粽子怎么吃
粽子怎么煮要煮多久煮粽子的方法其实是非常简单的,到底需要走多长时间要根据粽子的大小来决定,糯米一定要泡软,泡的时候可以放一些灰水,这样煮出来的粽子才会更加好吃,想要知道粽子有没有熟,那么煮到一定的程度就可以捞一个出来,用手指按压一下,感觉到有粘性又很软,那么就证明熟了,如果不是就可以翻一个面继续煮,普通的锅子大概需要煮40分钟的时间,而高压锅需要煮二十几分钟的时间,关火以后一定要再焖上几分钟,这样就可以吃了。
粽子怎么加热
粽子加热可以用水蒸,把冷冻的粽子直接放进已经煮开的水里面进行加热,加热的时候,水一定要刚刚没过粽子,这样才能让粽子的受热更加均匀,然后再加热八分钟到十分钟左右,这样就能够把粽子热透,如果想要保持原来的味道,那么就可以放到蒸笼上面蒸一下。
可以用微波炉加热,在微波炉蒸笼里面加入适量的清水,然后再把粽子放进去,水一定要没过粽子,然后再选择高火键,大概加热五分钟左右,这样粽子就加热成功了,把粽子取出来一定要戴好隔热手套。
用煎锅加热,最好选择不粘锅,里面加入适量的油,烧热以后再把粽子切成厚块放进去,慢慢的用小火煎到两面金黄,这种吃法口感非常的香浓,但是容易出现上火问题,如果不喜欢吃油腻食物的人,这种做法就不推荐。
隔水蒸热,一般在家里面加热粽子都是隔水来煮熟,这样做可以有更好的口感。如果直接把粽子放到水里面煮,营养就会流失,而且也会有黏黏糊糊的感觉,所以隔水蒸煮不仅可以保留粽子的营养,吃起来的口感也会更加不错,用隔水蒸的方式一定要充分的蒸熟,蒸的时间要尽量的长一些。
微波炉怎么加热粽子
用微波炉加热粽子一定要注意使用蒸笼,对于现在的上班族来说没有时间好好做饭,所以就会用微波炉来加热食物,粽子买回来以后加热,如果想用微波炉的话,一定要使用专用的蒸笼加热,在蒸笼里面加入适量的水,这样加热的粽子不仅可口柔软,而且还特别容易保证种植全面变熟,不会出现夹生的情况,夹生的粽子吃完以后会对胃肠黏膜造成伤害,容易引发急性胃炎。
冷冻粽子煮多久才熟
冷冻的粽子本身是熟的,所以解冻以后冷水下锅,一般煮15分钟左右就可以吃了,也可以在焖米饭和蒸馒头的时候把粽子放进去蒸熟,蒸的粽子没有煮的粽子那么软。
如果冷冻的粽子没有解冻,可以直接放进冷水锅里面煮,需要多煮一下,大概二十分钟左右的时间可以煮透,冷冻的粽子一旦解冻,如果不马上吃就容易变质,所以一定要尽快吃掉。
粽子怎么吃才好?
