包菜怎么切丝?
圆白菜切成一半,然后再等分。变成完整的四分之一块;
取锋利的瓜皮刀;
对着切面调整好角度刮!这是专门刮丝的和普通刮皮器的大小对比;
刮一下将被刮的圆白菜的一面在水中涮一下。这样刮下来的丝就漂浮在水中了;
不断重复动作,得到一盆细丝。
卷心菜 (cabbage),学名结球甘蓝,结球甘蓝(Brassica oleracea L.var.capitata L.)是十字花科、芸苔属的植物,为甘蓝(Brassica oleracea L.)的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本,被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质,不分枝,绿色或灰绿色。基生叶多数,质厚,层层包裹成球状体,扁球形,直径10-30厘米或更大,乳白色或淡绿色;起源于地中海沿岸,16世纪开始传入中国。
甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点,在中国各地普遍栽培,是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。 约90%的成份为水,富含维生素C,在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜 ,通称包菜,北京地区称疙瘩白。圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜,疙瘩白吃起来有一点辣,绿甘蓝长得像疙瘩白,但是吃起来不辣,圆白菜从侧面看要比另外两种要扁,而其他两种从哪个角度看比圆白菜鼓。
参考资料
.下厨房[引用时间2017-12-28]
快速切包包菜的方法
NO.1 手撕包菜准备食材如下:包菜1/2棵,花生油20克,食盐1茶匙,葱1段,蒜5瓣,花椒1把,干辣椒6个,生抽2汤匙,香醋2茶匙
具体做法如下:准备原料,锅中倒油烧热后入花椒煸出香味儿,捞出花椒丢弃,留花椒油爆香蒜片葱花,倒入干辣椒翻炒,倒入手撕好的包菜,炒熟后加入香醋,倒入少许生抽炒匀,加入适量食盐拌匀即可出锅!
NO.2 酸辣包菜
准备食材如下:包菜半个,醋1汤匙,生抽2汤匙,辣椒适量,大蒜5瓣
具体做法如下:辣椒剪段,大蒜切片,包菜洗净控水后,用手撕成大片,用手撕的苞菜比刀切的更入味,接着起锅加油烧热,下辣椒段和大蒜片,小火炒香,炒香后倒入包菜,大火翻炒一会,然后淋入小半碗清水,盖上锅盖把包菜煮软,等水分基本收干,揭盖,加入1汤匙陈醋,加入2汤匙生抽,翻炒均匀即可出锅!
如何把包菜切的很细
凉菜一直以来都是配菜的角色,一直以来也是萝卜干或者是咸菜占据主导。其实,随着饭店的普遍,越来越多的凉菜进入我们的视野,其实好吃的凉菜真的是非常的多,凉拌包菜丝就是其中的一种。但是,很多人在尝试之后发现,凉拌包菜丝怎么做都不好吃。为此,我们一起来了解下凉拌包菜丝怎么做。凉拌包菜,包菜必须是手撕滴才好,香菇、辣椒的加入丰富了视觉的色彩,用花椒、葱段炸过后的热油让味道升级,就这样一道四季皆宜的温拌凉菜让人吃过后意犹未尽,暖意犹存。
用料:包菜、香菇、干辣椒、花椒、葱、油、盐、白糖、味精
凉拌包菜的做法:
1、包菜手撕成块状凉拌包菜的做法;
2、清洗备用凉拌包菜的做法;
3、撕好的包菜菜放到开水中焯烫一下凉拌包菜的做法;
4、捞出控水,晾凉凉拌包菜的做法;
5、香菇,(我选用的是鲜香菇)清洗干净凉拌包菜的做法;
6、香菇切丝凉拌包菜的做法;
7、入热水焯熟,捞出晾凉凉拌包菜的做法;
8、攥干水分,备用凉拌包菜的做法;
9、锅中放适量花生油烧热,放入葱段凉拌包菜的做法;
10、锅中放花椒,和葱段一起炸出香味后,捞出凉拌包菜的做法;
11、干辣椒切断,放入热油炸香凉拌包菜的做法;
12、炸好的干辣椒和油一并倒入处理好的包菜、香菇上,加入盐、白糖、味精适量,调匀后即可。
以上就是凉拌包菜丝怎么做的介绍。这里需要提醒的是,凉拌包菜丝等凉菜加上辣椒后,的确是可能更好吃,也可能更适合配粥等主食食用。但是,一定要适量添加辣椒,因为辛辣食物对于身体健康是有益的,尤其是感冒等患者最好避免食用辛辣食物。
包心菜怎么切最方便?
