大米饭怎样做才好吃:
米饭，是人们常吃的一种食物，尤其是南方人，他们的主食便是米饭，米饭的做法有很多种，可以蒸米饭，也可以做稀饭，还可以炒饭。但是很多人估计还不知道，蒸米饭其实也是有很多的学问的，蒸米饭过程中，人们常常会犯一些错误，接下来，我来给大家讲解讲解。
蒸米饭常犯3个错，学会一招让米饭更好吃
米淘很多遍。很多人淘米时一淘就是四五遍，连搓带洗，恨不得给大米去层皮。这种做法十分不可取，容易造成水溶性营养素流失。淘米过程中不需要流水冲洗，在盆里用手搅动着清洗1~2遍，除去较为明显的灰尘，再用手轻轻搓洗一遍即可。另外，免淘米在加工时就去除了沙石和尘土，可以直接下锅。
不注意加水量。不少人蒸米饭时不注意加水量，导致做出来的米饭要么太软要么太硬，为了避免这种情况，正确测算加水量很重要。若蒸白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。
蒸好马上揭锅。一般情况下，当电饭煲“跳闸”，就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。
看完上面的文章，想必大家都有一定的了解了，原来蒸米饭还是有这么多的学问呢。生活中，我们常常会忽略一些细节，往往就是这些细节，会决定一些事情的成败。大家在以后蒸米饭的时候，不妨试试上面给大家介绍的方法，相信一定会有意想不到的收获的，最后祝大家快乐。
怎样做米饭才好吃
米饭，在煮之前洗好后先用水泡上10分钟，然后再加水去煮。那煮出来的米饭更松软好吃。
怎样做的米饭更好吃
做米饭用电饭煲来做最好了，省时省力，做出的饭也好吃。先把米淘洗干净，再注入清水，注水量视米量而定，一般没过手背就合适了，如果想吃软烂一点的饭，水量适当多一点，反之水量少一点。插上电后，基本上就不用管了，饭煮好会自动跳开进入保温状态。保温五分钟后打开锅盖，用饭铲子将米饭打散，就可以盛出吃了。
蒸米饭怎样蒸才好吃？
平时蒸米饭的时候，你还是简简单单就把米饭放到锅里煮就完事了吗？其实，只需要简单几招，就可以让你的米饭做的格外好吃哦！赶紧来试试~
1、做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松；
2、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；
3、米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成；
4、剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。
米饭做法小技巧1大秘籍洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
2大秘籍泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
3大秘籍米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。量，用食指放入米水里，只要水超出食指的第一个关节就可以。
4大秘籍增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。