1、随着气温升高,微生物易于繁殖,老人、儿童和免疫力低下人群尤其应注意饮食卫生,适度食用冷饮,切忌暴饮暴食。注意饮食合理搭配,少食油腻和生、冷食品。2、养成餐前洗手的习惯,降低“病从口入”的风险;注意餐饮具卫生,就餐前要观察餐饮具是否经过消毒处理;尽量选择分餐方式就餐,减少交叉污染的风险。3、食品采购应尽量在超市、食品商店、规范的食品销售点选购食品。选择购买感官正常的食品或食品原料,特别要观察是否新鲜,是否在保质期内,包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听)等现象。购买熟食或需冷藏的食物时要注意其储运条件应符合产品标示要求。
4、需要冷藏或冷冻的食品,购买后尽快放入冰箱保存,避免在室温暴露过长导致腐败变质,应生熟分开存于容器中或用保鲜膜包好后分层放置;蔬菜、水果类食品宜冷藏保鲜,与生肉、生鱼等要分开保存。
5、家庭聚餐烹制大量食物,特别是烹调用具不足时,应把切配、盛放食品的刀板和餐具生熟分开,避免交叉污染;冷藏或过夜的熟食、剩饭菜要妥善保存,在感观辨别确定未变质的前提下,食用前须彻底加热,隔夜食品不要多次加热食用;尽量不要食用“新奇”、“野味”等不常食用或从未食用过的食物以及易过敏食物,特别是老年人、幼儿、孕妇及抵抗力较弱人群更要重视。
6、消费者在家自制粽子时,一定要注意:选用的食材必须新鲜、卫生、无异味。不要买颜色异常鲜亮的粽叶;处理食材的过程中请注意将手、器皿、刀具、案板等清洗干净,并且还要注意生熟分开。外购粽子时,建议消费者从正规商场、超市购买,并保留好购物小票,尽量避免购买质量上缺乏保障的产品。
7、粽子虽然有粽叶包裹,但并不等于细菌就进不去。端午节正是气温较高的时候,食物容易腐败变质。因此没吃完的粽子应当及时放入冰箱冷藏,重新取出食用之前还要彻底蒸煮,避免因细菌污染导致生病。粽子使用的食材主要是糯米,配以少量卤肉、红枣、豆沙等馅料,因此要比普通米饭难消化,老年人和儿童尤其注意食用要适量。
粽子怎么吃最好?
主料:夹心肉1500克;粽叶1000克;糯米6斤3000克
辅料:盐10克;老抽3汤匙;生抽8汤匙;白糖一汤匙;蚝油2汤匙;料酒3汤匙
1、粽叶洗净后泡入沸水里煮开后捞起备用,扎粽子我用的是竹壳,所以也把它一起煮一下,消消毒,再撕成线条状
2、提前把3斤夹心肉洗净切块后沥干水分,加入6克盐,6汤匙生抽、3汤匙老抽、3汤匙料酒、2汤匙蚝油拌匀腌制过夜(气温高要进冰箱冷藏)糯米淘洗干净后沥干水分
3、糯米倒入盆中,加入4克盐和一汤匙白糖拌匀,再把腌肉里面的酱汁倒入糯米里拌匀,不够味再加入生抽和老抽拌匀
4、取3片粽叶叠好后折成漏斗状
5、先加入3分之一的糯米中间加入肉
6、再加入糯米填满
7、把粽叶往前推,中间折成三角形状,再把粽叶沿角边包好,两边对角各自再用粽叶沿角边来回包好
8、再用竹壳一头用牙齿咬住,来回抓紧
9、把粽叶修剪一下,放入大锅里,注入清水,水要浸没粽子,盖上大火烧开后转小火煮约2小时左右,等凉透了全部捞起
10、出锅即可
如何煮粽子啊
有碱水的,蘸着糖吃,又香又好吃,软软的香香的,想想都流口水粽子怎么吃才好呢?
我来回答这个问题。关于粽子的传说和由来相信大家都不陌生,粽子的吃法有“南咸北甜”之分,粽子怎么做才好吃哪?这就要看个人的喜好了,南方多以肉粽为主,北方则以甜粽为主,但是不管南方还是北方,总有相似的地方,那就是做粽子所用的是食材的选择,制作流程,煮粽子的火候。
小时候,最盼望的就是夏天的端午节了,因为可以吃到甜甜糯糯的白糖粽子,剥开绿绿的粽叶,露出白白的三角形的的粽子,撒上一勺粉红色的玫瑰露,一勺白糖,用木头做的小叉子插着吃,凉凉的粘粘的,特别香甜可口。这就是我对儿时粽子的记忆。
