大家做土豆炖豆角都用多久呀
角要煮多久能熟：
营养师见意豆角不能生吃的，容易中毒腹泻，需要煮熟后方可食用的。如果豆角很老的话煮烂的时间需要长一些，15-20分钟左右吧，如果很嫩的豆角，用开水绰熟后可凉拌，几分钟即可。当看到豆子颜色发生改变，微微发黄的时候，一般就可以吃了。
豆角要煮多久能熟：
食用豆角的最好加工方法就是炖煮，锅中的水要没过豆角，水开后煮30分钟。
挑选质地较嫩的豆角，最好不买、不吃老豆角。加工前，最好把豆角两头的尖及荚丝去掉，在水中浸泡15分钟，这样吃起来才让人放心。
要想快点的话最好在炒豆角之前用开水焯一下，只要与生时颜色有所区别后就捞出来沥干水分，再放进油锅里炒。这样炖的不但时间会少一些而且色泽翠绿很好看哦。判断豆角是否熟透的方法是：豆棍由支挺变为蔫弱，颜色由鲜绿色变为暗绿，吃起来没有豆腥味。
推荐：水煮豆角
食材：豆角300g、生姜油盐适量、鸡精适量
水煮豆角的做法步骤
1、准备豆角和生姜。
2、豆角洗净，撕掉两边的筋，掰成段。
3、豆角用盐水浸泡10分钟，捞出冲洗干净。
4、生姜和冷水一起下锅。
5、加入豆角。
6、水煮开后放入适量油。
7、加盖煮几分钟。
8、煮至豆角熟透，加盐、鸡精调味即可
豆角一般在开水里煮多久
半个小时左右。
把扁豆均匀加热至100℃，再小火煮30分钟均可有效破坏其中的有毒物质。煮至80℃未全熟的豆角中，毒素反而更高。
因此豆角最好的做法就是掐去两头再用水炖煮，并保证锅中的水没过豆角。若没有除去豆角两头或未完全煮熟，很容易在食用后产生恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。
扩展资料：
吃豆角的注意事项
1、豆角在烹调前应先将豆筋摘除，否则烹调后既影响口感，又不易消化。
2、由于豆角在消化吸收过程中会产生过多的气体，容易造成腹胀，故腹胀者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人应尽量少食。
3、豆角不宜生吃或夹生吃，烹煮时间宜长不宜短，要保证熟透食用，否则容易发生中毒。
4、对豆角过敏的人不宜食用。豆角也有可能成为过敏原的，如果是对豆角过敏的话，食用豆角就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用豆角。
参考资料：
豆角煮多长时间会熟？
选材：土豆和豆角需要炖较长时间。尤其选择超市购买的皮薄、颜色黄亮、切起来脆的土豆，更是煮不烂，这种土豆适合做酸辣土豆丝；如果喜欢吃炖菜，土豆要选择皮厚，颜色便黄，深一点的。（注意买的时候不要挑发芽和变青、变紫的土豆，这部分土豆还有有毒物质。），这样的土豆容易炖烂，30分钟能够将土豆炖成糊状，适合长辈吃。推荐菜：土豆、豆角、茄子炖在一起，颜色好看，而且味道不错
做法：
1 土豆洗净去皮，切块，泡入水中（切好的土豆暴露在空气中容易氧化，变黄，泡入水中能够防止土豆变色，保持新鲜）
豆角洗净掐段
茄子洗净去蒂，切成滚刀块，泡入水中（水里加一点盐，这样去除茄子土腥味，同时在烹饪的时候，防止茄子太吃油，还可以保存茄子鲜亮的颜色）
2 锅里倒入油，5分热时，放入土豆煎至微软，金黄色，盛起备用
剩下的油将茄子微煎至金黄色，盛起备用
3 锅里放如切好的葱白、蒜爆香，放入豆角翻炒3分钟，然后一起倒入土豆和茄子，放少许糖，酱油，翻炒上色
倒入三分之二碗水，一点点料酒，五香粉，中火炖25分钟
最后放盐、鸡精调匀，撒上葱花即可。
注：这个做法，煎土豆和茄子分别需要8分钟，炒5分钟，炖25分钟，总共需要时间约为50分钟
