自己在家烧饼怎么做
将400克小麦面粉、酵母菌和水混和在一起，搓成较为光洁的面糊；将面糊放到较为温暖的地区开展醒面，至原先面糊的2倍大就可以；
出锅倒进植物油，将葱、麻椒、八角放进有一种，炸成香气；
油熟后取下，添加此外的100克小麦面粉、盐调为粘稠，黄奶油就搞好了；
将发醇好的面糊分为2份，揉结团后醒15分钟；
将面糊擀成实的片状；
将一半量的油酥饼匀称的擦抹在面片表层，将面片朝一个方位卷起来；
卷好后切割成等份的一小块，将面糊的两侧收边碾成环形的面剂；
擀成饼，醒面25分钟，在饼上薄薄刷一层水，撒上白芝麻；
送进加热好的蒸烤一体机中，挑选蒸烤作用，190度15分钟；
烧饼怎么做
主料未知面粉100克
蛋糕粉30克
酵母粉3克
泡打粉3克
辅料
盐适量
糖两小勺
黑胡椒粉适量
温水适量
葱花儿一碗
肉末少量
自制烧饼步骤1
酵母粉用温水融开，将面粉蛋糕粉泡打粉放入容器，用酵母温水揉开，稍微弄一下，有点沾手没事的。放入烤箱发酵
步骤2
发酵好的面再加面粉，然后像做包子皮一样的揉面。多揉一下
步骤3
像做包子那样，揉长然后切成这样子
步骤4
擀开，加葱花
步骤5
里面的葱花可以根据自己的喜好加
步骤6
直接往前擀
步骤7
卷了之后就这样放着
步骤8
所有的小个面团都弄成这样的面皮
步骤9
两片面皮做一个烧饼。先取一块面皮上面先弄一点黑胡椒粉，然后弄肉末
步骤10
然后将上面盖上一片面皮，周边捏紧。可以用叉子或者牙签在表面戳洞，像披萨皮那样
步骤11
在锡纸上刷一层油，将做好的烧饼放上去，烤箱预热。然后150度烤15分钟左右。换面再烤15分钟
烹饪技巧
由于每个烤箱的温差不一样，千万别心急，不然就太干了，所以温度低一点，慢慢的烤。里面的湿度会在
如何制作烧饼
【脆皮烧饼】食材：面粉200克，酵母2克，白糖10克，温水130毫升。
油酥：面粉100克、植物油60克，盐5克。
配料：白芝麻适量
步骤方法：
1、先将油皮面和好，面粉放碗里，加入白糖，酵母粉，把温水一点一点浇在面粉里，搅拌成面絮。

2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在暖和地方和，发酵2倍大。

3、接下来做油酥。碗里放入面粉，油烧热冒烟，浇在面粉里，也可以加猪油。

4、把搅拌好的面和油倒面板上，刀斜着面，把油酥碾压细腻。

5、把油酥团成圆球，芝麻也准备好。

6、面发酵大约半个小时，里面呈蜂窝状。

7、把发酵好的面团多揉几次，排出气体，再搓成长条，下6个大小均匀的剂子。

8、把面剂子向里翻转，团成光滑的面团。

11、把面剂子擀成包子皮形状，团好的油酥放饼皮上面，如下面的图。

12、把油酥像包包子的方法收口，整理好，底朝下。

13、饼坯子压扁，擀成长条，一头卷起，反复卷2次，烧饼层次多。

14、最后卷成这种形状。

15、擀成牛舌状，皮很薄，擀的时候一定要小心，别把皮擀破了，在饼的表面刷上少许清水，粘芝麻不会掉。

16、把饼坯子放烤盘里，稍微饧一会。

20、预热好的烤箱，把饼坯放进去，温度190，烤20分钟，没有烤箱的也可以在锅上面烙，也好吃。

21、脆皮烤饼新鲜出炉。