材料的选择糯米:又叫江米,市面上常见的糯米分为圆粒的糯米和长粒的糯米,两种糯米都是具有黏性的米,但是,圆粒糯米做粽子的比较常见一些,我平时做粽子都用圆粒糯米。糯米选择新鲜的,粒粒饱满的有清香味的,这样做出来的粽子口感好。
甜粽:北方的的甜粽以小枣最为常见,小枣选择新鲜饱满的小枣,每个粽子根据大小不同,可以放2-3个小枣,新疆灰枣是不错的选择,当然新郑的枣也很不错,虽然也有用蜜枣来包粽子,但是个人觉得蜜枣经过加工后,失去了枣原来的味道,有些甜了。不过喜欢蜜枣的可以选择。
肉粽:南方的肉粽则以猪肉,咸蛋黄为主,还有的会加入一些海鲜干货,做出来的粽子咸香诱人,猪肉和蛋黄及其他材料要选择新鲜的食材,真材实料才能做出好吃的肉粽。肉粽的做法比甜粽要复杂一些,特别是馅料的制作。
粽叶:可以选择干的粽叶,也可以选择新鲜的粽叶,干粽叶热水充分浸泡两个小时以上,再用清水清洗干净即可使用,新鲜粽叶清洗干净就可以用了。
粽子的做法(以红枣粽为例)【所用食材】
糯米1000克 红枣适量 粽叶适量 棉线
【制作流程】
1.把糯米淘洗干净,用清水浸泡8小时以上,等到糯米彻底泡透。粽叶提前用开水浸泡两小时,用清水清洗干净,小枣用清水冲洗干净捞出备用。
2.把洗干净的粽叶,用剪刀剪去顶部硬硬的部分,取两片粽叶,折成漏斗的形状,先放进去一些糯米,接着放进去两个小枣,再放进去一些糯米。用右手捏住漏斗,把粽叶从上面盖上来,把糯米包裹好,用棉线缠好,绑紧。
3.包好的粽子放进蒸锅里,加入清水,用蒸屉压着,上面盖上一盆水,这也煮粽子的关键,开大火等水烧开,转小火,煮2-3小时即可。
4.煮好的粽子捞出来,可以趁热吃,撒上白糖,香甜软糯,也可以放凉吃,清甜劲道。
制作技巧总结1.糯米洗净后提前浸泡数小时,粽子容易熟。干粽叶用热水泡两个小时,泡软洗净,去掉头部。
2.馅料可以根据个人喜好来选择,这种方法也可以把红枣换成猪肉蛋黄,或者其他自己喜欢的食材。
3.粽子一定包严实,绑紧,不然很容易露馅或者煮到最后,糯米和粽叶分家。
4.煮粽子时,用重物压着,这样粽子不会散。先用大火烧开,小火慢慢的焖。粽子里的糯米容易熟透。
结语要想粽子好吃,必须选好的食材,这是最基本的,糯米提前浸泡,粽叶的处理,煮粽子的时间和火候都很关键,喜欢的朋友们可以试试。粽子虽好吃,但是不要过量。
粽子怎么煮好吃?
1、把糯米、红豆、芸豆洗净,用凉水隔夜浸泡。五花肉切成拇指大小的块,放入生抽、盐、耗油、料酒、生姜,抓拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱隔夜冷藏腌制。2、第二天,把泡好的糯米、红豆、芸豆混合在一起,再加入2勺盐,3勺生抽搅拌均匀。
3、把粽叶擦洗干净,剪去比较硬的叶梗,然后放入沸水中焯烫两三分,粽叶烫软后钟捞出备用。
4、所有材料准备好后,就可以包粽子了。其实包粽子非常简单,我把最经典常用的四角粽包法分解成了6个步骤。不会包的小伙伴可以边看边学了。
第一步:在粽叶三分之一出翻折,再绕半圈做出一个漏斗形状。
第二步:舀一大勺糯米放入漏斗中填满底部,再用筷子把糯米戳几下让糯米更紧实,接着往中间放入一块五花肉,上面再放两勺糯米把肉盖住,料放完后,用勺子压实。
第三步:把较低的两边粽叶往中间按压,然后把较长的一面粽叶翻折过来盖在封口上,最后把多余的粽叶捏合,折向一边,一个粽子的粽子形状就做好了。
第四步,固定住棉绳的一端拉直,使棉绳垂直于粽叶封口处,在粽子中间缠绕三圈,最后打个死结,一个完美粽子就包好了。
5、把粽子摆入锅中,再加入足量清水,要确保水没过粽子。然后开大火把水烧开,再转最小火,煮3~4个小时,煮的过程中要不时查看,水变少了要及时添水。
6、粽子煮熟后,再关火焖半个小时,即可出锅。放凉就可以开吃了。