黄油怎么做
黄油黄油，蒙古语称“希日陶苏”，其味道独特纯香，含有丰富的营养物质，是牧民招待宾客的佳品。黄油可以从奶皮子里提，可以从白油中提，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。
若从奶皮子中提取，则要在奶皮子攒多以后，经过一夏天晾干，然后将其放入锅中煮，慢慢搅动，渐渐地就可以看见锅中分离出上下两层：上层黄色，下层白色，黄色的油脂便是黄油了。白色的叫酸油。若从白油中提取，则要将白油倒入锅中加热来炼取。将白油倒入锅中，用温火慢慢熬炼，用勺频频翻动，当水汽没有了，色泽呈微黄时，即制成。为防止炼得过火会带有煳味，在炼的过程中要加入一把阿木苏（什锦粥）一起炼，其目的就是为了吸取白油中的水分。炼过的阿木苏称为黄油渣。由于其油性大，酸度浓，可加茶饮用。若从鲜奶凝结出的油皮中提取，首先还是要用刚挤的鲜奶中撇出浮在上面的油层，然后倒进锅里，用温火加热同时搅动。待烧开后，黄油便会浮出，渣滓下沉，将黄油撇出，剩下的也是黄油渣，不过这种黄油渣非常的酸。
黄油营养极为丰富，是奶食品之冠，因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油，足见其珍贵。为食用方便，牧民常把黄油装在器皿或牛羊胃囊内。黄油具有增添热力、延年益寿之功能。寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。时至八月，人们把黄油装进羊小肚子将其保存起来，待食用时开启，由于不与空气接触，所以一尘不染，依然是新鲜滋润、绵甜可口。
黄油怎么做好吃？
黄油，蒙古语称“希日陶苏”，其味道独特纯香，含有丰富的营养物质，是牧民招待宾客的佳品。黄油可以从奶皮子里提，可以从白油中提，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。若从奶皮子中提取，则要在奶皮子攒多以后，经过一夏天晾干，然后将其放入锅中煮，慢慢搅动，渐渐地就可以看见锅中分离出上下两层：上层黄色，下层白色，黄色的油脂便是黄油了。白色的叫酸油。若从白油中提取，则要将白油倒入锅中加热来炼取。将白油倒入锅中，用温火慢慢熬炼，用勺频频翻动，当水汽没有了，色泽呈微黄时，即制成。为防止炼得过火会带有煳味，在炼的过程中要加入一把阿木苏（什锦粥）一起炼，其目的就是为了吸取白油中的水分。炼过的阿木苏称为黄油渣。由于其油性大，酸度浓，可加茶饮用。若从鲜奶凝结出的油皮中提取，首先还是要用刚挤的鲜奶中撇出浮在上面的油层，然后倒进锅里，用温火加热同时搅动。待烧开后，黄油便会浮出，渣滓下沉，将黄油撇出，剩下的也是黄油渣，不过这种黄油渣非常的酸。
在家里怎样自制黄油？
材料淡奶油 多少都可以
烹饪步骤
步骤1/1
淡奶油打发至出水，倒水，把剩下的淡奶油（此时应该叫黄油了）放在纱布里把水挤干，剩下的就是黄油了
黄油是怎么制作的
黄油，蒙古语称“希日陶苏”，其味道独特纯香，含有丰富的营养物质，是牧民招待宾客的佳品。黄油可以从奶皮子里提，可以从白油中提，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。若从奶皮子中提取，则要在奶皮子攒多以后，经过一夏天晾干，然后将其放入锅中煮，慢慢搅动，渐渐地就可以看见锅中分离出上下两层：上层黄色，下层白色，黄色的油脂便是黄油了。白色的叫酸油。若从白油中提取，则要将白油倒入锅中加热来炼取。将白油倒入锅中，用温火慢慢熬炼，用勺频频翻动，当水汽没有了，色泽呈微黄时，即制成。为防止炼得过火会带有煳味，在炼的过程中要加入一把阿木苏（什锦粥）一起炼，其目的就是为了吸取白油中的水分。炼过的阿木苏称为黄油渣。由于其油性大，酸度浓，可加茶饮用。若从鲜奶凝结出的油皮中提取，首先还是要用刚挤的鲜奶中撇出浮在上面的油层，然后倒进锅里，用温火加热同时搅动。待烧开后，黄油便会浮出，渣滓下沉，将黄油撇出，剩下的也是黄油渣，不过这种黄油渣非常的酸。
黄油营养极为丰富，是奶食品之冠，因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油，足见其珍贵。为食用方便，牧民常把黄油装在器皿或牛羊胃囊内。黄油具有增添热力、延年益寿之功能。寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。时至八月，人们把黄油装进羊小肚子将其保存起来，待食用时开启，由于不与空气接触，所以一尘不染，依然是新鲜滋润、绵甜可口。
怎么做黄油
1、最好是选用新鲜的牛奶，尽量不要用超市卖的袋装牛奶，因为袋装牛奶在加工过程中放入了添加剂等其他成分，其中就有防凝固的物质，会为制作黄油增加难度，所以不建议使用。
2、将新鲜牛奶倒入容器中，静置24小时使其自然分层，过后牛奶表层就会出现一些块状物，这就是凝结的乳脂。
3、接下来就是重要的一步，震荡分离。在家里制作，一般没有比较专业的机器，这时只有人工解决了。先将牛奶用容器装起来，将其瓶口密封。接着，就是不停地摇晃了，大概有30分钟，这个过程很累。如果大家找到其他可以替代的方式更好。
4、摇晃过后打开容器就会发现大团大团的凝固物，这就是新鲜的奶油，黄油也是从这里来的。剩下的液体也不要倒掉，那就太浪费了，它其实是大家经常喝的脱脂牛奶。
5、将分离出的鲜奶油装入容器中，烧一锅开水，把另一个空锅放入开水锅中，再将奶油放进去。预热之后奶油就开始融化，溶化后就分层了，上层的黄色油脂就是我们要的黄油，而下层的白色物质就是乳酪。然后继续加热，直到水分蒸发，下层物质大量减少就可以了。
6、放入容器中，待冷却后，将其放进冰箱一段时间后，就会变成块状物，这就是做好的黄油，也是大家需要的原料。
黄油怎样做?