包菜是什么菜你了解吗?很多人提到包菜表示并不知道是什么菜,其实,它就是我们生活中最熟悉的圆白菜和卷心菜,这种蔬菜的学名其实就是包菜。包菜的营养价值很高,对于提高人体免疫力、预防衰老和补充微量元素等都很有帮助,而且吃法也多种多样。那么,包菜怎么切丝吃呢?1圆白菜切成一半,然后再等分。变成完整的四分之一块;
2取锋利的瓜皮刀;
3对着切面调整好角度刮!这是专门刮丝的和普通刮皮器的大小对比;
4刮一下将被刮的圆白菜的一面在水中涮一下。这样刮下来的丝就漂浮在水中了;
5不断重复动作,得到一盆细丝。
卷心菜(cabbage),学名结球甘蓝,结球甘蓝(BrassicaoleraceaL.var.capitataL.)是十字花科、芸苔属的植物,为甘蓝(BrassicaoleraceaL.)的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本,被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质,不分枝,绿色或灰绿色。基生叶多数,质厚,层层包裹成球状体,扁球形,直径10-30厘米或更大,乳白色或淡绿色;起源于地中海沿岸,16世纪开始传入中国。
甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点,在中国各地普遍栽培,是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
约90%的成份为水,富含维生素C,在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜,通称包菜,北京地区称疙瘩白。圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜,疙瘩白吃起来有一点辣,绿甘蓝长得像疙瘩白,但是吃起来不辣,圆白菜从侧面看要比另外两种要扁,而其他两种从哪个角度看比圆白菜鼓。
包菜怎么切成丝
可以从中间剖开,如菜包大一次吃不完可以只切一半。另外也可用刀在表面一层一层少量地像削皮一样切,用多少削多少。还可以把叶片一片片地掰下来切。剩下的菜包很完整,便于保存。包菜怎么切丝
以底部的菜根处为中心,先由中间切开,可以看到它两半都是一层层包裹的,把粗大的菜根斜切去除,再把每一半的切面朝下放在菜板上,由右向左按顺序每刀约相隔0.5CM切出来,就是均匀的包菜丝啊。还可以每刀相隔距离略大些,纵横交错的切开,就ok包菜怎么切
快速切包包菜的方法手撕包菜
材料
卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许
做法
1、包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片;
2、锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒;
3、炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒均匀;
4、放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味即可。
美味加分秘诀:
1、包菜洗净撕成小块后,要尽量控干水分,避免炒菜的时候水分太多影响味道;
2、放蒜片之前关小火,放入卷心菜后,立即把下面的辣椒翻炒上来,防止炒过火;
3、卷心菜稍稍变软至半透明状时,放入陈醋,不要把陈醋浇到菜上,而是浇到锅壁上,醋香在高温下就散发出来了;
4、炒卷心菜的时候,要大火快速翻炒,保证营养不流失。
卷心菜怎么切细丝?
工具/原料:包菜一个、菜板和菜刀
1、把包菜洗干净。
2、如图切成两半。
3、把包菜中间的菜头切掉不要。
4、两边都要切掉。
5、然后对半切成共4半。
6、如图所示这个方向一刀刀的细切下去。
7、如下图。
8、切到最后一点的时候翻个面再接着细切。
8、最后的成品如图所示,长度大约是6公分,宽度大约是3毫米。