粘高粱米，水开后继续煮至米熟。
4、煮熟后直接捞出，装入比较薄一点的盆中，利于后续的蒸，这米汤特别好喝，黏黏的带着米香。
5、我把捞出的米饭放在比较薄的不锈钢盆中，锅中加入适量多的水，盆中的米饭上屉蒸半小时左右。
6、出锅。这饭的特点，米香，软糯，脆脆的口感，比粽子都好吃了。
高粱面要怎么吃？有什么做法啊？
高粱米可以配当归吃，配黑米。
高粱怎么吃好
高粱米糕
【材料】高粱米600克，红豆沙300克，白砂糖150克。
【做法】①将高粱米洗净，倒入适量清水，放入笼内蒸熟，备用。②取2只瓷盘，取一半高粱米放入盘内铺平，用手压成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盘内压好。③将压好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再铺上厚薄均匀的豆沙馅。④然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上，再用刀抹平，食用时用刀切成菱形块，放入盘内，撒上糖即可食用。
高粱红豆饭
【材料】高粱米250克，赤小豆50克
【做法】①红小豆、高粱米淘洗干净。②红小豆放电饭锅中，加水煮开。③红小豆煮至八成熟时，加入高粱米，加水至比焖大米饭所需水略多一些，按下焖饭档。④电饭锅跳起即可。
玉米高粱粥
【材料】大米2把，玉米渣1把，高粱米1把，水适量，白糖适量。
【做法】①玉米渣、高粱米提前浸泡4小时。②加入大米淘洗干净。③将洗净的米倒入电压力锅内胆。④选择熬粥键煮熟，排气后取出食用。
五谷杂粮粥
【材料】红小豆50克，绿豆30克，小米20克，大米20克，芸豆20克，高粱米20克，莲子20克，糙米20克，薏米20克，黑豆30克，冰糖50克。
【做法】①把所有的豆子亲洗两遍②高压锅到2000毫升水，锅里倒入所有材料，水和冰糖可以根据自己的喜欢适量增加。③大火烧开冒气，转中火压25分钟，再转小火压10分钟即可。
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高粱粉怎么吃
将米放到宽汤开水里边煮熟，捞出来再入锅上屉蒸，这种方法蒸的米饭，不知道还有那些朋友留存这个记忆，小时候没有电饭煲，就是这样子蒸米饭，也叫柴火饭，那饭真的是特别香，即使现在上市的各种新版电饭煲，也蒸不出那时候的味道来。捞米饭剩下的米汤炖菜或者做汤，省去了各种淀粉及芡汁，太好吃了，且营养不流失，想想都流口水。
蒸高粱米饭的做法
步骤step
1
这是包粽子剩下的粘高粱米，已经浸泡了一个下午，需要马上消耗掉
步骤step
2
也是包粽子剩下并已经煮过断生的花生和芸豆，锅中加入适量的水，水要多一点，宽汤捞饭，先下入花生和芸豆煮开，并继续煮5分钟左右
步骤step
3
下入浸泡好的粘高粱米，水开后继续煮至米熟
步骤step
4
煮熟后直接捞出，装入比较薄一点的盆中，利于后续的蒸，这米汤特别好喝，黏黏的带着米香
步骤step
5
我把捞出的米饭放在比较薄的不锈钢盆中，锅中加入适量多的水，盆中的米饭上屉蒸半小时左右
步骤step
6
出锅。这饭的特点，米香，软糯，脆脆的口感，比粽子都好吃了。
蒸高粱米饭的成品图
蒸高粱米饭的烹饪技巧
技巧tips
所说的大锅蒸米饭，就是先要宽汤将米煮熟，捞出后再上屉蒸，这个过程视米的品种不同，时间也有差异，煮熟就好了。注意别煮过了，否则顺汤就捞不出米饭来啦。
高粱米怎么吃法大全
高粱粉可用来做红糖高粱汤圆
主料：糯高粱粉300克、水少许
调料：红糖少许
做法步骤：
1、把糯高粱粉放到盆里
2、加水和成面团
3、掰成小块
4、按一个窝
5、加入红糖、收口团匀
7、全部包好
8、锅里加水，烧到快开锅时放入汤圆，小火慢慢煮熟，浮起捞出即可。
高粱怎么做好吃
高粱（Sorghum bicolor (L.) Moench），是禾本科一年生草本植物。秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛。圆锥花序疏松，主轴裸露，总梗直立或微弯曲；雄蕊3枚，花药长约3毫米；子房倒卵形；花柱分离，柱头帚状。颖果两面平凸，淡红色至红棕色，熟时宽2.5-3毫米，顶端微外露。有柄小穗的柄长约2.5毫米，小穗线形至披针形，花果期6-9月。高粱喜温、喜光，并有一定的耐高温特性。分布于全世界热带、亚热带和温带地区。
高粱米味甘，性温、涩，和胃消积，温中涩肠，主治脾虚湿困，消化不良等症。
高粱米怎么吃对身体好？