坚信很多人都了解无盐黄油这类东西，而且很多人都了解他是根据牛乳生产加工制做而成的，自身含有丰富多彩的蛋白和一些牛乳自身所含有的营养元素。一般大家应用的无盐黄油全是根据目前市面上立即选购的。非常少有些人会自身去做无盐黄油。主要是非常少有些人把握生产制造无盐黄油的具体做法。那麼无盐黄油是怎么做出去的呢?
一、无盐黄油的制作过程
无盐黄油是将新鲜的牛乳充足拌和后，获得顶层粘稠物滤水时制做成的。无盐黄油除开在商场选购外，不嫌不便的盆友还可以自己在家做。下边为实际的制做流程：
1、将买回来的新新鲜牛奶放到奶锅里静放一两个钟头，随后将牛乳放到灶上文火慢熬成奶皮子，随后再熄火制冷后置放冷藏室好多个钟头。
2、取下冷冻好的奶皮子放进碗里开展冷藏，大约一星期后将奶皮子用电动打蛋器消磨，油水分离器后滤水，最终获得的便是无盐黄油了。
看了是否感觉还是制做还挺简易的呢，喜爱亲自动手的盆友何不试一试哦。
二、无盐黄油能够如何吃
1、制作饼干(曲奇饼干)：买回来的无盐黄油常温状态变软后添加白砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀后打成膨松情况再添加生鸡蛋一起搅拌;拌和好的无盐黄油添加吉利丁和低筋粉搅拌，搅拌的原材料放进裱花嘴内挤好放到烘烤盘，最终将其放进烤箱烤到金黄色就可以取下来吃完。
2、制做黄油蛋糕：生日蛋糕的早期制做和曲奇饼干类似全是无盐黄油、糖、鸡蛋面粉翻拌，拌成面粘稠后倒进磨具放电烤箱就可以了。
3、黄油煎牛排、油炸小鱼：黄锅中中溶化烧开后能够烤牛排和比目鱼等食物。
4、无盐黄油擦抹到吐司面包上服用：将吐司面包放到吐司机上烤好，一面涂上无盐黄油就可以服用了。
5、无盐黄油炒方便面：吃腻了方便面的盆友何不用无盐黄油炒着吃，能够加些胡萝卜丝、青红椒丝、玉米等食物一起炒。
黄油怎么自己做？求分享做法和步骤，谢谢
首先把淡奶油倒入奶锅中，然后开小火，一边搅拌一边煮，煮至用刮刀提起能挂住即可。具体做法如下，首先准备材料：淡奶油：400克。
1、把淡奶油倒入干净无水无油的奶锅中，然后开小火煮。
2、一边煮一边不断用刮刀搅动奶锅中的奶油，把奶油收干。
3、溅到锅边的奶油用刮刀刮进奶锅中一起煮。
4、时不时用刮刀搅拌，测试一下浓稠度，黄油用刮刀提起能挂住，拨开能见到锅底，这样的状态就可以关火了。
5、做好的黄油装入干净的容器，密封冷藏保存即可。
黄油是怎么做出来的?用什么原料?
用料
主料：杏鲍菇2个、黄油20克、黑胡椒粉1茶匙
辅料：盐适量
1.材料准备好
2.杏鲍菇用清水冲洗干净
3.切成薄片
4.锅子烧至温热，放入黄油，加热至融化
5.放入杏鲍菇
6.
