凉拌笋丝怎么做才好吃
凉拌笋丝的话,你可以把竹笋切成丝,然后的话用生抽,食盐和味精,鸡精以及辣椒酱,凉拌一下的味道是非常不错的凉拌生笋丝怎么做好吃
用料
鲜竹笋 250g
盐 适量
味精 适量
白砂糖 少许
醋 适量
辣椒面 适量
食用油 适量
凉拌鲜竹笋丝的做法
新鲜竹笋,焯水
撕成笋丝
加入调料,食用油加热,淋到调料上面
好吃,爽口的“凉拌鲜竹笋丝”就成啦!
凉拌笋丝怎么做
制作:1. 青笋去叶子,削去外皮,清洗干净沥干水分,切成细丝;胡萝卜去皮洗净,切成细丝;豆芽洗净.
2. 锅中烧开水,加入一勺盐和少许油,下入胡萝卜丝和豆芽,焯煮一分钟,捞出浸入凉开水中,凉透后捞出沥干水分.
3. 锅中倒入两大勺油,加热至五成热,倒入一把花椒粒,小火炸香,至花椒颜色变暗时关火,过滤掉花椒粒不要,留花椒油.
4. 将青笋丝,胡萝卜丝和豆芽放入一个大碗中,先调入适量香油和两小勺花椒油拌匀,接着调入米醋,盐,味精,拌匀即可。
凉拌笋丝的做法步骤图,凉拌笋丝怎么做好吃
莴笋本就是适合生吃的蔬菜,先焯水不仅牺牲了部分营养,也容易导致莴笋变色,且影响脆嫩的口感。所以,凉拌莴笋是不需要焯水的!
莴笋切成细丝,放入冷开水中静置一段时间,不仅可杀掉莴笋稍许的苦味,还可增加其脆嫩的口感,是凉拌莴笋最好的方法!
用料
莴笋 1根
红辣椒 1根
大蒜 适量
凉拌莴笋丝,千万别焯水,这样做更爽脆的做法
莴笋去皮,辣椒去籽。
莴笋切成细丝、红辣椒也切成细丝。
将切好的莴笋丝、辣椒丝一起放在清水中浸泡15分钟左右。
捞出泡好的莴笋丝,向里面加入大蒜粒、辣椒粉,适量的捞汁拌匀一下
锅里烧热油淋在大蒜、辣椒粉上。起充分翻拌均匀,这道凉拌莴笋丝就做好了!
脆脆嫩嫩的,爽口极了!特别适合容易口干舌燥的春秋两季
凉拌笋丝的做法大全有哪些
用料主料
莴笋1根
辅料
朝天椒
4个
调料
食盐
适量
鸡精
适量
蒜
4瓣
白醋
适量
凉拌笋丝的做法
1.莴笋削皮,切片准备
2.然后切丝
3.把切好的莴笋丝焯一下,大概10秒左右
4.捞出放入凉水内过一下,可以使莴笋口感更脆,颜色更碧绿清透。沥干水分后放入碗中待用
5.蒜切沫,红辣椒切细丝备用
6.把准备好的蒜沫、辣椒丝放入放入莴笋丝中,然后再放少许的盐(盐不能太多,莴笋忌咸,盐放多会影响莴笋的脆度),适量的鸡精和香油,最后搅拌均匀
凉拌笋丝怎么做好吃法
做法编辑
川菜
原料:青笋
辅料:豆芽,胡萝卜
调料:花椒,醋,盐
制作:
1. 青笋去叶子,削去外皮,清洗干净沥干水分,切成细丝;胡萝卜去皮洗净,切成细丝;豆芽洗净.
2. 锅中烧开水,加入一勺盐和少许油,下入胡萝卜丝和豆芽,焯煮一分钟,捞出浸入凉开水中,凉透后捞出沥干水分.
3. 锅中倒入两大勺油,加热至五成热,倒入一把花椒粒,小火炸香,至花椒颜色变暗时关火,过滤掉花椒粒不要,留花椒油.
4. 将青笋丝,胡萝卜丝和豆芽放入一个大碗中,先调入适量香油和两小勺花椒油拌匀,接着调入米醋,盐,味精,拌匀即可。