高粱面的做法有很多，高粱面馒头、高粱面粥等，有些父母喜欢做高粱面条，细软易于消化，比较适合肠胃比较脆弱的宝宝，能够很好的帮助消化和吸收，高粱面有天然营养食品之称，对身体的健康能起到很好的医疗作用。那么高粱面条的做法有哪些呢？
用料
高粱面 一杯
面粉 三杯
盐 两勺
鸡蛋 一个
水 两杯
高粱杂面面条——七夕的一碗面的做法
面粉混入高粱面、盐、搅匀后，加入鸡蛋、水。和成很硬的面团。一定要很硬，软面饺子硬面汤，这里的汤就是面条。高粱杂面面条——
步骤1
请出电动面条机，先把面团压成面饼，然后换刀后切成面条。高粱杂
步骤2
现压现吃，如果不能现吃，就放点玉米面或是淀粉包裹，放到冰箱里冻起来。吃的时候不用解冻，直接下锅煮就可以了。
中医认为高粱具有温中健脾、固肠胃、止吐泻的作用。
1．高粱的主要功效是补气、健脾、养胃、止泻，特别适用于小孩消化不良，脾胃气虚，大便稀溏等不良症状，患有慢性腹泻的病人，常食高粱米粥有明显疗效。
2．对腰背酸痛、青少年的成长期神经痛、女性痛经（血糖低和处在更年期的人），高粱都有一定的改良作用。
3．经常食用高粱，有利于缓解体内钙质的消耗，对中老年人的骨质疏松有一定的帮助。
高粱的主要成分是淀粉，约占重量的61%～63%，纤维素和半纤维素占6%～7%，蛋白质约占9.4%～10.5%。此外，高粱还含有无机盐、脂肪等微量物质。
高梁中的淀粉、蛋白质、铁的含量略高于玉米，而脂肪、维生素A的含量又低于玉米。高梁释放的热量很高，仅次于玉米，高于其他禾谷类作物。
请问高粱米怎么吃
高粱米做粥做饭，都显得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成点心，则细腻营养了很多。高粱米最适合做一种叫高粱粑的点心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、鸡蛋和适量水调到黏稠，揉成面团，把高粱面团按平蒸熟，下油锅稍炸，撒上芝麻即可。高粱粑对于一些胃肠功能略差的人来说不好消化，可以尝试做一些高粱羹，比如在做银耳羹或者玉米羹的时候放上一点点高粱，可以让原本就很营养的羹汤更增加一些丰润的口感。
高粱米怎么吃 高粱米以怎样的方式来吃
高粱米糕
此米糕色彩分明，口味香甜。
材料
主料：高粱600克，
辅料：红豆沙300克，
调料：白砂糖150克
做法
1.将高粱米洗净，倒入适量清水，放入笼内蒸熟，备用。
2.取2只瓷盘，取一半高粱米放入盘内铺平，用手压成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盘内压好。
3.将压好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再铺上厚薄均匀的豆沙馅，然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上，再用刀抹平，食用时用刀切成菱形块，放入盘内，撒上糖，即可食用。
小诀窍
食物相克：
高粱：高粱米忌与瓠子和中药附子同食。
养生五米饭
材料
大米70克 红米70克黄米70克 黑米70克 高粱米70克 清水适量
做法
1）将5种米混合在一起。用筷子画圈搅拌淘洗两次，不要用手用力的过度搓洗，以免营养物质的流失。
2）将洗好的米放入清水浸泡45分钟。（水量和平时煮米饭的水量一样，为：水平面和米平面的距离，大约1厘米左右。也可用手指测量，水平面到米平面的距离约为中指或食指第一关节的高度）
3）浸泡后，打开电源，煮好后，继续焖20分钟，口感更佳。
4）孩子如果不喜欢吃，就开动脑筋，使用手边的模具，给粗粮饭变个造型吧。
超级�嗦：
**所有米类，均可在超市或市场买到。可以根据自己的不同口味，选择不同粗粮的组合搭配。但要注意，不同粗粮所需的浸泡时间。
**淘洗杂粮时，用筷子搅拌清洗，不要用手过度搓洗，以免导致营养物质的流失。
**谷类中含有较多的纤维，煮前用水浸泡，煮好后口感软烂，最重要的一点是，浸泡后煮制，会使人体更容易吸收和消化。煮好后继续焖20分钟，再食用口感更佳。
**需要提醒的是，在夏季，如果需要常时间浸泡任何谷物，都尽量盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏浸泡，以免气温高，滋生细菌。
**暂时不能接受粗粮的筒子们，可以给自己一个循序渐进的适应过程。比如，先用7成的大米，3成的粗粮去搭配，慢慢接受了之后，再调整粗粮之间的比例哈。
**粗粮的好处非常多，但肠胃和消化系统不好的人要少食。孕妇还要避免大量食用薏米，因为薏米中薏苡仁油有收缩自宫的作用。