用筷子将杏鲍菇铺开，均匀的煎制
7.撒入一点点盐
8.给杏鲍菇翻一下面
9.再在表面撒入一点点盐
10.一直用中火煎至杏鲍菇干身至焦黄
11.撒入黑胡椒粉
12.翻拌一下即可
黄油是怎么做的？
素材鲜奶油
酪乳、酸奶或中温乳酪菌（选择性）
盐（选择性）
切碎的药草、蒜末或蜂蜜（选择性）
部分 1
准备奶油
1
选用新鲜的鲜奶油。鲜奶油的脂肪含量最高，所以更容易制成黄油，量也比较多。想要制作商店买不到的独特味道，不妨向本地奶农购买生牛奶。买不到的话，分批式长时间巴氏杀菌（vat-pasteurized）奶油做出来的黄油味道最好，接着是普通巴氏杀菌奶油，最后才选择超高温巴氏杀菌（UHT）奶油。
不要使用加了糖的奶油。
奶油的脂肪含量有多少，做出来的黄油就有多少。建议使用脂肪含量至少35%的奶油。
2
将一个大碗和装了水的容器放入冰箱冷藏，以防稍后黄油融化。在这个时候把水放入冰箱冷藏也很有用，特别是如果你家的自来水总是比较温热。
3
将奶油倒入碗。别装太满，奶油在变成黄油前，会因为空气而膨胀。
4
如果你喜欢味道更浓、更容易搅拌的黄油，可以添加乳酸菌（选择性）。不加的话，将会做出味道比较淡的甜黄油，市面上出售的几乎都是这类黄油。如果你喜欢更复杂的味道，类似于欧洲大陆售卖的黄油，可以加少许乳酸菌让奶油发酵，做出酸性黄油。乳酸菌也帮助加快脂肪和液体分解，缩短搅拌时间。
一个简单的做法是直接添加酪乳，或带有乳酸菌的原味酸奶。每240毫升奶油需添加15毫升（1汤匙）的乳酸菌。
你也可以在网上购买中温乳酪菌。每1公升奶油需要拌入⅛茶匙（0.6毫升）中温乳酪菌。
5
将加了乳酸菌的奶油置于室温。如果你加了发酵剂，将酸奶静置12到72小时，每小时检查一次。一旦它变得稍微浓稠、起泡、发出强烈或酸酸的味道，就代表发酵了。
至于没有添加发酵剂的甜奶油，只需将它静置，直到温度达10到16摄氏度（50到60华氏度）。这样的甜奶油更容易搅拌，但仍然够硬，不会太软，之后也容易处理。
部分 2
把奶油变成黄油
1
搅拌或摇晃奶油。如果你有电动搅拌机，可以用搅拌配件低速搅拌，防止奶油飞溅。你也可以把奶油倒入玻璃罐里盖好，然后摇晃。搅拌通常需要3到10分钟，摇晃则需要约10到20分钟。
摇晃前，你可以将一颗干净的玻璃小珠子放进玻璃罐里，加快摇晃过程。
如果你的搅拌器不能调整速度，可以用保鲜膜盖着碗，防止奶油飞溅。
2
留意奶油的稠度变化。在搅拌过程中，奶油将经过几个阶段：
起泡或稍微浓稠的奶油。
湿性发泡。把搅拌器举起来，泡沫仍会下垂。你现在可以加速。
生奶油，打发至硬性发泡。
奶油开始起皱或有纹路，呈非常浅的黄色。趁液体还未出现前减速，防止奶油飞溅。
分解：最后，奶油会突然分解成黄油和酪乳。
3
倒出液体，继续搅拌。将酪乳倒进另一个容器，留着用于其它用途。继续搅拌黄油，出现液体后就把它倒出来。一旦固体外观和味道都变得像黄油，或是再也没有液体出现了，你就可以停止搅拌。
4
用冷水清洗黄油。酪乳和黄油混在一起的话，黄油很快就会变坏。除非你在24小时内就用掉黄油，否则必须尽快清洗黄油。
将冰水或冷水倒在黄油上。
用干净的手揉捏黄油，或用木勺压它。
用滤网滤掉冰水。
重复上述过程，直到浸过黄油的水变得近乎清澈。你至少需要洗3次，偶尔还得洗更多次。
5
挤出多余的水。用手和勺子背面挤出残留在黄油里的多余水分。将水滤出来。
6
拌入盐或其它材料（选择性）。如果你喜欢有盐黄油，可以添加适量海盐。每120毫升黄油添加¼茶匙（1.25毫升）海盐。自制黄油本身已十分美味，但你也可以添加其它材料，使口味多元化。考虑添加干药草或蒜末。你甚至可以添加蜂蜜，搅拌直到黄油变得柔滑，把它做成甜酱。
注意，黄油经过冷冻及解冻后，之前用来提味的其它材料味道会更浓。
7
存放在冰箱或冷冻冰箱。自制黄油可以在冰箱存放至少1周。如果你彻底挤出所有酪乳，则可以存放长达3周。如果是放在冷冻冰箱，无盐奶油可以保存约5或6个月也不会变坏，而有盐奶油则可以放上9个月。
黄油和许多食物不一样，只要紧紧裹着，冷冻时质感就不会改变。
小提示
如果你使用台式搅拌机，不要一次搅拌超过1公升奶油。只要多实践，就能分辨出黄油完成后搅拌机的马达声变化。
你可以将黄油和水放在搅拌机中搅拌，加快清洗过程，不过要小心，黄油可能会融化。
如果你可以买到生牛奶，将它们静置约1周，每天检查及刮掉上层的奶油。这类奶油微酸，带有活性乳酸菌，不需要再加什么就能做出酸性黄油。
