怎么腌糖醋黄瓜
买五斤短粗的小黄瓜,洗干净,放阳光底下晒一下。白米醋三包,加入白糖,少量盐,生姜片,5-6个朝天椒混匀,调到自己能够接受的甜酸度。选一个干净的泡菜坛,将黄瓜整齐的码进去,浇上甜酸汁,密封5天左右就可以食用了。如果下次还要腌制,就可以接着使用老汤就行了。怎样腌制糖醋黄瓜越冬吃
糖醋黄瓜的做法如下:
原料:黄瓜 5根、尖椒 3根、蒜 5个、酱油 200ml、米醋 200ml、白糖 200g、盐。
做法:
1、准备好所有调料,盐、酱油、米醋、白糖。
2、黄瓜洗净切条,放入容器里用,用盐腌五个小时,把腌出的水倒掉,用清水洗两遍,这样不会很咸,然后把黄瓜里的水挤掉,晾干水分。
3、把所有的调料倒入你准备的容器里,放到冰箱第二天取出,把调料汤汁倒入锅中煮沸,关火后放凉,倒回容器里密封,放在冰箱四五天就可以吃了。
4、倒出调料汤汁后,看到黄瓜已经变颜色了。切点尖椒和大蒜放进去,喜欢味道重点的,蒜和辣椒可以放多。
5、味道酸甜,脆脆的,配上稀饭和馒头,很开胃。
6、吃完后汤汁不要扔,还可以继续腌,用同样的办法把黄瓜放进去过几天就可以吃了。
糖醋黄瓜怎么腌
糖醋黄瓜制作时需要的材料新鲜小黄瓜五根,香醋少半碗,红糖三分之一碗,酱油也要三分之一碗,这里的碗就是家常吃饭的饭碗。
糖醋黄瓜的具体做法
1、把准备好的黄瓜用清水冼净,再控干水分,然后用刀从中间把黄瓜分成四份后,再切成长约五厘米的长条状。
2、准备一个平底锅,再把自己准备好的酱油、红糖和醋等调味料加入进去,用小火煮制,在开锅后等红糖全部化开后再煮两分钟,就成了腌黄瓜需要的的糖醋汁。
3、在糖醋汁制好以后,就可以把黄瓜条放入进去了。放进去以后用大火煮制三分钟,这里需要注意的是,在煮制时要用筷子不断翻动黄瓜条才能让黄瓜条均匀的入味。
4、煮好后把黄瓜条捞出来晾凉,然后放会腌菜的容器中,再把放凉后的糖醋汁加入进去,然后密封存入冰箱放四到五天左右,自制的糖醋黄瓜就腌好可以食用了。
糖醋黄瓜的腌制方法有哪些
糖醋黄瓜食材:
嫩黄瓜250克,精盐1汤匙,白糖3汤匙,食醋2汤匙,香油1汤匙,味精少许。
做法
1.将嫩黄瓜用肥皂刷洗,再用水冲洗干净,切成1厘米宽2.5厘米长的段,放盘内。撒上精盐拌匀,腌10分钟、滤去盐水。
2.取炒锅置火上,放少半碗水烧开,加入白糖,热成浓汁,离火,加入食醋、味精,调匀后浇在黄瓜段上拌匀,腌30分钟后淋上香油。
“糖醋黄瓜”腌制方法?
准备原料:黄瓜1-2根、大蒜头2瓣、小米椒2个、生抽1勺(15毫升)、糖2勺、醋、3勺
1、黄瓜洗净切片。
2、放到一个带盖的碗里,撒一勺盐腌制半小时。
3、把大蒜和小米椒切碎备用。
4、接下来准备一个小碗放入小米椒,大蒜,然后加入一勺生抽,两勺糖,三勺醋调成汁备用。
5、把腌好的黄瓜里面的水倒掉,把调好的汁倒入,上下左右搅拌一下,盖好盖子放进冰箱里,中间再拿出来上下翻一下,让每片黄瓜都浸到糖醋汁。
6、完成。